煙熏臘肉、香腸、湯圓、水餃、海蜇頭、魚丸……為了國慶期間確保食品安全，26日，西山區工商局對沃爾瑪前興店相關食品進行了現場快速檢測。類似的快速檢測，西山區10個工商分局每個月大約要進行100組以上。

　　取樣、付款、滴溶劑、等待反應，3組身著白大褂的執法人員有條不紊地進行著現場檢測，不少市民被吸引了過來。

　　“如果工商經常做這樣的抽測，我們也買得放心。”家住光輝城市的張先生說，自家每天都在沃爾瑪購物，當然關心這里的食品質量。抽測現場，部分市民還針對自己平時購買的品牌食物，請工商部門檢測。

　　30分鐘后，所有檢測結果出爐，包括煙熏臘肉在內，未發現超標，所有檢測結果均在國標范圍之內。

　　“如果送到專業的檢測機構，單項檢測費就要1000元，有時候送檢幾個嬰幼兒配方奶粉費用高達30多萬元。實行快速檢測后，普通的檢測費用就在2元—5元，一年下來試紙費也才3萬—5萬元。”西山區工商局食品流通監督管理科副科長尹才介紹，2009年起工商部門實行快檢快測，不僅起到震懾作用，而且也可以節省一大筆行政檢測費，而快速檢測可以檢測農藥殘留、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水等25項指標。

　　尹才介紹，根據目前的檢測，通常大中超市、大型農貿市場食品添加劑超標的情況并不明顯，問題食品主要集中在城鄉結合部，通常超標的添加物有甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽等。消費者購買食品，注意一看、二聞、三摸。顏色過于鮮艷的食物要謹慎購買。
　　（都市時報 記者吳雙紅）