吃面包時攝取維他命D不再是空想。據臺灣“中央社”5月31日報道，英國連鎖零售商瑪莎百貨（Marks and Spencer）順應消費者的健康要求，下周將破天荒推出含有維他命D的面包，受到市場期待。
馬莎百貨對2476名消費者進行調查，發現許多人很擔心飲食無法獲得均衡的營養，78%的受訪者表示，他們歡迎在面包內加入營養補充品。馬莎百貨將在其生產的面包中加入接受過紫外線照射的酵母，自然提高維他命D的成分。
維他命D多數透過皮膚接受日照后獲得，但也可以經由食用油脂高的魚類和雞蛋獲得，目前食品中維他命D多加在早餐用的麥片，人造奶油及部分酸奶與飲料中。
英國因日照時間偏低，許多民眾有維他命D不足問題，醫生多建議攝取維他命D補充品，維他命D有助控制體內的鈣和磷酸鹽，可以預防罹患癌癥、骨質疏松和癡呆癥，是重要的營養成分。
（環球網）
