曾經(jīng)紅極一時(shí)的新零售如今卻淹沒在數(shù)字化浪潮之中。

2月25日，有消息稱，超級(jí)物種將關(guān)閉全國(guó)除福州外的所有店鋪，具體關(guān)閉時(shí)間暫未確定。不過，永輝超市官方否認(rèn)了這一消息，并回應(yīng)稱，超級(jí)物種的部分閉店屬于正常的業(yè)態(tài)調(diào)整。事實(shí)上，永輝對(duì)于旗下新零售的探路者永輝云創(chuàng)也是感慨萬千。去年7月，被剝離出近兩年之久的永輝云創(chuàng)正式回歸。

在疫情催化下，到家成為消費(fèi)主流，擁有永輝生活A(yù)pp、永輝生活店、超級(jí)物種的永輝云創(chuàng)自然成為了永輝超市數(shù)字化轉(zhuǎn)型最好的助力，這也順理成章成為永輝超市收回云創(chuàng)的理由。但此番回歸后，曾經(jīng)的主角光環(huán)卻已然褪去。

光環(huán)褪色 門店客流被分搶

永輝超級(jí)物種的獨(dú)角獸光芒已失。2月25日，有消息稱，超級(jí)物種將關(guān)閉全國(guó)除福州外的所有店鋪，具體關(guān)閉時(shí)間暫未確定。為此，北京商報(bào)記者向永輝超市方面求證，對(duì)方表示，超級(jí)物種部分門店關(guān)店屬于正常的業(yè)態(tài)調(diào)整。

一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)此認(rèn)為，留下福州門店主要是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)永輝品牌有較強(qiáng)的認(rèn)知度，但其他區(qū)域市場(chǎng)難保，所以需要線上流量支撐的超級(jí)物種模式比較難持續(xù)下去。

盡管永輝官方將超級(jí)物種部分門店關(guān)閉歸結(jié)為業(yè)態(tài)調(diào)整，但超級(jí)物種的沒落已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。北京商報(bào)記者在超級(jí)物種龍湖長(zhǎng)楹天街店走訪時(shí)看到，目前該店處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，與永輝超市Bravo門店相鄰。然而兩家門店卻顯現(xiàn)出冰火兩重天的面貌。由于永輝超市Bravo門店面積更大，分為上下兩層，且更靠近商圈入口處，幾乎分搶了超級(jí)物種大部分客流。

從品類占比來看，超級(jí)物種的副食區(qū)、酒水區(qū)、冷藏區(qū)和水果區(qū)SKU較為有限，而海鮮、牛排等加工區(qū)鮮有人光顧。永輝超市Bravo門店的餐飲區(qū)品類更為日常，包括早點(diǎn)、套飯、冒菜等。整體而言，若是將超級(jí)物種和身旁的“兄弟”業(yè)態(tài)對(duì)比，在商品豐富度和差異化上明顯遜色很多。一位現(xiàn)場(chǎng)工作人員稱，目前超級(jí)物種龍湖長(zhǎng)楹天街店已經(jīng)營(yíng)業(yè)了三年，從今年春節(jié)之后，客流明顯少了很多。

深圳鯨鮮云倉(cāng)超市有限公司CEO李波濤向北京商報(bào)記者分析認(rèn)為，超級(jí)物種存在的短板在于，餐飲+生鮮的模式到底能不能走出來，目前以盒馬為代表的企業(yè)正在做，但該模式還未有效成立。超市的就餐場(chǎng)景適合快餐消費(fèi)，超級(jí)物種餐飲區(qū)面積過大不僅擠壓了商品品類數(shù)量，還導(dǎo)致除了就餐時(shí)間外坪效較低，同時(shí)還包括大海鮮的高成本。

“永輝是一家上市企業(yè)，意味著不能長(zhǎng)期虧損，業(yè)績(jī)直接與市值掛鉤，因此這幾年永輝的管理層也一直在變化。”李波濤說道，“而超級(jí)物種雖然支持線上下單，線下配送，但沒有流量輸血，訂單少預(yù)示著分揀、配送的成本就會(huì)變得很高。總體來說，這個(gè)項(xiàng)目很難看到盈利點(diǎn)。”

出走歸來 角色定位生變

事實(shí)上，在盒馬橫空出世后，作為永輝新零售的探路者永輝云創(chuàng)也迅速推出了超市+餐飲的超級(jí)物種業(yè)態(tài)。對(duì)于超級(jí)物種，又或是永輝云創(chuàng)，永輝超市給足了耐心，在2018年半年報(bào)中將云創(chuàng)的虧損解釋為“新業(yè)務(wù)需要培育”。不過半年后，永輝對(duì)云創(chuàng)的耐心也消耗殆盡。2018年底，永輝超市以虧損太大為由，將其持有的永輝云創(chuàng)20%股權(quán)以3.94億元轉(zhuǎn)讓給張軒寧。這也意味著永輝云創(chuàng)被剝離出上市公司體系。

據(jù)永輝財(cái)報(bào)顯示，永輝云創(chuàng)自創(chuàng)立以來，三年累計(jì)虧損近10億元，2016年、2017年，永輝云創(chuàng)分別虧損1.16億元、2.67億元。2018年前三季度，永輝超市凈利潤(rùn)10.18億元，同比下滑26.9%，其中云創(chuàng)業(yè)務(wù)虧損達(dá)6.17億元。

誰也沒有想到2020年突如其來的疫情讓到家業(yè)務(wù)成為了主流的同時(shí)，還加速了傳統(tǒng)超市數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。擁有永輝生活A(yù)pp、永輝生活店、超級(jí)物種的永輝云創(chuàng)自然成為了永輝超市數(shù)字化轉(zhuǎn)型最好的助力，這也順理成章成為永輝超市收回云創(chuàng)的理由。

2020年7月31日，被剝離近兩年之久的永輝云創(chuàng)正式回歸。永輝超市以3.8億元從張軒寧手中回購(gòu)了永輝云創(chuàng)20%股權(quán)，重新?lián)碛杏垒x云創(chuàng)的管理權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)后，成為永輝云創(chuàng)的控股股東。

不過，此番回歸后，超級(jí)物種已不再是主角。“我們的核心工作還是到家+到店，超級(jí)物種已不再是核心業(yè)務(wù)。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京商報(bào)記者表示，目前，永輝的核心工作是基于覆蓋全國(guó)的線下門店優(yōu)勢(shì)，持續(xù)增強(qiáng)線上能力，加大在科技方面的布局投入，完善智能中臺(tái)建設(shè)，推進(jìn)商超門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化線上體驗(yàn)，最大化發(fā)揮“到家＋到店”業(yè)務(wù)，推進(jìn)線上線下全渠道融合。

借力提速 加碼線上零售

在和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏看來，永輝云創(chuàng)旗下板塊都屬于創(chuàng)新業(yè)務(wù)，包括超級(jí)物種、永輝生活A(yù)pp等一些業(yè)務(wù)虧損比較嚴(yán)重，對(duì)永輝超市的業(yè)績(jī)影響嚴(yán)重，所以當(dāng)時(shí)把它剝離出去。但去年的疫情讓線上零售這塊業(yè)務(wù)發(fā)生非常大的變化，到家業(yè)務(wù)越來越成為趨勢(shì)，所以永輝把云創(chuàng)收回來也符合邏輯。

在相關(guān)公告中也提到，永輝超市2020年上半年實(shí)現(xiàn)了到家業(yè)務(wù)超過100%的增長(zhǎng)，到家收入占營(yíng)業(yè)收入比10%左右，其中永輝生活 App提供的到家服務(wù)占比接近六成。因此，商標(biāo)、銷售網(wǎng)絡(luò)、軟件著作權(quán)及中臺(tái)系統(tǒng)等評(píng)估增值96307.15萬元。相較而言，在目前市場(chǎng)上向第三方購(gòu)買擁有如此會(huì)員數(shù)和交易量的線上渠道價(jià)格將大幅超過該關(guān)聯(lián)交易價(jià)格。

疫情催化下，到家業(yè)務(wù)已成為各家超市的標(biāo)配，實(shí)體零售的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已逐漸步入深入?yún)^(qū)。文志宏認(rèn)為，在當(dāng)前形勢(shì)下，實(shí)體零售需要進(jìn)一步地深入線上線下融合，通過配送到家服務(wù)能夠擴(kuò)大商圈的半徑，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

值得注意的是，現(xiàn)如今，小而全的社區(qū)生鮮店正在以肉眼可見的速度滲透到每個(gè)角落，加之生鮮電商的滿血復(fù)活，對(duì)傳統(tǒng)大型超市形成新一輪的圍剿，大型超市所面臨的挑戰(zhàn)也隨之而來。

文志宏表示，對(duì)于大型的連鎖超市來講，應(yīng)該順勢(shì)而為布局社區(qū)生鮮店，拉近跟消費(fèi)者的距離，否則將會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所圍堵。另外，從根本上來講，需要對(duì)整個(gè)超市的業(yè)態(tài)進(jìn)行重新定位和改造，在整個(gè)的商品和服務(wù)的組合上面，更需要有體驗(yàn)感。