記者在2013年的業績報告中發現，為了對抗不斷上漲的成本，零售企業開始向上游掘金，通過開發自有品牌、調整采購模式等方式增加盈利能力。往年，零售企業拼的是誰家店開得多、誰的銷售增長快。如今這種粗放式的增長模式已經結束，零售企業迫切需要精細化的運作在寒冬期獲得生存的能量。

　　百貨
　　加碼自有品牌

　　過去提起自有品牌，業界更多想到的是超市企業。但在電商的沖擊下，為了破解同質化，多家百貨企業提出了開發自有品牌的戰略。

　　去年底，王府井自有品牌firstwert男襯衫集合店亮相北京市百貨大樓和雙安商場。新世界百貨也于去年上線自有品牌LOL。新世界百貨表示，將加快發展步伐，計劃至2015財年，增加LOL專賣店超過20家。

　　不過目前，多數百貨業還不具備從聯營模式蛻變自營的能力，但自營仍成為越來越多企業發展的共識。《2013年中國百貨行業發展報告》指出，在三四線城市，如果企業充分了解消費群體的購物習慣，保證自采商品的準確性，自營模式將成為百貨店發展無可替代的優勢。

　　北京商報記者從數十家上市百貨企業的年報中發現，多數百貨企業均調低了今年銷售額增幅目標，增幅多為個位數或與去年持平。

　　為了拓寬盈利渠道，百貨企業基本放棄了傳統經營方式，加碼體驗業態，并開始延伸新營銷模式與業務，涉足全渠道、自有品牌、小額貸款業務、注入優質資產等方式尋找新盈利增長點。

　　財報中，O2O戰略規劃也被多家企業提及，線上線下的多渠道整合已成為百貨業的救命稻草。去年，王府井啟動互聯網時代下的戰略轉型，年初王府井網上商城正式上線，年末王府井App平臺和微信服務號首次亮相，5家門店WiFi上線。近日，合肥百貨發布了全資子公司與京東合作的公告，旗下百大易商城擬以“中國特產安徽館”的形式入駐京東開放平臺。銀泰商業與天貓結成戰略伙伴后又與支付寶錢包合作，在線下門店聯合開發手機支付與增值客戶服務。

　　此外，加碼體驗式業態仍將成為今年零售業轉型的必然趨勢。來自北商商業研究院的分析顯示，在電商的沖擊下，各種有關于體驗的創新模式層出不窮。目前，北京商場已經走出了靠大規模餐飲聚客的階段。購物中心在增加餐娛類體驗業態比重的同時，更應當著眼于提升體驗式消費的深度，通過提供更優質的購物環境、更完備的服務體制，贏得消費者的青睞。

　　超市
　　采購加強集權

　　在中國傳統的商業模式和傳統的供應鏈中，零售商和生產商之間存在著代理商和經銷商。這種模式伴隨著超市在中國走過了興起和成長之路。然而隨著利潤趨窄，超市企業開始壓扁供應鏈，直接與廠家合作或自行采購，加大對供應鏈的掌控力度，從而降低采購成本和物流成本。

　　在納入統計的近十家超市上市公司中，幾乎都提到了生鮮自營和優化采購的重要性。

　　物美在財報中提到，去年公司成立了生鮮事業部，實現了生鮮商品采購、營運、營銷、配送等主要職能部門的一體化，各個流程節點無縫銜接，整體效率得到提升。物美生鮮品類的銷售、綜合毛利率也都取得了兩位數的增長。同時開展“廠超對接”，對供應商去粗取精，使品牌和銷量的集中度更強。

　　京客隆繼續加強生鮮商品基地建設和源頭采購，98%的蔬菜實現了基地直供，水果源頭采購量達70%以上，蔬果采購形成穩定供應鏈。在整體銷售增長乏力的情況下，果菜銷售同比增加11.8%。

　　卜蜂蓮花在經歷了收購風波后，繼續強化中央采購功能，并提供專業培訓講座以加強采購員的議價與品類管理技巧。同時，公司也重視本地采購功能，并決定加強能力，鼓勵本地采購員全國性推介暢銷產品，從而擴大整體供應。

　　區域龍頭步步高超市通過梳理采購流程，對供應商實行分級管理整合，提高了供應鏈效率，去年超市業態商品毛利率較上年同期上升1.01%。

　　靠生鮮打天下的永輝在其他品類的采購上也毫不遜色。去年通過深化與全國供應商合作，食品用品事業部持續加大全國供應商大型促銷活動的銷售及利潤貢獻度，全國供應商年度銷售占比增至 38.6%，業績同比增長30.64%。

　　運動專賣店
　　清理庫存自救

　　2013年各體育品牌年報中，營收利潤雙雙降低是共同表現。其背后是打折、關店及改革訂貨會、控制訂單數量等為清理存貨而進行的一系列自救動作。這一系列動作都指向了零售渠道改革。

　　從年報上看，雖然行業仍未到回暖期，但已經出現改善跡象，店鋪數量減幅放緩，庫存開始受控。去年全年，安踏、特步、匹克、361°、中國動向、李寧分別關店318家、150家、471家、783家、826家、519家，國內體育用品整體關店超過3000家，上述品牌今年的門店數量預計仍將繼續減少，但減幅有所放緩。

　　從庫存角度看，2013年，國內六大運動品牌李寧、安踏、匹克、361°、中國動向和特步的存貨分別為9.42億元、6.89億元、3.66億元、4.09億元、1.83億元和5.37億元。此外，去年李寧凈虧損3.92億元與2012年19.79億元的虧損額度相比,虧損面大幅收窄80.2%。這也意味著李寧公司的“三步走”戰略出現成效，在2012年下半年，李寧公司開始了以改善渠道存貨為首的供應鏈改革，以確保公司最終擁有合適的業務模式。

　　與李寧同樣專注于渠道變革的還有安踏，安踏董事局主席兼CEO丁世忠在今年初的內部郵件中表示，“2013年是我們從品牌批發轉向品牌零售的第一年，新的一年是持續零售轉型升級之年”。在其看來，安踏的零售轉型戰略使其保住了基本盤和江湖地位，并連續兩個季度實現訂貨數據正增長。
　　（北京商報 記者 婁月 周雪昳 邵藍潔/文 馮中豪/攝)