聯(lián)商網(wǎng)消息：自進入2016年以來，國內(nèi)便利店發(fā)展急速升溫，各實體業(yè)態(tài)及互聯(lián)網(wǎng)電商紛紛征戰(zhàn)便利店市場。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新公布的《2017年中國連鎖百強》顯示，2017年，百強零售企業(yè)的門店構成發(fā)生新變化。百貨店、購物中心開店數(shù)量明顯減少，小型門店數(shù)量增長相對較快，達到7.7%。百強便利店企業(yè)2017年銷售增長率達到16.9%，門店數(shù)量增長18.1%，成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)。

與此同時，各地政府也在加大對便利店行業(yè)的扶持力度。以北京為例，2017年年底北京市商務委等四部門印發(fā)《進一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》，針對便利店存在的店鋪選址難、運營成本高、行政許可周期較長、搭載服務種類有限等問題，提出了相應的政策措施。并提出了具體的發(fā)展目標——到2020年，北京市連鎖便利店數(shù)量將達到3000家左右，其中中心城區(qū)達到2000家以上，實現(xiàn)中心城區(qū)社區(qū)全覆蓋，24小時便利店占比達到50%以上。

為了更多視角觀察便利店發(fā)展態(tài)勢，更全面總結便利店經(jīng)營方法論，更有效解決便利店行業(yè)發(fā)展痛點。2018年5月10日，由開店邦、超盟數(shù)據(jù)聯(lián)合主辦，保利若比鄰協(xié)辦的“智慧便利店私享會·廣州站”線下分享與考察活動在廣州四季酒店啟動。活動吸引了來自全國各地便利店行業(yè)的數(shù)十位企業(yè)高管齊聚廣州。

活動行程分為“線下門店實地考察+投資大咖與知名連鎖企業(yè)現(xiàn)場分享會”兩個版塊構成。京東、寶能、若比鄰、超盟數(shù)據(jù)、天福便利店等投資代表、一線從業(yè)精英做了豐富而精彩的現(xiàn)場分享與交流。

5月10日上午，同行數(shù)十人在保利若比鄰總部，現(xiàn)場聆聽了保利若比鄰總經(jīng)理朱東生的主題分享。

朱東生認為，不結合中國實際國情一味地學習日本便利店模式，必會承受挫折。朱東生進一步指出，做便利店需要打開思路，傳統(tǒng)依靠賣商品盈利沒有前途，因為毛利有天花板，而房租、人力等成本卻在逐年抬升。對于毛利高的服務，應考慮如何嫁接到便利店內(nèi)。

▲若比鄰超市總經(jīng)理 朱東生

分享結束后，眾人在若比鄰工作人員陪同下參觀了若比鄰實體店——天悅店。保利若比鄰為社區(qū)居民打造O2O一站式社區(qū)商業(yè)體系比鄰超市，倡導天然、新鮮的品質(zhì)生活，給顧客創(chuàng)造一個有溫度的店鋪，用“便捷”與“溫情”重塑社區(qū)生活方式。

▲若比鄰天悅店

5月10日下午，京東、寶能、若比鄰、超盟數(shù)據(jù)、天福便利店等企業(yè)高管各自做了精彩的干貨分享，在最后一個圓桌論壇環(huán)節(jié)，各位嘉賓在開店邦創(chuàng)始人郭景主持下，共同就“便利店行業(yè)的痛點與解決方案”做了深入的探討和交流。

▲京東啟承資本B2B供應鏈投資負責人 王昊達

京東啟承資本B2B供應鏈投資負責人王昊達表示，利店“便利”存在著四重價值，即距離便利(全場景覆蓋 )，時間便利(全年全天365天24小時覆蓋，交易結算時間快)，商品便利(除日常標準化快消品，還可以承載各種鮮食、生鮮及自有品牌的商品承銷)，心理便利(低成本喚醒，消費者第一時間想到的購物場所)。每一種零售業(yè)態(tài)都是不同零售單元的拆分，最后的本質(zhì)都是貨架。通過貨架不同組合，不同陳列，滿足消費者對便利店四重價值的需求。

▲寶能零售副總裁 郭金留

寶能零售副總裁郭金留分享了寶能做零售便利店的后發(fā)優(yōu)勢，寶能零售從誕生之日起就擁有寶能體系內(nèi)豐富資源的支持，橫跨房產(chǎn)、物流、金融、民生、文旅、百貨和商業(yè)運營等七個產(chǎn)業(yè)，從開店、開倉到供應鏈以及后續(xù)一系列經(jīng)營管理，都是自己解決，先天優(yōu)勢充足。寶能零售就如同一條珍珠鏈，將體系內(nèi)不同業(yè)態(tài)、不同消費場景串聯(lián)起來，形成寶能獨有的寶能體系零售生態(tài)鏈。

寶能零售是“3+1”模式，即三種線下實體零售業(yè)態(tài)+線上電子商務。線下不單是便利店業(yè)態(tài)，還有倉儲會員店和精選會員店。三種業(yè)態(tài)都走會員制，并同步線上電商，生成全渠道方式鏈接供需端，傳遞顧客價值。

▲超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始合伙人 毛日宏

超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始合伙人毛日宏認為，零售是一種商業(yè)賦能，互聯(lián)網(wǎng)誕生后，很多新的模式、渠道都可以嫁接到零售上，產(chǎn)生新的商業(yè)形態(tài)。

在毛日宏看來，新零售本質(zhì)是消費關系的改變：品牌決定消費轉變到消費決定品牌，在物質(zhì)匱乏或品牌區(qū)域壟斷地區(qū)，人們的選擇權有限，隨著人們消費能力的提升，引發(fā)消費意識的崛起，更加注重消費的主動權和選擇權；(2)數(shù)據(jù)和技術一定能夠解決生產(chǎn)效率的問題。目前國內(nèi)便利店行業(yè)相比較國外同行仍存在較大差距，除了各地本身存在的區(qū)域差異外，最主要還在于企業(yè)的戰(zhàn)略和經(jīng)營理念的差距，這些在上一個行業(yè)的慣有思維極易影響到便利店的戰(zhàn)略思路。

對于“數(shù)字化”和“數(shù)據(jù)化”，毛日宏發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)對這兩者存在很大的誤解，常常將二者混為一談。對于“數(shù)字化”，大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)做到，比如使用ERP工具，就是“數(shù)字化”的體現(xiàn)，可以直觀的看到經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)呈現(xiàn)�！皵�(shù)據(jù)化”是根據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析比較后而做出的經(jīng)營決策，比如10家店的銷售額數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出來，通過時間上環(huán)比、同比，發(fā)現(xiàn)10家店中某一家店銷售額跌幅最嚴重，因此決策要求整頓那家跌幅嚴重的店面，這個過程即為“數(shù)據(jù)化”。

▲若比鄰超市連鎖管理培訓總監(jiān) 趙蓉

若比鄰超市連鎖管理培訓總監(jiān)趙蓉介紹了若比鄰社區(qū)零售不一樣的一面，若比鄰不是一個簡單意義上的超市，作為服務于社區(qū)用戶的社區(qū)店，通過主打便捷和溫情重塑社區(qū)生活方式：(1)更多圍繞用戶日常生活所需而做的產(chǎn)品和服務的供應。比如顧客早上起來需要洗漱，那就需要牙刷、牙膏、毛巾、洗漱杯這些產(chǎn)品出現(xiàn)在社區(qū)店里，顧客晚上回來要做飯做菜，那么果蔬禽肉奶蛋，油鹽醬醋等產(chǎn)品也需要出現(xiàn)在社區(qū)店里；(2)更多突出社區(qū)溫情。很多超市、便利店都是在做硬件升級，卻很少關注員工的軟實力提升，比如員工是否服務更熱情，是否切實關心社區(qū)居民的家庭生活狀況，是否能夠記住顧客的姓名和日常消費習慣等，這些都關系到便利店與社區(qū)居民的心理距離是否更近，是否更能提升消費信任感。

▲天福便利店大數(shù)據(jù)經(jīng)理 賀新

天福便利店大數(shù)據(jù)經(jīng)理賀新回顧了天福便利店在信息化發(fā)展之路的實踐歷程，天福便利店成立于2004年7月，經(jīng)過十多年的發(fā)展，目前已發(fā)展成為一家以便利店經(jīng)營管理為主，集超市管理、商貿(mào)代理、物流配送、綠色食品、供應鏈管理、影院管理、酒店管理以及商業(yè)地產(chǎn)為一體的集團企業(yè)。

當中天福的信息化系統(tǒng)也經(jīng)歷了多次升級，大致有4個重要節(jié)點：①2005年12月，天福引進了青島海信智能商用系統(tǒng)(商定天下5.0)；②2015年10月，WMS智能分揀系統(tǒng)上線(占地達30畝的高埗物流配送中心正式投入使用，物流配送的準確性和時效性將會大大的提高)；③2017年7月，天福會員系統(tǒng)、海信商定天下6.0成功升級(為今后10年的業(yè)務發(fā)展奠定了堅實的基礎)；④2018年4月，天福便利智慧門店系統(tǒng)成功上線(無人貨架：門店周圍可信點布局，讓門店生意無限延伸24小時不打洋;掃碼購：用戶通過手機掃碼，移動支付，在天福不同門店自助完成購物，極大提升顧客的購物體驗，解決了門店斷網(wǎng)斷電收銀繁忙的痛點)。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，開店邦創(chuàng)始人郭景、京東啟承資本B2B供應鏈投資負責人王昊達、寶能零售副總裁郭金留、超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始合伙人毛日宏、若比鄰超市連鎖管理培訓總監(jiān)趙蓉、天福便利店信息總監(jiān)吳祖明，共同圍繞便利店的行業(yè)痛點問題做了深度交流。

開店邦創(chuàng)始人郭景認為，便利店是一個進攻性很強的行業(yè)，從消費者不同時間段所出現(xiàn)的幾個場景(工作日的白天，工作日的晚間，周末假期)來看，都與便利店業(yè)態(tài)有著較為密切的關系，比如工作日晚間回來會去社區(qū)便利店消費，工作日白天(尤其午間)則多是在便利店購買外賣、便當。

廣東連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長樊飛飛在談及“為什么高成長、創(chuàng)新型連鎖品牌會大量出現(xiàn)在廣東”時表示存在三方面因素：一是廣東的消費力強，有足夠的市場容量；二是廣東擁有全國領先的日用消費品和快速消費品的生產(chǎn)基地，為廣東連鎖經(jīng)營發(fā)展和零售經(jīng)營發(fā)展積累了雄厚的商品資源;三是廣東有著良好的商貿(mào)、營商環(huán)境，為民營連鎖品牌的生存和發(fā)展提供良好的土壤。

京東啟承資本B2B供應鏈投資負責人王昊達、寶能零售副總裁郭金留、超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始合伙人毛日宏、若比鄰超市連鎖管理培訓總監(jiān)趙蓉、天福便利店信息總監(jiān)吳祖明，也各自從自身所處企業(yè)角度分析和總結了便利店具體實踐中解決思路和實踐方法。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）