5月16日，永輝上海第五家、青浦首家胖東來模式調改門店在青浦寶龍廣場正式亮相。

此次調改通過“商品重構+場景煥新+服務升級”三箭齊發(fā)，借力“五五購物節(jié)”消費熱潮，為滬西消費者打造“一刻鐘便民生活圈”的品質消費新標桿。

5月以來，永輝超市開啟調改加速度，實現(xiàn)唐鎮(zhèn)陽光天地店、青浦寶龍店和嘉定寶龍店（5月29日開業(yè)）三店連開。青浦寶龍開業(yè)后，永輝全國調改門店數(shù)量將增至78家。預計6月底，全國調改門店數(shù)量將達124家（含胖東來幫扶調改門店），2026年春節(jié)前將突破300家。永輝將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，成為更適合中國主流家庭的國民超市，為區(qū)域消費提質增效注入新動能。

精準汰換激活商品力

青浦寶龍店原有商品11214支，此次調改下架商品5328支，淘汰率47.5%，新增商品3665支，新增率38.3%，商品結構達到胖東來標準的80%，進口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%。

在生鮮區(qū)，高原菜、有機菜與全國地標商品同臺亮相。遼寧盤錦草莓西紅柿酸甜多汁，馬蘭溝芹菜脆嫩清香，云南永輝農場定向種植的貝貝南瓜、拇指玉米直供貨架；熱帶水果專區(qū)堆滿金磚鳳梨、榴蓮、山竹，果切區(qū)推出“最佳食用順序”組合裝，滿足年輕人即食需求。熟食區(qū)現(xiàn)炸的東北鍋包肉滋滋作響，上海地道的紫燕百味雞色香味俱全，韓式甜辣炸雞香氣交織，門店負責人表示：“通過擴大烘焙和熟食區(qū)，集合世界各地的美食，還引入現(xiàn)烤現(xiàn)炸的場景，增加賣場的煙火氣，可以更精準適配當下年輕客群的需求。”

烘焙區(qū)圍繞“現(xiàn)制、新鮮、安全”三大核心，引入涵蓋現(xiàn)烤面包、冷藏蛋糕、中式糕點等各個系列的商品，其中，全網熱銷的“榴蓮千層蛋糕”、胖東來同款“馬斯卡彭蛋糕”、豐收的喜悅歐包等商品一經推出并大受顧客喜愛。同時結合“春日踏青”為主題打造爆款矩陣，龍井桑葚大福以糯嘰嘰外皮包裹茶香奶油與果粒，四拼瑞士卷融合茉莉、烏龍、抹茶、紅茶四重茶韻，海苔酥松拉絲麻薯小貝憑借“酥脆+松軟+拉絲”三重口感成為春游便當首選。

此外，門店新增胖東來自有品牌專區(qū)，重磅引入DL精釀啤酒、DL葡萄汁、水蜜桃汁、DL洗衣液、DL新疆長絨棉毛巾等多款口碑單品，讓青浦的顧客無需遠行，在家門口就可以買到胖東來品質好物。

與此同時，門店還引入了多款永輝優(yōu)選的爆款產品，依托 “好品質·平價賣” 這一開發(fā)理念，永輝自有品牌涵蓋的多品類產品能夠進一步為顧客提供更為多樣化的選擇。

空間重構與服務升維

門店顛覆傳統(tǒng)布局邏輯，中島貨架高度從2.4米降至1.6米，拓寬主通道，打造通透購物空間。細節(jié)處彰顯人性化設計，連卷袋旁配置濕手器，日用品區(qū)放置隔離袋，烘焙區(qū)增設明檔操作間展示現(xiàn)烤過程，并在入口處設置便民服務區(qū)，集成身高測量儀、血壓儀、視力檢測儀等設施，同步提供免費冰塊、四季茶飲與直飲凈水，深度契合社區(qū)需求。

服務升級覆蓋全場景：肉禽區(qū)提供切絲、剔骨、切片等服務，海鮮區(qū)提供清洗和打氧服務，水果區(qū)嚴格執(zhí)行“468鮮度管控”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，部分葉菜、肉禽等品類實行日清機制。

員工賦能驅動長效運營

員工福利的升級也是重中之重。調改后，一線員工平均薪資提升28%，滿一年員工可享10天帶薪年假，增設配備員工休息區(qū)、培訓室。薪資改革與技能培訓雙管齊下，員工服務效率顯著提升。

此外，為外貿受阻企業(yè)紓困，青浦寶龍店特別設立外貿產品專區(qū)，為中國優(yōu)質供應鏈搭建內銷轉型橋梁。據(jù)悉，針對外貿受阻企業(yè)，永輝已率先開通商品入駐綠色通道，目前已有4個品牌共13款商品在上海、北京、福州、杭州等重點城市的多家門店完成上架。其中上海已有3家門店上架外貿專區(qū)，目前上架商品聚焦牙線、魚罐頭、橄欖油、餅干等品類，自4月20日門店試點以來銷量穩(wěn)步攀升，其中五一消費季期間銷售額較節(jié)前平均增幅達34%。

作為永輝與寶龍商業(yè)在滬首個調改合作項目，青浦寶龍店的開業(yè)恰逢五五購物節(jié)消費熱潮。開業(yè)期間，永輝超市聯(lián)動所在商業(yè)綜合體做好“票根聯(lián)動”，進一步激發(fā)商業(yè)活力。

隨著永輝上海第六家調改店——嘉定寶龍店進入閉店調改階段，這場以品質升級為核心的零售變革，正在為國際消費中心城市建設注入鮮活實踐。