聯商網消息：作為中國便利店行業老兵，劉忠建于2000年進入便利店行業，曾帶領團隊從0開始籌建十足到近2000家店，先后任十足總經理、董事長。

2017年底，他與14位聯合創始人二次創業，創建了鄰幾便利店，現已有258家店鋪。在CCFA公布的《2018年中國便利店百強榜單》中，創業兩年的鄰幾躋身第59位。

近日，鄰幾董事長劉忠建在接受《聯商網》專訪時表示，便利店是一個需要長期堅守的行業。過去的兩年里突然來了一個風口，很多從未做過便利店的人涌入，造著很多新名詞，新概念，似乎要顛覆過去的一切。

在他看來，便利店正如一場“全馬”比賽，很多業余的人員看到了運動員到終點喜悅，盡管他們從來沒有跑過馬拉松，甚至連3公里都沒有跑過，依然過來踩風口、蹭熱度，甚至碰瓷，披著超人及奧特曼的衣服，寫著花里胡哨的標語，在站起跑線最前面，大聲叫囂，吸引了一大片的目光及閃光燈。

誰知“全馬”剛剛開始，一個轉彎，接下來是5公里連續上坡（死亡坡），很多業余愛好者（踩風口、蹭熱度，甚至碰瓷者）就退出了這場比賽，留下來的是有經驗、有實力、有毅力的專業全馬運動員，去欣賞這一路全馬的風景，去盡情享受這段長期堅守的彎腰撿鋼镚的辛苦及幸福……

一、中國便利店一枝獨秀，逆勢上揚

便利店銷售的大部分是新鮮、健康、剛需、高頻、高復購率的商品，加上由于其面積小、營業時間長，距消費者近，密度大，滲透率強等行業天然的屬性，決定了便利店無論大型賣場、超市經營形勢發生多大的變化及電子商務如何快速的發展，便利店仍然呈現快速、健康的發展趨勢。

中國便利店巨大的市場空間，在日本及中國臺灣，幾乎每2000人就有一家便利店，而在中國要1.2萬才有擁有一家便利店，市場空間巨大，按中國60%城鎮人口計算，中國城鎮市場未來會有大于40萬家便利店的市場容量（目前中國的夫妻老婆店接近680萬家）。

劉忠建表示，目前中國還很少形成一個區域哪怕一個省絕對壟斷的便利店企業，且還未出現全國壟斷的便利店巨頭，便利店市場可進攻性及想象空間巨大。

便利店行業是一個有著悠久歷史而又經過市場驗證的行業，1927年在美國誕生，后1974年引入日本，在日本、東南亞、中國臺灣、中國香港均發展的很好。中國大陸從上世紀末開始在上海出現，根據中國連鎖經營協會數據，2019年中國有超過12萬家便利店，自2016年到2018年這3年中國便利店平均增速超過20%，在眾多零售業態中一枝獨秀，逆勢上揚。

二、中國便利店20年黃金發展期剛剛開始

便利店業態雖小，但在差異化巨大的中國，市場潛力很大。主要表現在三點：

第一、城市年輕消費者對便利店高度認同及強烈依賴

隨著中國經濟的快速發展，一、二線城市的年輕人生活習慣生了很大的變化，他們對便利性的需求增加，對品質要求越來越高，希望吃到最新鮮、健康、時尚的商品。年輕人對價格并不十分的敏感，特別是電子支付普及后，支付的便捷性降低價格的敏感性。

劉忠建曾經在二線城市的辦公室做過一次調查問卷，發現95后及00后的年輕人，大部分人不會做飯，也不想做飯，他們一周去3-5次便利店，叫2次以上的外賣，卻2-3個月甚至更長時間才會去一次大賣場 ，菜場有時甚至半年或一年都不去，他們的生活十分缺少計劃性，每天早上上班前都在找自己手機、鑰匙及包包等隨身物品放在哪里，他們需要想買隨時就能買到、想吃隨時就能吃、想用隨時就能用。

所以便利店及外賣成為他們的首選，因為便利店就是5分鐘以內的路程、15元左右的消費，10分鐘解決，這是年輕人最喜歡的生活節奏，也是外賣根本無法做到的，有理由相信95后、00后將是便利店的原住民，而且他們年紀變大后，依然是便利店的忠實顧客。正如日本及中國臺灣的老年人一生鐘情便利店一樣。

第二、一線投資機構對便利店長期看好

在過去的2年里，開始有很多投資機構重視便利店領域的投資，據不完全統計，阿里、騰訊、紅杉、今日、源碼、蘇寧等一線機構先后進入便利店領域，有些機構甚至投了2家以上的便利店企業，有些機構在同一家便利店企業多次加碼。

一線的投資機構在進入一個領域之前都做過大量的國內外的市場、行業分析及研究，有很多非常全面的數據模型及客戶訪談資料，他們的視野及洞察能力比一般的便利店行業從業人員看的更清晰、更長遠。他們與中國大部分便利店從業者一樣長期看好便利店未來，及便利店上規模后巨大的流量價值。

第三、政府政策對便利店十分支持

近年來，政府部門對便利店十分重視，今年6月21日、22日由商務部領導召集全中國30家便利店典型代表企業到北京座談，并參觀了北京的部分做的好的企業，會上商務部領導認真傾聽了各與會企業的發言，也對與會企業提出相應要求及目標。

7月上旬，商務部就發出了《關于推動便利店品牌化、連鎖化發展的工作通知》，通知中明確提出了便利店是滿足人們便利性需求、服務民生的重要載體，便利店這幾年的增速位居零售業態前列，但仍然存在總量不足的問題。

8月下旬，國務院辦公廳印發《關于加快發展流通促進商業消費的意見》，其中意見第四點專項提出加快連鎖便利店發展，深化“放管服”改革，在便利店網點規劃、店鋪辦證、消防、煙草、乙類非處方藥經營簡化審批的試點。

現各省市商務部積極落實，之前北京、西安、福州已出臺相應的支持政策，便利店有望變成便利店+藥店，便利店+餐飲，便利店+咖啡等便利店+的新的零售業態。便利店的經營品類將進一步增加，便利店的店鋪面積也可能隨之增加，便利店的聚客力也將大大加強。

劉忠建表示，便利店受到政府政策如此的大力度的支持，是自己從業便利店20年從未見過的，相信接下來是便利店20年黃金發展期。

三、中國便利店經營者需要注意什么？

第一、便利店是長期投資，需要長時間的堅守

劉忠建認為，便利店看似簡單，但要做成規模很難的行業，是一個需要10年甚至更長時間的長線投資的行業，而且需要長時間的堅守，才有可能會成功，希望便利店從業者不要希望開了第一家店有利潤，以后的每家店都有利潤，需要大量的投資，形成規模并能提升效率后，才會有利潤。對于一些沒有想好或想賺快錢的人，建議不要進入這個行業。

第二、便利店不僅需要錢，更需要專業、專注的團隊

便利店行業不僅需要很多錢的投入，想做好，需要專業的團隊，更需要專業的團隊多年的專注才能出成績。

劉忠建意識到，中國目前專業又專注的團隊明顯是不足的，近幾年由于便利店行業快速發展，頓然間洛陽紙貴，一時間出現了企業間相互挖人的現象，對于企業可能是一件壞事，對于行業也許不是什么壞事，優秀便利店的人才將會更加受到尊重，如果有些人只有錢，但沒有專業、專注的團隊，便利店就會做的很痛苦，人員一批一批的更換，效果也達不到預期。

第三、便利店需要注重營運、重視細節，做到“神形合一”

便利店行業是一個要求注重營運的行業，需要每天就清潔衛生、執情服務 、單品管理、新鮮度管理做極為細致的管理，并能對鮮食的訂貨及定價進行專業的管理。

在劉忠建看來，很長一段時間，中國的便利店都在模仿日系便利店，但更多的是只模仿的裝修及形象，外表做的很像，但商品方面做的很不徹底，機械的模仿，最后變得“形似而神不似”。日系便利店企業一個共同的特點是注重消費者需求變化的研究，會根據消費者需求變化來開發不同的商品，目前日本的便利店正根據顧客人群的變化開發低糖、低脂、低鹽的商品，日系便利店的高管一見面都在講消費者發生了什么變化，他們根據變化開發了什么商品。而中國便利店的高管似乎對商品不太感興趣，往往都在研究競爭對手，研究風口，一開會就是講風口、迭代、創新。

對此，劉忠建提議便利店從業者要關注身邊的每一個創新及變化，更要靜下心來研究消費者的需求變化，用心做好商品的開發。

令人欣慰的是，如今中國便利店不僅僅只會賣壽司及甜點，武漢的便利店開始研發了熱干面，南昌的便利店重點推南昌拌粉，合肥的便利店用心打造淮南牛肉湯。他相信這樣堅持下去，總有一天，中國的便利店會變成真正的制造型零售企業，會能做到自己的“神形合一”。

第四、便利店需要先做強，再做大

劉忠建曾多次提起便利店是下圍棋，不是下象棋，需要集中開店，在一個地方做強，再去下一個城市，需要將一個城市打透，才能去開新的區域。

他認為做強才能做大，做大了不一定能做強，一些便利店企業，為了規模，為了店數，只做夫妻店掛牌或翻牌，在商品及信息上都沒有實際賦能，只是賺一個加盟費及新店開業的裝修、設備差價，這樣的企業做大后是根本沒有辦法做強，只會做爛。

第五、便利店需要不斷創新，適度的迭代，尊重人性

便利店企業的目標顧客群是年輕人，是最能接新生事務的一群人，所以便利店企業應積極擁抱新新技術，但更要尊重人性，信任并激勵便利店的員工，發揮人性的積極一面，適度的進行技術迭代。對于核心技術自己掌握，非核心的技術整合社會資源。

便利店是經過日本及中國臺灣、中國香港近幾十年市場論證過的一個行業，近10年來在上海、廣東、浙江、山西等省、市發展很快，很多企業實現了多年持續盈利。劉忠建表示，便利店將是終極零售業態，相信中國未來10-15年，會有3-5家店鋪數量達到3萬家以上的優秀便利店企業同時在中國出現。

（來源：聯商網 梁瑩）