來源/36氪

撰文/楊亞飛

繼推出無糖可樂后，元氣森林今年再對冰紅茶下手。

36氪未來消費獲悉，元氣森林將正式推出一款名為“冰茶（ICE TEA）”的茶飲料新品。據36氪未來消費了解，冰茶項目啟動于2020年底，由獨立的產品研發小組負責，研發負責人為郝佳，產品經理近期出現變動，此前為任毅，現由Jason負責。

據36氪未來消費了解，此次元氣森林共推出減糖版和0糖版兩款冰茶，其中減糖版相比經典口味減少25%的糖，0糖版用天然代糖赤蘚糖醇代替砂糖。該系列產品預計將于2023年全面鋪市。

元氣森林冰茶宣傳文案，圖據官方 

冰茶是一款在世界各地常見的夏日冷飲，通常以檸檬、紅茶、糖漿為基礎，在不同國家和地區有著不同的風味變體。據36氪未來消費了解，元氣森林最初將該款冰茶產品定位走海外市場，在國內上市前，經典版冰茶產品已經以“ICE TEA”在元氣海外零售渠道進行售賣。

是否要將這款冰茶帶回國內市場，是元氣森林一度比較糾結的點。據36氪未來消費了解，內部主要的顧慮是，國人是否買賬這個復刻自海外的冰茶口味。

元氣森林最初計劃在國內推出經典款和0糖版兩個系列，相比于康師傅、統一等傳統冰紅茶產品，經典款主要是做去除添加劑、簡化配料表產品升級方向，從此次最終敲定的兩款產品形態來看，對經典款做了“減糖”處理。

據36氪未來消費了解，元氣森林曾在國內市場推出該款冰茶的“測試版本”，今年6月份，元氣森林以“絕對元氣”子品牌形式在線上渠道試售。目前市場上仍可看到少量相關產品流通。

此前市場上流通的冰茶“測試版本”——絕對元氣產品，圖據天貓某經銷店 

從氣泡水到多品類，從農夫山泉到兩大可樂，元氣的跟飲料巨頭們的戰線越拉越長，如今又進一步延伸到康師傅、統一的市場。

對“糖”有限妥協，茶飲料基本全布局

該款冰茶產品定型前元氣森林曾做過百余次口味測試，“要不要保留糖”是一個突出難題。

此次推出的減糖版，是經典版與0糖版產品拉鋸的產物。據36氪未來消費了解，之所以最終在保留“糖”，有兩方面的原因，一是元氣在終端市場測試后發現，冰茶是其同期所有新品里跑的最好的；二是用戶測評發現，大家對“冰茶有糖”這件事并沒有那么多感知。

這是一個顯著的思路轉變，在冰茶之前，元氣森林的產品更多是以“0糖”為人所知。

這種保留有其現實必要性。冰茶所屬的茶飲料，有糖茶飲料仍占據主要市場份額。根據東興證券統計，2019年中國無糖茶飲料占比僅5.2%，相比之下，日本市場這一比例同期達到70%。短時間用0糖冰茶在茶飲料上復刻昔日氣泡水的奇跡，幾乎沒有可能。

含糖冰茶，預計會成為元氣森林滲透下沉市場的新工具。在這之前，元氣森林的產品更多是在一二線市場。而在低線城市以及更廣泛的下沉市場，產品存在感有限，更下沉的消費者也并沒那么追逐“0糖”概念。而對這些新用戶及新市場的滲透，還需要更多成果落地。

近兩年元氣在氣泡水燃起的戰火，確實已經燒向茶飲料市場。

冰茶上市之前，元氣也對其在2017年推出的燃茶產品做了“瘦身”，去掉了原有的代糖成分，而是聚焦在無糖茶方向，這與三得利烏龍茶、農夫山泉東方樹葉產品方向更加相似。

元氣今年對茶飲料發力明顯，除冰茶外，今年4月將纖茶玉米須飲料新品推向線下渠道，定位于草本植物飲方向。這款產品上市以來的市場表現可圈可點，但由于市場階段較早，實際能為元氣做的貢獻有限。一位元氣投資人告訴36氪未來消費，纖茶確實表現好，但鋪的渠道有限，不太可能爆發，“需要長期養”。

此外，今年6月底，元氣將餐飲品牌最喜的零售單品杏皮茶收購，后者產品已經經過市場先期驗證，尤其在連鎖餐飲渠道有著較高滲透基礎。這會是一個新的突破點，尤其是餐飲渠道本身是元氣弱項。不過，真正驗證要等待餐飲業正式修復，在這之前仍將有一段空白期。

冰茶是整個茶飲料大品類的最后一環，這一方面會完成對市場主流茶飲料產品的全覆蓋，也可以讓其品牌冰柜的產品矩陣顯得更加豐富。

“無糖”旋風，掛到了康、統面前

農夫山泉是國內飲料市場的老大哥，但茶飲料的頭號玩家并非他們，而是康師傅。根據Euromonitor統計，2019年康師傅、統一、農夫山泉分別占茶飲料市場份額為26%、23%、10%。

過去三年這種情況發生明顯變化，“減糖”全面提速。根據魔鏡市場情報數據顯示，2021年茶飲料產品銷量TOP10產品中，幾乎整個被“低糖”、“無糖”攻占，整個減糖化的趨勢明顯。

關于茶飲料無糖化趨勢另一個鮮明改變是，根據AC尼爾森數據顯示，東方樹葉已經從十年前的“難喝”，變為2019年以來市場上最暢銷的無糖茶單品。

尤其在2022年，無糖茶在同期整個茶飲料大盤同比下降的情況下，實現快速增長。從三大巨頭的半年報來看，打造了東方樹葉的農夫山泉，茶飲料業務同增51.6%，三得利進行了數輪調價，且相比去年，三得利無糖烏龍茶、冰紅茶今年表現亮眼。

康師傅、統一就沒那么幸運，前者飲品線同增9.1%、后者茶飲料同增4.9%，兩個“冰紅茶”老大哥黯然失色。

北京京客隆超市的茶飲料一角，筆者攝 

一位茶飲料行業創業者告訴36氪未來消費，康師傅、統一之所以增長速度慢，是因為他們更多是“拼湊茶”，而非原液茶，消費者對此并不買賬。

茶飲料的無糖化趨勢十分鮮明，但在冰紅茶產品方向，除康師傅在去年推出無糖冰紅茶外，并無更多在無糖方向做產品嘗試。統一更多是在檸檬紅茶走“0添加”路線，以及以茶里王、茶霸切入東方樹葉所在的原液茶市場。

盡管無糖冰紅茶與無糖茶有一定市場重合度，但整體并不高，從口感角度來說，冰紅茶高酸高甜的風味特點鮮明，此外，冰紅茶的價格帶也相對更低，康師傅、統一500ml裝單瓶售價為3元。

元氣此次推出的4元定價冰茶，與康師傅、統一傳統冰紅茶產品相比，在價格方面處于劣勢，也高于康師傅無糖冰紅茶的3.5元市售價，不過整體價格差距不大，另外低于三得利無糖烏龍茶的5元建議零售價。而這可能也是元氣現階段所能做到的最低價格。

燃茶鋪路在前，但相對于三得利，東方樹葉所在的原液茶市場，是一塊更難啃的骨頭。冰茶的出現，顯然是元氣希望通過減糖切入，在冰紅茶方面做出一些新的改變。而這恰恰是康師傅和統一接下來冰紅茶市場的未來。