聯(lián)商網(wǎng)消息：網(wǎng)紅咖啡瑞幸又有新動作了。

8月1日，瑞幸咖啡宣布進軍輕食市場，即日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優(yōu)惠，并宣布年底前將在全國建成門店2000家，而目前星巴克在中國也只有3300多家門店。

以這種擴張速度，瑞幸的門店數(shù)在明年超越星巴克似乎是板上釘釘?shù)氖隆?

但是，隨著瑞幸的擴張，質(zhì)疑聲也越來越多。

爭議不斷的瑞幸

瑞幸從誕生之日起就一路伴隨著爭議：到處碰瓷星巴克、燒錢爭奪市場等。處于咖啡行業(yè)風口漩渦中的瑞幸依舊保持快速開店的節(jié)奏，目前已經(jīng)開店809家。

門店的高速擴張與“燒錢”培育市場，令瑞幸咖啡一直處于虧損狀態(tài)。瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞在接受媒體采訪時也曾坦言，目前確實是虧本在賣咖啡，但她表示，現(xiàn)階段的主要任務(wù)是教育市場，讓大家知道有這樣定位的一個新咖啡品牌。

這是典型的互聯(lián)網(wǎng)流量思維，大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè)企業(yè)大都抱著同樣的想法，先做大規(guī)模，占領(lǐng)市場，然后再圖盈利，但能夠成功撐到最后勝利的企業(yè)鳳毛麟角。

真正能夠活下來的除了錢燒的足夠，搶占的市場足夠大以外，還擁有自己牢不可破的護城河（核心競爭力），那么瑞幸的護城河是什么？

瑞幸有護城河么

要想打造自己的護城河，就應(yīng)該找到自己生意的來源。滴滴的生意來源于城市即時打車困難；美團，餓了么的生意來源于都市白領(lǐng)吃飯“懶，難”。那么瑞幸的生意來源于哪里？

瑞幸將自己定位非傳統(tǒng)星巴克式的“新零售咖啡”，并把自己的核心競爭力定義為新零售的“互聯(lián)網(wǎng)玩法”，即只通過APP售賣，讓消費者能更低價、更方便喝到好咖啡。

事實上，中國人的口味因素，咖啡并不是一個大眾普及的飲品。中國大部分人對咖啡的品質(zhì)無法分辨，喝咖啡的目的多是用于社交。因此，目前中國的咖啡市場，帶著社交目的的咖啡還是占主流。

想通過通過APP售賣 ，讓消費者能更低價、更方便喝到好咖啡，就獲得生意的，這其實是典型的企業(yè)“自嗨”。經(jīng)過幾十年的培養(yǎng)和教育，國內(nèi)咖啡消費群體對星巴克的品牌和產(chǎn)品價值認可度普遍比較高，這是支撐起其高溢價的基礎(chǔ)，消費者對其產(chǎn)品價值和價格相對比較認可。

但瑞幸作為一個新進品牌，在沒有高溢價的品牌價值和能被消費者感知到的產(chǎn)品價值支撐的前提下，只通過價格來獲得競爭優(yōu)勢是不會有效果的，事實上一直以來想通過低價格來獲得競爭優(yōu)勢遠不止瑞幸，但結(jié)果幾乎都鎩羽而歸，其原因也基本都如上所述。

如果是便宜，速溶咖啡更便宜，更方便，為何要去瑞幸呢？

而通過APP售賣的方式雖為用戶提供很多方便，也為瑞幸?guī)砗芏嗪锰帲]有真正的解決核心競爭優(yōu)勢的問題。大部分喝咖啡的用戶不會只因為低價和方便就被吸引。

我們再來看看外送。確實，這塊市場目前還很少有企業(yè)把主要精力放這里，是一個商機。但是商品外送已經(jīng)成為基礎(chǔ)設(shè)施的今天，星巴克這種龍頭企業(yè)要做咖啡外送簡直易如反掌，一旦有這個意思立馬美團、餓了么、京東到家，這些企業(yè)會迅速跟進。

果然，近日據(jù)《財經(jīng)》報道， 星巴克將在中國市場推出外賣業(yè)務(wù)。該服務(wù)的合作模式是“星巴克與阿里巴巴捆綁，餓了么承接外賣配送業(yè)務(wù)”。一旦星巴克正式推出外賣，瑞幸的優(yōu)勢還有多大？

顯然，瑞幸自以為的護城河“低價”和“便利”，并不能給瑞幸形成牢固的護城河。

燒錢能燒出市場么？

在 “資本、風投”這個行業(yè)進入中國以來， “燒錢圈用戶”似乎慢慢成了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的“萬金油”，幾乎所有互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)都是這種套路，先融資圈錢，在燒錢圈市場圈用戶，只用幾年時間就能成為飛天豬或獨角獸。

但是這種玩法比較適合新興行業(yè)或是處在初期發(fā)展階段的行業(yè)，在比較成熟的行業(yè)或是競爭格局比較穩(wěn)定的行業(yè)，燒錢”這種玩法就不靈了。就算能搶到用戶，得到的也只是一時的“虛增的用戶，虛假的市場、虛假的份額”。

目前國內(nèi)的咖啡行業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，消費者心智格局已成，星巴克的老大地位很難撼動，正面與星巴克硬抗，基本沒有機會，就算你燒再多錢，給再多的補貼，也只能得一時的流量激增，在消費者心智中，他們喝咖啡還是首選星巴克。一旦你的錢燒完了，他們會立馬拋棄你。因為他們心里沒有你“瑞幸的位置”，所以就算瑞幸錢治亞再燒100億也不會有用。

況且瑞幸在品質(zhì)上還不如星巴克，如今瑞幸的用戶除了便宜，還記得瑞幸有什么？

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 逝風）