聯商網消息：昨日，江蘇食品安全宣傳周活動正式啟動，食品安全再次成為市民最關注的話題。針對眼下的端午市場，食品安全情況怎么樣的呢?昨日，記者走訪了蘇果超市并采訪了相關負責人。

　　在蘇果光華路購物廣場，記者看到端午節(jié)的時令商品粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等禮盒琳瑯滿目，品種豐富。主要集中在知名大品牌，如五芳齋、小英齋、三全、思念、梅香、郵星、桃源村、小蘇州、冠生園等。記者隨機查看了保質期，沒有發(fā)現臨保或者過保質期商品。而在散裝區(qū)，記者仔細翻看了一下也沒有發(fā)現。

　　該店的店長告訴記者，“粽子的保質期一般在3個月-6個月，根據廠家的生產工藝和包裝技術有所不同。綠豆糕一般為30天-45天，保質期較短，因此生產和上市時間也比粽子也晚一點。端午節(jié)消費量大，為了保證節(jié)日消費安全，蘇果在質量管控方面進行了層層把關。

　　據店長介紹，公司節(jié)前一個多月開始對節(jié)令商品供應商資質開展安全審核，通過索證索票把好進場關。商品進場后，蘇果門店有駐店質量管理員負責每天商品的有效期檢查，如發(fā)現過保商品，立刻下架銷毀。此外還包括對商品的外觀、質感進行檢查，如果發(fā)現有破損的，也一律下架。除此之外，5月中旬，總部還專門委托獨立的有資質的第三方檢測機構對門店在架銷售的端午節(jié)令商品進行抽檢，檢測的項目包括大腸桿菌、菌落總數、致病菌、食品添加劑是否超標等。檢查結果全部合格。

　　除了門店和第三方的檢查，蘇果還有其他更為嚴格的舉措來保障食品安全么?記者采訪了蘇果質量部相關負責人，該負責人告訴記者，蘇果質管部們會定期聯合營運、內審等相關部門對門店進行‘聯合巡檢’，巡檢的商品不僅包括節(jié)令商品，還包括節(jié)日期間消費量較大的糧油、生鮮、烘焙、鹵菜等。巡檢內容有幾百個細項，除了包括在架銷售商品的生產日期是否清晰、商品是否保質期內、標簽標識是否符合法律法規(guī)的要求，感官檢查是否新鮮等。還包括對生鮮后場、門店現場制作衛(wèi)生狀況進行檢查。

　　粽子、綠豆糕等端午節(jié)令商品大都是傳統(tǒng)手工藝制作，現場質量管控至關重要。據介紹，節(jié)前蘇果質管部工作人員深入廠家制作現場，進行“食品安全評審”。 “評審的內容包括工人健康證是否齊全、環(huán)境是否衛(wèi)生、消毒程序是否完善，工作器具是否按要求使用存放，工人是否按衛(wèi)生規(guī)范進行操作、原料、餡料是否過期等，添加劑是否和其他原料分開存放以及使用記錄等。安全評審能幫助我們在第一現場對供應商進行監(jiān)督管控。”質管部負責人告訴記者。