在西安加速推進城市能級提升、聚焦消費升級的戰略背景下，7月5日，永輝超市西安北辰東路店完成“胖東來模式”調改煥新開業，成為永輝在西北市場的標桿性門店。

此次調改以商品迭代、場景優化、服務革新、員工福利升級為核心，深度融合“商品力+人文力”雙核理念，為西安消費者打造兼具煙火氣與品質感的購物空間。

據了解，西安北辰東路店調改力度空前，原有12077支商品中，下架8267個單品，淘汰率68.5%，新增商品4608支，引新率54.7%，調整后商品結構達到胖東來標準的80%，進口商品占比達14.8%，形成“民生剛需+地域特色+品質甄選”的三維商品矩陣。

生鮮熟食烘焙齊發力，本地特色與網紅單品同頻共振

生鮮蔬果類以“時令+健康”為核心，引入食用花系列——可食菊花、玫瑰花、三色堇、網紅氧心園羽衣甘藍，更有“水八仙”系列蓮子、蓮蓬、藕帶等及永輝農場高原蔬菜——油麥菜苗、水果清芹，匹配西安消費者夏日飲食需求。果切區推出椰奶凍、冷泡茶系列，聯合佳農、佳沃等品牌打造榴蓮、荔枝等時令爆品，同步實行現切水果“468鮮度原則”：4小時八折、6小時六折、8小時下架。

熟食類專業廚師團隊打造夏日限定熱鍋系列，推出小龍蝦、蒲燒鰻魚，還引入撈汁海鮮及本地醬鹵特色——豆記熟食臘牛肉、醬牛肉，同時引入胖東來同款產品——九多肉多豬蹄、雙匯網紅甜腸，搭配雨潤烤雞、周黑鴨鴨貨及現烤披薩、鏡糕等，覆蓋家庭餐桌與年輕客群休閑需求。烘焙區YHBakery系列成為焦點，香蕉牛奶蛋糕、黃芝士馬斯卡彭蛋糕卷、菠菜核桃糯米面包、雙拼瑞士卷、菌菇多多等美味+高顏值產品直擊消費者心智。

食百區本地元素拉滿，紅星軟香酥、皇瑰稠酒、西鳳酒等陜西特產陳列醒目；胖東來自有品牌專區引入DL礦泉水、精釀啤酒、燕麥脆等多款胖東來爆款單品；永輝優選系列涵蓋果汁、白酒、洗衣液等生活剛需，形成“家門口的品質優選庫”。

場景與服務革新，細節處藏人文溫度

調改后的門店摒棄傳統“強制動線”，中島貨架高度統一降至1.6米，層數從8-9層精簡至5-6層，視野通透度大幅提升。

服務細節盡顯巧思，顧客休息區增設身高測量儀、血壓計、洗手池、直飲水及微波爐，寵物安置區配備飲水裝置；肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉等定制化處理，海鮮區承諾“只賣海鮮不賣水”，并支持清洗、打氧、刨魚等全流程服務；細節優化，貨架旁放置放大鏡，連卷袋旁配濕手器，果切按甜度排序標注食用順序，毛巾區放置隔離袋避免串味。

百款爆品集結，永輝717好吃節燃爆夏天

7月1日，永輝超市2025年度重磅品牌活動——“717好吃節”正式啟幕。活動緊扣“國民超市，品質永輝”戰略升級核心，并依托全國超百家完成“胖東來模式”調改門店煥新的重大里程碑，旨在通過“好好逛、好品牌、好品質、好好吃”四大維度，全方位重構超市購物體驗，打造中國家庭品質生活消費新范式。而北辰東路店作為標桿門店將率先呈現這場國民品質消費盛宴，為西安市民帶來全新的購物體驗。

在此次活動里，永輝超市精心挑選出超100款潛力新品。這些新品聚焦健康理念、擁有獨家配方且契合新奇體驗趨勢，像調夢師晚安眼罩、海鮮君即食小海鮮等都在其中。同時，永輝還聚焦超100款核心大單品，這些單品涵蓋民生剛需、時令引流品類，且復購率較高。

“一方面，我們希望通過潛力新品塑造品質化、差異化的品牌形象，對消費新趨勢進行前瞻性布局。另一方面通過核心搭單品精準匹配家庭日常及夏日場景的核心需求，為‘優質平價’的穩定供給與品牌信賴提供了有力支撐。”永輝超市相關負責人表示。

員工福利升級：薪資漲幅53%

此次調改同步完成員工體系革新，門店員工從79人擴容至116人，一線員工綜合薪資從3000元提升至4600元，漲幅53%，入職滿一年享10天帶薪年假。此外，員工休息室、更衣室、免費餐食及生日購物卡等福利落地，配套“工匠計劃”推動技工崗位邁向“萬元薪酬”，以“員工幸福感”驅動服務品質升級。

北辰東路店作為西安第九家“胖東來模式”調改店，是永輝深耕西北市場的重要一步。從顛覆性的商品結構調整到極致人性化的服務細節打磨，永輝超市既學習胖東來“以人為本”的內核，更精準融入陜西本地消費習慣與文化特色。永輝在西安的密集調改與快速布局，是其積極響應西安建設“國際消費中心城市”政策、助力區域商業升級、服務市民高品質生活的切實行動。

隨著北辰東路店加入，永輝全國調改門店已達128家，預計今年9月底完成全國200家店的調改目標。通過持續加速調改、深化區域布局、堅定下沉戰略，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”目標邁進，致力為古城乃至全國消費者帶來“逛超市即是生活享受”的美好體驗。