出品/中國連鎖經營協會

中秋節、國慶節雙節臨近，中國連鎖經營協會采購委對全國59家商超企業，開展了2023年雙節（中秋節、國慶節）期間各商品品類的銷售數據預測調查。

此次調查涉及全國59家商超企業，調查收取的銷售數據為區間數據，統計通過中位數、眾數與平均值的對比更好的為行業提供對標與參考，具體信息如下：

調查顯示，2023年中秋節、十一黃金周，假期時長增長，戶外出游、走親訪友、宅家休閑將成為節日重點。恰逢雙節合一，消費集中度將會提高，超市銷售預期整體情況好于去年同期，但對增長幅度預判較為謹慎。從企業預判數據看，飲料、方便食品、休閑食品、紙巾、針織百貨等有出行相關商品將具有上升趨勢；烘焙類、月餅、水果類、酒類、蛋品、熟食等常規節日屬性商品將有所增長；米面糧油、乳品、肉蛋禽、蔬菜等民生商品將保持相對穩定。

一、銷售高峰期及時長

調查顯示，今年雙節合一，中秋、國慶兩個銷售節點合并，統計預估國內銷售高峰期出現較為分散，最早9月4開始出現高峰，從9月8日到9月26日全國陸續進入高峰，最晚9月29日出現。

從持續時長上看，21家企業認為高峰市場在7天內（占比35%），26家企業認為將持續8-14天（占比44%），12家企業認為將持續15以上（占比20%）。

二、2023雙節銷售特點

節慶禮品類：雙節合一，銷售有望集中爆發。節期、節氣和民俗消費點燃，聚會和走親訪友回歸常態，節日禮品（月餅、水果、保健品）的需求有望上升。婚慶、喜宴等活動可能會在十一期間補辦，進一步增加消費。

出游類商品：中秋十一連休，出游需求激增，因此旅游類商品的銷售可能會增長。方便食品、一次性用品、特產和休閑零食等商品的銷售機會增加。出游、自駕、戶外、露營、運動場景等相關商品（用品、休閑食品、方便食品及調料）或有看點。

民生類：米、面、糧、油、肉、蛋、禽、奶、熟食、蔬菜、調料，中秋和國慶節期間的家庭聚會必備，假期時間長促進購買頻次，節日期間保持穩定增長，團購業務助力。

具體如下：

月餅品類

調查顯示：有47家企業預判穩定或大幅上漲，18家企業認為上漲幅度為5%-10%，認為增長10%-15%的有6家，15%-20%的有4家，認為超過20%的有6家。數據顯示預判月餅上漲較穩健，具有較好的預期。但值得注意的是，目前消費者具有更注重健康，環保以及實惠的消費理念，因此高低檔商品銷售或存在分化，需合理備貨。

飲料

瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡 

調查顯示：有51家企業預測銷售上漲（占比86%），8家企業預測銷售下跌（占比14%），預估銷售的中位數及眾數為增長5%，平均值5.51%。在出游需求、節慶送禮、餐桌必備等多消費場景激發下，飲料穩中有增預判較為趨同。

烘焙類

面包、中西糕點

調查顯示：有49家企業預測銷售上漲（占比83%），10家企業預測銷售下跌（占比17%），預估銷售的中位數為增長5%，眾數為增長10%，平均值6.59%。整體預判銷售額穩健增長，部分超市的銷售增長顯著，成功的銷售策略，如促銷活動、市場定位或產品創新對銷售存在影響。烘焙食品（包含現制類）新鮮，口感好且具有一定保質期，中短途出行可方便攜帶方便，可休閑或應急果腹。此外，節慶民俗消費如蛋糕、糕點等可能會在節日期間受到一定的銷售推動。

水果類

蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅果類、其他水果、水果禮盒

調查顯示：有48家企業預測銷售上漲（占比81%），11家企業預測銷售下跌（占比19%），預估銷售的中位數為增長5%，眾數為增長5%，平均值為6.89%。節日期間探親訪友的固定消費需求、健康飲食的重視程度增強，應季水果的集中上市以及出行等因素將拉動水果銷售，尤其是禮盒裝水果或將表現出色，穩中有增的預期較為趨同。

酒類

白酒、啤酒、紅酒

調查顯示：有47家企業預測銷售上漲（占比80%），12家企業預測銷售下跌（占比20%），預估銷售的中位數與眾數都為增長10%，平均值為6.89%。酒水節日屬性較強，節假日必不可少，大部分對于5%-10%的增長幅度預期較為堅決，部分企業或將有更高提升空間。但需要注意的是，人口流動（出走、返鄉）、高端酒低價酒之間的占比、超長假期帶來消費時長或對實際銷售產生影響，也有企業反應，受不同購買渠道的酒類價格差異的影響，導致銷售預測較為悲觀。

豆制品

豆腐、豆漿、豆制品深加工

調查顯示：有45家企業預測銷售上漲（占比76%），14家企業預測銷售下跌（占比23%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為5.59%。豆制品是餐桌必備食材，植物蛋白及健康概念，非節日期間也表現不俗。加之在家休息、假期陪伴的節日屬性，增長預期穩定。

副食調料

調味油汁、調味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬

調查顯示：有44家企業預測銷售上漲（占比75%），15家企業預測銷售下跌（占比25%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.28%。整體預判增長較為穩定，差異主要來源于城市間人口流動及出游行為或帶來影響，具體戶外燒烤類調料或有增長。

蛋品類

鮮蛋、加工蛋品

調查顯示：有43家企業預測銷售上漲（占比73%），16家企業預測銷售下跌（占比27%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為3.64%。預判趨勢較為穩定，但與往年相比，在家時間減少，外出人口流動增加或將對銷售產生影響。

熟食類

包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜

調查顯示：有42家企業預測銷售上漲（占比71%），17家企業預測銷售下跌（占比29%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為4.58%。中秋和國慶節期間的家庭聚會，熟食同樣也是餐桌必備商品，增長幅度預測穩中有升且較為趨同，影響預判減少的原因主要受人口流動，假期出行，餐飲業態回流等因素影響。

方便食品

餅干、曲奇、派類、沖調食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品

調查顯示：有42家企業預測銷售上漲（占比71%），17家企業預測銷售下跌（占比29%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.88%。大部分企業認為方便食品整體預估增長較為穩定，方便面、自熱飯、餅干類商品與假期、休閑、出行具有強關聯性，假期效應會帶來銷售的相應增長，此外，消費者對于健康的關注度提升有助于保健品及相關禮品裝走俏。

休閑食品

堅果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍

調查顯示：有42家企業預測銷售上漲（占比71%），17家企業預測銷售下跌（占比29%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為3.14%。與方便食品趨同，節假日期間消費者對休閑食品的需求會增加，具有強關聯性，具備增長條件。擔憂主要來源于新興零食業態的沖擊。

洗滌紙巾類

衛生紙、兒童婦女衛生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔

調查顯示：有41家企業預測銷售上漲（占比69%），18家企業預測銷售下跌（占比31%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.8%。線上渠道或對居家洗衣類商品一直存在影響，但雙節無論在家休息還是旅游出行，紙品、家清均有上升趨勢，增長預判較為趨同。

居家組

廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛浴日雜用品、寵物用品、汽車用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節性用品

調查顯示：有41家企業預測銷售上漲（占比69%），18家企業預測銷售下跌（占比31%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.2%。居家類商品對比或將出現分化。預估較好的企業認為假期出游對于一次性用品、戶外裝備等品類有帶動效應，但也正因為本地人外出旅游,導致居家相關衛浴日雜等商品消費會減少。

糧油類

米、面、雜糧、掛面、烹飪油

調查顯示：有39家企業預測銷售上漲（占比66%），20家企業預測銷售下跌（占比34%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.54%。預測情況來看，半數企業預期銷售增長幅度較穩定。節日送禮可能拉動部分增長，但不及春節假期。預判減少的原因主要與去年相比人口流動，購買頻次減少，假期出行，餐飲業態回流等因素影響。此外也與團購業務的優劣有直接關系。

針織組

保暖內衣、睡衣睡褲、襪類、拖鞋、毛巾、床上用品、休閑鞋及服裝、嬰兒用品

調查顯示：有38家企業預測銷售上漲（占比64%），21家企業預測銷售下跌（占比36%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.03%。預期保持相對穩定，主要因素為地域不同、季節更替及氣溫變化。

蔬菜類

葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、菌菇類、花菜、芽苗、豆類、腌漬加工蔬菜、其他蔬菜

調查顯示：有38家企業預測銷售上漲（占比64%），21家企業預測銷售下跌（占比36%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為1.36%。

銷售同比預測情況來看，半數以上企業預期銷售穩步增長概率高，具備節日效應，但因與往年同比人員流動、外出等原因會造成部分區域預期下跌，對于預期不同地區表現存在具有一定差異。

冷凍食品

速凍面點、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等

調查顯示：有37家企業預測銷售上漲（占比63%），22家企業預測銷售下跌（占比37%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.22%。

與往年同比，今年人員流動性大、出游等原因會造成減少往年囤貨限行，因此部分企業預期下跌，但也有企業認為，宅家休息或外出露營燒烤也會帶動冷凍食品銷售增長。與肉類、蔬菜品類一樣預期數據存在不同看法。

奶飲冰品

液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋

調查顯示：有36家企業預測銷售上漲（占比61%），23家企業預測銷售下跌（占比39%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為2.12%。乳制品具有禮品屬性，中秋期間銷售有望增長，尤其是與供應商合作緊密的企業預期較好，活動、促銷、供應商的支持、大品牌與本土化乳制品的差異有一定影響。

水產類

鮮活水產、冰鮮水產、稱重冷凍水產、聯營水產、速凍水產

調查顯示：有36家企業預測銷售上漲（占比61%），23家企業預測銷售下跌（占比39%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為0.85%。

日本排海輿情導致進口水產消費信心缺失，部分企業對于進口水產持謹慎態度，但輿情過后，包括政策和措施、媒體的報道、以及時間淡化后、消費者的態度和行為等因素，都會對市場產生影響。但此時國產及淡水水產對于銷售應有填補和推動作用，大閘蟹等節氣商品也會有拉動銷售，企業觀點不一。

肉、禽類

豬、牛、羊、禽、其他肉類，調理肉類半成品0-4度、速凍禽類、速凍肉類

調查顯示：有35家企業預測銷售上漲（占比59%），24家企業預測銷售下跌（占比41%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為1.69%。

肉類預期存在一定分歧，主要成因包括市場價格波動，與往年相比囤貨現象減少，出行及餐飲業態回流影響。但也有企業認為，中秋十一時間超長，只想在家休息以及老年人等不宜走動或外出的人群，返鄉在家人群或對銷售有積極作用。但截止發稿前，豬肉價格所有所回升，實際有望好于預期。

清潔美容類

洗護發類、皮膚養護類、口腔清潔、身體清潔、計生

調查顯示：有33家企業預測銷售上漲（占比55%），26家企業預測銷售下跌（占比45%），預估銷售的中位數與眾數都為增長5%，平均值為0.32%。此類商品節日效應較低。但美容類如防曬、保濕、驅蚊等功能性商品，針對性顧客出游場景引導應該存在機會。

團購業務是超市重要業務之一，占比舉足輕重，2023中秋十一雙節預期不足，33家企業預判上漲，10家持平，26家也企業認為下跌，下跌主要原因是團購業務縮減，部分地區團購客戶主動減少或取消業務。

綜合來看，2023年中秋和國慶雙節期間，水果類、節慶禮品類、出游類商品有望呈現增長趨勢。消費者更注重健康、實用性和實惠性，同時更理性謹慎地選擇商品，關注產品的性價比。受特定事件和背景因素的影響，不同品類商品的銷售表現可能存在差異。