出品/茶咖觀察

作者/劉淑娟

2025年暑期已至，茶飲行業迎來全年消費旺季。

近日，茶咖觀察統計了門店排名前十的茶飲品牌，2025年7月的新品上新情況。結果顯示，對比6月，品牌上新數量雖有所減少，但依舊保持較高的活躍度，旺季創新動能持續釋放。

01

日均上新1.4款產品，古茗領跑

據茶咖觀察統計，今年7月，全國門店數量TOP10的茶飲品牌共推出了43款新品，平均每天上新1.4款產品，其中包含6款回歸品和37款真正意義上的新品。

新品總數相比6月減少3款，回歸品減少2款。

分品牌來看，古茗上新數量最多，包括8款新品、1款回歸產品；茶百道其次，推出了4款新品，回歸了4款產品，占回歸品總數的66.7%；最少的是益禾堂，上線了1款新品及1款回歸品。

7月回歸的6款產品分為兩種類型：3款為經典產品的夏日限定返場，另外3款則在原有產品基礎上進行了配方與原料的升級。

其中，3款經典果茶的夏日限定返場來自茶百道；與此同時，茶百道還對雙球冰淇淋紅茶進行了升級回歸，將原本的茶底更換為更具風味的錫蘭紅茶。

從時間上看，7月份上新頻率整體較均勻，月初上新相對較多。其中7月3日和7月25日兩天，共有5個品牌上新了17款產品。

月初時，品牌往往選擇在此時啟動月度營銷計劃，通過集中上新吸引消費者注意力，為整月銷售鋪墊熱度；而臨近月末，部分品牌可能在中下旬根據前期市場反饋調整策略，或為暑期下半場引流而追加新品。

02

果蔬茶成為夏季熱門

7月，頭部茶飲品牌的新品品類布局以季節和市場需求為導向，將重點聚焦于口感更為清爽、健康的飲品。果茶、輕乳茶、果蔬茶構成前三梯隊，合計占比73.7%，成為夏日主流品類。

作為最主力的清爽選擇，果茶品類7月上新最多，共13款新品，且多于月初集中上市，以迎合天氣轉熱帶來的解渴需求。其中，茶百道上新4款果茶，滬上阿姨、古茗、益禾堂、甜啦啦各推出了2款果茶新品，霸王茶姬上新1款。

最顯著的變化來自果蔬茶，從6月的1款激增至7月的8款，與輕乳茶共同成為第二梯隊主力。這意味著品牌對“健康”概念的深度聚焦，將蔬果食材作為滿足消費者功能性飲品需求的核心載體。

值得關注的是，書亦燒仙草新品“青提皺葉甘藍纖體杯”上線3日內，銷量突破20萬杯，消耗皺葉甘藍2萬余斤，多地門店爆單售罄，充分證明市場對具備明確健康飲品存在旺盛需求。據了解，皺葉甘藍的膳食纖維含量是普通羽衣甘藍的兩倍。

而喜茶再續“纖體瓶”熱，在去火纖體瓶的基礎上推出“苦瓜纖體輕檸茶”，之后，又推出全新風味——馬黛活力纖體冰，在關鍵原料的選擇上進行了新的嘗試，選用南美仙草馬黛茶作為核心原料，強化健康屬性。

甜啦啦也一口氣推出3款同健康系列果蔬茶，分別為羽衣果蔬小綠杯、胡蘿卜果蔬小橙杯和番茄果蔬小黃杯；滬上阿姨則在12周年之際新創12合1超級果蔬茶，主打1瓶融合12種果蔬的復合營養概念；此外，古茗上新的“果蔬柚子冰”也在飲品中加入了果蔬元素。

隨后，咖啡新品數量排在第4位。依舊由古茗主導上新。6款新品中，古茗貢獻了4款，其余2款分別來自蜜雪冰城和霸王茶姬。

細分品類同樣遵循著時令上新的節奏，像冰淇淋奶茶、酸奶昔這類適合夏日消暑的飲品，本月均有新品推出。

03

品牌都愛茉莉花

茶基底方面，茶飲品牌們選用了5款茶底，其中，使用最多的仍為花茶，其次是綠茶、抹茶，使用最少的是紅茶。

從使用量來看，花茶以20款產品的絕對優勢成為使用最多的茶底，其中茉莉花茶表現尤為突出，共有15款新品將其作為茶底，占比高達75%，梔子花和山茶花則運用較少；其次是綠茶，被應用于17款產品中；抹茶緊隨其后，使用量為8款；而烏龍茶和紅茶的使用量相對較少，分別僅有2款和1款產品選用。

值得關注的是，茶底使用已形成明顯的融合特色，多數品牌會選擇將綠茶與花茶等不同茶底進行混合搭配，豐富飲品風味層次。此外，隨著今年抹茶風味的熱度持續攀升，不少品牌也順勢推出了以抹茶為特色的飲品，進一步推動了抹茶在茶基底中的應用占比。

此外，在茶底升級方面，除了茶百道，古茗同樣有所動作，甄選了云南高山大葉種綠茶與四川樂山小葉種綠茶來優化飲品基底；而益禾堂則聚焦口感維度，通過調整配方降低了飲品的整體酸感，使其口感更加清甜爽口，更貼合夏日消暑的飲用需求。

奶基底則以牛乳為主，椰乳、冰博克等細分品類則通過小批量應用，幫助品牌在基礎款之外拓展風味維度，兼顧大眾需求與差異化創新。

具體而言，牛乳依舊是最核心的奶基底，在所有奶基底中占比最高，共加入到7款產品中，體現出其作為經典基礎款的通用性和消費者接受度，是品牌打造大眾向飲品的首選基底。

特色細分款使用量相對較少，但呈現多元化補充趨勢。其中，椰乳以3次使用緊隨其后，憑借清爽口感，適配夏日消暑需求；冰博克和酸奶各被使用2次，依托其濃郁風味或健康屬性，打造差異化產品；冰勃朗則僅被使用1次。

7月新品水果的使用呈現高頻款主導、季節屬性突出的特點。

7月的新品中共使用了30款水果，不同水果的應用頻次存在明顯差異。檸檬以14款的絕對優勢成為使用最廣泛的水果，其中11款為香水檸檬；青提和蘋果緊隨其后，各自應用于9款、8款新品中；草莓、藍莓、樹莓等莓類水果的使用也較為集中，共有7款產品涉及；其余水果如青橘、蜜橘、櫻桃等，每種僅在 1 款新品中出現，通常是為了增添飲品層次而加入。

具體而言，水果的使用具有明顯的季節性特點，青提、西瓜、蜜瓜、水蜜桃、芒果等夏季應季水果成為主流選擇，充分契合了盛夏消費者對清爽多汁口感的需求。

此外，還出現了不少特色水果作為補充，如滇橄欖、油柑、楊桃等具有地域特色或獨特風味的品類，既豐富了產品的風味層次，也為品牌帶來了差異化的競爭亮點。

7月，頭部茶飲品牌的上新圍繞“清爽”“健康”兩大訴求。雖然新品總量環比微降，但通過高頻上新、經典產品夏日限定回歸及配方原料升級等手段，持續呼應盛夏消費需求。

品類上，果茶穩居主流，果蔬茶憑借健康定位實現爆發式增長；基底應用中，茉莉花茶與牛乳保持主導地位，同時融合搭配與特色奶基底創新不斷；水果選擇則深度綁定時令水果。

隨著暑期推進，這場圍繞季節適配與健康功能展開的產品創新布局，將持續為品牌鞏固旺季競爭優勢提供關鍵動力。