出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/袁則

4月11日，永輝超市湖北武漢首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改店——五里墩萬(wàn)科未來(lái)中心店(以下簡(jiǎn)稱(chēng)未來(lái)中心店)煥新開(kāi)業(yè)。

該店位于武漢市漢陽(yáng)區(qū)五里墩萬(wàn)科未來(lái)中心負(fù)一層，緊鄰武漢二環(huán)線，3公里內(nèi)覆蓋歸元寺、鐘家村等文旅商圈。門(mén)店總面積6138平方米，2021年12月18日開(kāi)業(yè)，3年多后調(diào)改，環(huán)境、商品、服務(wù)、員工關(guān)懷全方位升級(jí)，使整個(gè)場(chǎng)域兼具“國(guó)際范”和“本土味”，為市民與游客帶來(lái)了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

該店開(kāi)業(yè)后，永輝全國(guó)調(diào)改門(mén)店數(shù)量將升至50家，預(yù)計(jì)今年年中達(dá)100家，全年達(dá)200家。

01 體驗(yàn)全面升級(jí)

一進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，顧客的第一體感是寬敞明亮，整體裝修更加簡(jiǎn)約大氣，“逛感”迅速提升。

門(mén)店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬了過(guò)道，同時(shí)貨架布局也進(jìn)行了全面調(diào)整，四通八達(dá)；中島貨架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，層數(shù)減少至5到6層，顧客購(gòu)物視野更加開(kāi)闊，顧客心理空間感受更加舒適，品質(zhì)感顯著提升。

走進(jìn)各個(gè)區(qū)域，梳理、精選后的商品更加精簡(jiǎn)且不失豐富性，使用戶(hù)不再有選擇壓力。各個(gè)片區(qū)呈現(xiàn)的廣告文宣、提示標(biāo)語(yǔ)、美陳裝飾，商業(yè)美學(xué)與場(chǎng)域空間產(chǎn)生共振，為用戶(hù)營(yíng)造了一種更加舒適、輕松的心理體驗(yàn)。

在生鮮區(qū)，新鮮的果切、誘人的烘焙、整潔協(xié)調(diào)的包裝蔬菜、健康多彩的飲料……每個(gè)品類(lèi)都體現(xiàn)了適配性和有序性，使用戶(hù)有著充分的購(gòu)物欲望。現(xiàn)場(chǎng)的干凈整潔和科學(xué)規(guī)劃，營(yíng)造了全面放心的購(gòu)物場(chǎng)景，整個(gè)賣(mài)場(chǎng)，全面進(jìn)化了供給效率。

而服務(wù)上的升級(jí)及全面理念傳達(dá)，更加向用戶(hù)傳達(dá)出了全面的暖心關(guān)愛(ài)，透過(guò)那些標(biāo)語(yǔ)，用戶(hù)能看到永輝的承諾，更能體會(huì)到商業(yè)的美好和心情的療愈。

服務(wù)方面，調(diào)改后的門(mén)店增設(shè)便民服務(wù)區(qū)，配備血壓儀、身高體重測(cè)量?jī)x、飲水機(jī)、寵物寄存處，提供免費(fèi)使用1小時(shí)的充電寶，還隨季供應(yīng)免費(fèi)花茶飲品，冬季有姜茶驅(qū)寒，夏季送菊花茶降火。

在調(diào)味品等柜臺(tái)，門(mén)店特意增設(shè)了放大鏡，極大地方便了老年客群查看商品信息；針對(duì)散裝食品，清晰標(biāo)注“每斤約幾顆”，有效解決了顧客在選擇時(shí)的焦慮問(wèn)題。在海鮮柜臺(tái)，不僅提供周到的清洗服務(wù)，還能為顧客購(gòu)買(mǎi)的海鮮進(jìn)行打氧，確保海鮮的鮮活；肉禽柜免費(fèi)為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務(wù)，讓顧客省心省力。此外，店內(nèi)還精心設(shè)置了試穿拖鞋的專(zhuān)用鞋套、試穿鞋凳，以及剖魚(yú)間、易碎品打包處、海鮮打包加冰處等，充分滿足顧客在購(gòu)物過(guò)程中的多樣需求。

考慮到武漢是熱門(mén)旅游城市，而該門(mén)店緊鄰武漢二環(huán)線，3公里輻射歸元寺、鐘家村等文旅商圈，常常會(huì)有游客前來(lái)打卡購(gòu)物。為了更加適配文旅需求，門(mén)店特別增加了免費(fèi)行李寄存處，方便游客存放行李，安心選購(gòu)武漢特色商品以及胖東來(lái)的各類(lèi)好物，真正實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)齊所需物品，讓游客在感受武漢獨(dú)特文旅魅力的同時(shí)，也能享受到舒適便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。

豐富貼心的細(xì)節(jié)，彰顯的不僅是服務(wù)，更是一種“商業(yè)向善”的用心。而一切體驗(yàn)的升級(jí)素材，都將為本地商業(yè)提供學(xué)習(xí)借鑒的素材，從而共同提升當(dāng)?shù)亓闶蹣I(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)感，讓武漢更美好，讓社會(huì)更美好！

02 回歸好產(chǎn)品好品質(zhì)

在永輝超市2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)上，永輝超市改革領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)葉國(guó)富曾表示：“好的產(chǎn)品是企業(yè)與外界溝通的唯一通道”“只有好產(chǎn)品才有好口碑，只有好產(chǎn)品才有好品牌，只有好產(chǎn)品才有好業(yè)績(jī)”，在未來(lái)中心店，「好產(chǎn)品」「好品質(zhì)」的升級(jí)理念得到了全面落實(shí)。

據(jù)了解，此次調(diào)改力度空前，超60%的商品實(shí)現(xiàn)“大換血”，下架4441個(gè)單品，新增6854支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)15%，為消費(fèi)者帶來(lái)耳目一新的購(gòu)物體驗(yàn)。

在生鮮區(qū)，永輝將“春天”端上餐桌。

蔬菜方面，黃瓜菜、香椿、魚(yú)腥草、花生芽等10余種時(shí)令春鮮從產(chǎn)地直采；同時(shí)，超市引入一系列口感鮮嫩的苗苗菜，包括菜心苗、菠菜苗、芥藍(lán)苗等，讓消費(fèi)者嘗到春天的第一口鮮；此外，高原菜、水培活體蔬菜、永輝定向種植蔬菜的加入，借助前沿種植技術(shù)，構(gòu)建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，牢牢鎖住生鮮的鮮嫩與營(yíng)養(yǎng)。

水果區(qū)，芭樂(lè)、釋迦、人參果、嘉寶果等小眾網(wǎng)紅水果，拓寬消費(fèi)者的嘗鮮邊界；果切區(qū)緊跟季節(jié)潮流，推出應(yīng)季水果拼盤(pán)，并細(xì)心標(biāo)注甜度食用順序，超市還引入系列果汁、椰奶凍等產(chǎn)品，豐富味蕾體驗(yàn)；為保障生鮮品質(zhì)，超市嚴(yán)格執(zhí)行鮮度承諾，草莓等嬌嫩品實(shí)行“當(dāng)日清空”，果切超4小時(shí)八折、8小時(shí)下架，讓消費(fèi)者每一口都吃得新鮮、安心。

烘焙區(qū)則主打健康與場(chǎng)景化消費(fèi)理念。主推產(chǎn)品“豐收的喜悅”歐包，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、板栗仁等多重果蔬，營(yíng)養(yǎng)豐富；龍井桑葚大福、四拼瑞士卷等踏青系春日限定，備受青睞。尤為值得稱(chēng)贊的是，烘焙區(qū)全線產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等不健康添加劑，將健康理念融入每一款產(chǎn)品。

熟食區(qū)以明檔操作營(yíng)造出濃郁的煙火氛圍。雨潤(rùn)烤雞、韓式炸雞等每日新鮮出爐，香氣撲鼻；“胖東來(lái)同款”小紅腸，秘制牛肉條等搭配免費(fèi)試吃體驗(yàn)，讓美味先嘗為快。充分考慮武漢本地人的口味偏好，超市特別引入特色香辣小龍蝦，用熟悉的家鄉(xiāng)味留住本地消費(fèi)者的心。

為了保障商品品質(zhì)，永輝超市還以“零隔夜”為核心理念，系統(tǒng)性地開(kāi)展日清行動(dòng)，覆蓋水果、蔬菜、肉禽、水產(chǎn)四大品類(lèi)超600個(gè)商品，通過(guò)庫(kù)存日清、臺(tái)面商品日清及商品挑選日清的管理體系，將商品的每一刻鮮度轉(zhuǎn)化為對(duì)品質(zhì)的承諾，讓消費(fèi)者手中的每一份食材都成為新鮮生活的可靠起點(diǎn)。

食品方面，超市設(shè)置了胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，DL精釀啤酒、DL水蜜桃汁、DL橙汁、DL芒果混合果汁、DL多效洗衣液、DL飲用天然礦泉水、DL自由愛(ài)(白酒)、DL酸奶水果燕麥脆、DL壓榨一級(jí)花生油、DL多功能潔面柔巾等商品集中陳列，讓武漢市民在家門(mén)口就可以買(mǎi)到胖東來(lái)品質(zhì)好物。而開(kāi)門(mén)之后，胖東來(lái)商品也迅速遭到顧客的搶購(gòu)。

此外，永輝優(yōu)選質(zhì)價(jià)比商品也備受矚目，黑松露火腿蘇打餅干、奧巧脆脆燕麥片等明星產(chǎn)品設(shè)有專(zhuān)屬堆頭，大包裝的菜籽油、花生油則貼心適配家庭采購(gòu)需求，正贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

百貨中，櫻花主題產(chǎn)品、流行時(shí)尚用具為生活增添了更多情趣，獨(dú)有的設(shè)計(jì)感、時(shí)尚感，讓選購(gòu)和逛有了更多樂(lè)趣。

03 一線員工薪資平均漲幅約20%

近年來(lái)，武漢被新華社《瞭望東方周刊》評(píng)選為“中國(guó)最具幸福感城市”，居民的工作幸福感和獲得感是評(píng)選的重要指標(biāo)之一。作為主打“品質(zhì)與幸福”超市，員工的待遇和福利也是此次永輝超市調(diào)改的重點(diǎn)。

門(mén)店員工起薪增幅約30%，員工和儲(chǔ)備學(xué)員人數(shù)也從原有的70人增加到180人，不僅保證門(mén)店員工平均日工作時(shí)長(zhǎng)在8小時(shí)以?xún)?nèi)，也為后續(xù)的調(diào)改門(mén)店儲(chǔ)備人員。同時(shí)，門(mén)店增設(shè)系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專(zhuān)門(mén)增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，并提供免費(fèi)員工餐，為員工幸福加碼。

學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式讓永輝認(rèn)識(shí)到，只有成就員工才能成就企業(yè)，“員工幸福了，才能通過(guò)服務(wù)把這份幸福傳遞給顧客！”店長(zhǎng)分享道。

而更重要的，是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的語(yǔ)境和氛圍發(fā)生了重大變化。《聯(lián)商網(wǎng)》在開(kāi)業(yè)前的現(xiàn)場(chǎng)觀察到，門(mén)店團(tuán)隊(duì)在培訓(xùn)、陳列及業(yè)務(wù)交流等互動(dòng)上，氛圍更加和諧；整個(gè)籌建現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有管理者的頤指氣使，沒(méi)有匆忙、無(wú)序和沖撞，處處體現(xiàn)著規(guī)整有序，狀態(tài)輕松。在媒體開(kāi)放日的員工活動(dòng)環(huán)節(jié)，管理人員溫情的注視著員工，與員工進(jìn)行著溫和有序的交流。開(kāi)業(yè)后客流劇增，大家相互鼓勵(lì)，真誠(chéng)待客，“尊重”與“成就”，有了具象化的體現(xiàn)。

從商品結(jié)構(gòu)的大刀闊斧煥新，到服務(wù)細(xì)節(jié)的無(wú)微不至升級(jí)；從胖東來(lái)品質(zhì)好物的獨(dú)家引入，到員工幸福感的全面提升——永輝超市的這場(chǎng)調(diào)改，延續(xù)了過(guò)往調(diào)改的真誠(chéng)、品質(zhì)和幸福內(nèi)核，不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更是對(duì)城市生活方式的深度回應(yīng)。當(dāng)超市以“武漢速度”迭代商品、以“胖東來(lái)溫度”打磨服務(wù)，永輝已悄然成為城市消費(fèi)升級(jí)的鮮活注腳。

被譽(yù)為“九省通衢”的武漢，擁有著發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)與供應(yīng)鏈體系。永輝胖東來(lái)模式調(diào)改店落戶(hù)武漢后，將更好地融合本地供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，打造特色商品矩陣，并以武漢為支點(diǎn)“鏈”接全國(guó)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，為消費(fèi)者提供更多高質(zhì)價(jià)比的商品選擇，堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。

未來(lái)，永輝將持續(xù)以品質(zhì)零售為紐帶，在堅(jiān)守民生底色的同時(shí)，以高質(zhì)價(jià)比的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，與武漢共建一個(gè)讓本地人幸福、讓游客久難忘懷的品質(zhì)超市。