聯(lián)商網(wǎng)消息：百草味雙十一天貓旗艦店銷售2.04億，位居行業(yè)TOP2。

據(jù)了解，自從2011年參加天貓雙十一以來，百草味的天貓雙十一銷售數(shù)字幾乎是指數(shù)級(jí)增長：從2011年的50萬到2016年的2.04億，增長了400多倍。

然而這并不是全部，更驚人的戰(zhàn)略還在后面。隨著新零售時(shí)代的到來，百草味已經(jīng)開始謀劃下一個(gè)10年的發(fā)展戰(zhàn)略。而雙十一成為這個(gè)10年戰(zhàn)略的試驗(yàn)場，用龐大的用戶體量和集中的銷售周期，來測試自己能觸達(dá)的最大想象空間。

（百草味2016雙十一戰(zhàn)績）

一、不再唯銷量論英雄

一直以來，電商品牌對(duì)于雙十一的焦灼對(duì)壘全在銷售額，而雙十一銷售額的排名幾乎決定了自己整一年度的江湖地位。

百草味首席營銷官王鏡鑰介紹到，之前百草味也是這么做的。但是慢慢他們意識(shí)到，隨著雙十一進(jìn)入第8個(gè)年頭，商家們不應(yīng)再唯銷量論英雄。因?yàn)橄M(fèi)在升級(jí)，網(wǎng)購人群也發(fā)生了很大的變化——他們崇尚更便捷時(shí)尚的生活方式，也更加注重情感的交流。

（百草味雙十一現(xiàn)場）

所以百草味2016年的雙十一衡量指標(biāo)，也從銷售額，轉(zhuǎn)向了“如何用更多的內(nèi)容與理念，與消費(fèi)者進(jìn)行溝通”。所以在雙十一漫長的四個(gè)月的籌備中，他們更加注重全端內(nèi)容的打造。銷售產(chǎn)品只是最后理所當(dāng)然的一步，促銷之外，雙十一也會(huì)被賦予更多新的使命。比如用互聯(lián)網(wǎng)較低的試驗(yàn)成本和密集的用戶，來創(chuàng)造更多互動(dòng)溝通可能。

恰恰，今年馬云在雙十一的籌備現(xiàn)場也提出了兩個(gè)觀點(diǎn)。首先他提出自己對(duì)雙十一銷售數(shù)據(jù)沒有任何要求，雙十一是消費(fèi)者和商家的節(jié)日，大家玩得開心就好。其次他也強(qiáng)調(diào)，雙十一其實(shí)是未來“新零售時(shí)代”的技術(shù)準(zhǔn)備和大考。他的觀點(diǎn)無疑也佐證了百草味理念的前瞻性。

（百草味雙十一現(xiàn)場）

二、與平臺(tái)的共存新法則：變被動(dòng)為主動(dòng)，增加品牌勢(shì)能

今年雙十一百草味投入了非常大的推廣費(fèi)用，推出了各種娛樂化的玩法。

比如早在雙十一前2周，百草味開啟了史上第一個(gè)抱抱專賣店，開賣虛擬產(chǎn)品——抱抱。奇葩說知名選手“國民寶貝”顏如晶和“美顏暖男”樊野傾情贈(zèng)送擁抱，產(chǎn)品一經(jīng)上線立遭秒殺，其送抱過程也被全程直播，賺足了眼球。

（雙11賣抱抱活動(dòng)）

10月28日，百草味聯(lián)合楊洋在天貓“明星家生活”欄目直播發(fā)布會(huì)，以真人秀直播形式發(fā)布又一款I(lǐng)P化產(chǎn)品仁仁果。整個(gè)1小時(shí)直播時(shí)間內(nèi)，突破10萬人共同在線觀看直播，點(diǎn)贊數(shù)也超越3000萬，創(chuàng)天貓商家直播新紀(jì)錄。

（百草味代言人楊洋直播）

除此之外，各渠道推出的“全民抱走”活動(dòng)也讓消費(fèi)者體驗(yàn)了一次購物的另類愉悅。

而如此之大的品牌投入費(fèi)用并不僅僅是為了雙11銷售。百草味首席營銷官王鏡鑰認(rèn)為，雙11營銷應(yīng)該圍繞品牌的轉(zhuǎn)型和升級(jí)而做，而不是簡單為了得到平臺(tái)更多的資源而做。“我們做的營銷活動(dòng)，都是在不斷增加自己的品牌資產(chǎn)，為品牌做加法，希望最后呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是一個(gè)有厚度的、持久的品牌，而不是為了促銷而促銷。”

“商家應(yīng)該真正轉(zhuǎn)變自己的思路，關(guān)注自己的品牌和消費(fèi)者，而不是只關(guān)注渠道特性能帶來的紅利，如果只看后者，紅利不會(huì)持久。作為淘系大商家的代表，百草味今年開始做出一些轉(zhuǎn)變。”

據(jù)介紹，百草味前兩年參加雙11的時(shí)候，與所有的商家一樣跟著平臺(tái)的玩法、規(guī)則來運(yùn)營，當(dāng)時(shí)主要是爭取一些平臺(tái)的資源位。而后面幾年，品牌逐漸發(fā)力，百草味豐富的產(chǎn)品線及不同層面的營銷給品牌增加了厚度，讓他們開始逐漸有能力拋開過去的被動(dòng)的做法，主動(dòng)地用品牌去創(chuàng)造自己的勢(shì)能，策劃自己的產(chǎn)品。

這樣的一個(gè)變化，是百草味品牌發(fā)展自省的一個(gè)過程，也代表電商品牌發(fā)展未來的一個(gè)趨勢(shì)。而這個(gè)趨勢(shì)是商家和平臺(tái)謀求進(jìn)一步合作的一個(gè)良性發(fā)展趨勢(shì)。

三、尊崇互聯(lián)網(wǎng)精神，同時(shí)也打通線上線下

雙十一的如火如荼并不能掩蓋純電商的時(shí)代已成過去式的事實(shí)，未來10年將是新零售的時(shí)代。而新零售的時(shí)代，必定是線上線下的真正融合。

而今年的雙十一已經(jīng)成為百草味打通線上線下的試驗(yàn)革命。

2010年大刀闊斧地砍掉140多家門店之后，百草味就把自己定位成互聯(lián)網(wǎng)公司了。據(jù)了解，自2010年年底入駐天貓商城，百草味開啟了互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)新紀(jì)元，年銷售額也已超過20億。雙十一的熱鬧狂歡也說明了百草味的互聯(lián)網(wǎng)屬性，及其所尊崇的互聯(lián)網(wǎng)精神。

互聯(lián)網(wǎng)精神，開啟了商家真正對(duì)顧客的重視程度。百草味早在幾年前就開始思考，品牌應(yīng)該怎樣更有效地服務(wù)消費(fèi)者，產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的關(guān)系，以及如何來建立更長久的生意。比如今年雙十一，他們?cè)陔p十一的包裹中做了很意思的互動(dòng)創(chuàng)新：在包裹里面放一張邀請(qǐng)卡，帶有AR功能，消費(fèi)者用手機(jī)掃一下就可以出現(xiàn)代言人楊洋，他會(huì)做一個(gè)深入后期購買邀請(qǐng)：你知道我在等你嗎？

而在有著互聯(lián)網(wǎng)主導(dǎo)精神的基礎(chǔ)上，百草味從2015年開始布局線下渠道，在北京、上海、杭州、南京、成都等全國20多個(gè)一二線城市開發(fā)了200多家經(jīng)銷商合作伙伴，并與多家全國或區(qū)域性龍頭終端系統(tǒng)進(jìn)行戰(zhàn)略合作。未來將會(huì)開啟一城一店的體驗(yàn)店模式，讓消費(fèi)者感知線下實(shí)體店，喚起在線上購買的興趣，最終引導(dǎo)到互聯(lián)網(wǎng)成交。

（百草味線下渠道）

今年雙十一百草味線下銷售一天共計(jì)銷售5000萬，這個(gè)數(shù)據(jù)是其2015年整個(gè)年度的線下銷售成績。可以想見，百草味的線下發(fā)展神速。未來的雙十一百草味將線上線下協(xié)同，向新零售時(shí)代狂飆突進(jìn)。

四、新食品零售產(chǎn)品發(fā)展與市場概念的升級(jí)

據(jù)王鏡鑰介紹，此前百草味花了5年來打江山，用很快的市場效率，來積累公司的一個(gè)龐大的體量；而從2016年開始百草味開始步入第二個(gè)階段，即品牌大時(shí)代。而這個(gè)時(shí)代需要非常不一樣的產(chǎn)品，以及精準(zhǔn)的溝通方式和目標(biāo)群體溝通。

所以2016年百草味將產(chǎn)品發(fā)展和市場概念進(jìn)行了升級(jí)，主要分為三個(gè)層面。

［大單品戰(zhàn)略］

大單品戰(zhàn)略，是用更具說服力的產(chǎn)品力與消費(fèi)者溝通。雙十一之前，百草味推出重磅單品“抱抱果”。用治愈系健康小食讓抱抱果從定位、命名到設(shè)計(jì)都大大顛覆了傳統(tǒng)電商品牌做產(chǎn)品的思路。推出短短18天，抱抱果月銷售額突破1000萬，市場銷售一度斷貨。

抱抱果推出后僅2個(gè)月，百草味再度重磅推出另一款重大單品混合果仁產(chǎn)品——“仁仁果”，產(chǎn)品以年輕時(shí)尚的形象打出“人人有機(jī)會(huì)活出真我”的新主張。

它在市面現(xiàn)有的混合果仁基礎(chǔ)上，搭配了更多原果種類，豐富了各類口感，并科學(xué)配比滿足不同垂直功能人群營養(yǎng)需求。根據(jù)不同的營養(yǎng)配比， “仁仁果”分為3個(gè)系列。其中，繽紛果仁系列主打抗氧化和美肌，活力果仁系列主打健身，靈動(dòng)果仁系列則更適合重腦力勞動(dòng)人群。

這兩款戰(zhàn)略大單品戰(zhàn)略為百草味雙十一帶來了巨大的流量，而百草味的母品牌母品牌價(jià)值也隨之增長。

［短保戰(zhàn)略］

隨著消費(fèi)升級(jí)，新的消費(fèi)群體更加關(guān)注健康。

2016年，百草味于行業(yè)之先首次提出了“短保”的概念：用物理保鮮，植物提取物來代替防腐劑、香味劑、香精、色素，保證100%無人工添加劑等方式，從而讓產(chǎn)品有更短的保質(zhì)期、更新鮮的產(chǎn)品和更好的口感。市面保質(zhì)期10個(gè)月的產(chǎn)品，百草味可以做到3個(gè)月，甚至是2個(gè)月。甚至有款鳳梨味口袋面包，保質(zhì)期做到了45天，非常不容易。

短保是百草味在快速的工作效率以及靈活的周轉(zhuǎn)效率中推出來的，將會(huì)重新界定未來的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

［代餐零食］

代餐零食成為百草味未來發(fā)展的重要方向，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)零食除了擁有更多的消費(fèi)場景而被廣泛食用之外，正餐的零食化越來越不可忽視。

百草味創(chuàng)始人蔡紅亮也曾經(jīng)表示：未來十年20000億的零食市場，互聯(lián)網(wǎng)和代餐零食必定是趨勢(shì)。百草味有如此快速的發(fā)展，是因?yàn)樗麄冏プ×?“代餐零食”的趨勢(shì)。一日三餐、第四、第五餐，甚至是早餐和晚餐都可以用零食替代。

目前百草味推出的兩款大單品抱抱果和仁仁果都可以作為代餐零食，滿足飽腹感的同時(shí)提供正餐健康所需營養(yǎng)。除此之外，百草味其它產(chǎn)品比如面包、蛋糕、水果干以及堅(jiān)果仁都將成為代餐零食。

五、供應(yīng)鏈與物流的現(xiàn)代化升級(jí)

雙十一不僅僅是簡單的折扣大戰(zhàn)，更是一個(gè)行業(yè)資源整合的練兵場。

經(jīng)歷了5年雙十一的考驗(yàn)，百草味早已經(jīng)做好了物流、產(chǎn)品、售后各方面的準(zhǔn)備。目前，百草味再全國建設(shè)了10大倉儲(chǔ)基地，建立了ERP系統(tǒng)H體系管理。此外，百草味的日生產(chǎn)能力達(dá)到了500萬包，日發(fā)貨能力達(dá)到80萬個(gè)包裹，工廠自動(dòng)化程度達(dá)到90%。

（物流線工人在緊張發(fā)貨中）

雙十一百草味需發(fā)出1260萬包零食，約合7000個(gè)集裝箱，一小時(shí)極限發(fā)貨量高達(dá)十萬單。而在整個(gè)雙11期間，百草味有6000多人負(fù)責(zé)物流發(fā)貨端以及供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，3天就可發(fā)完所有的貨。這些背后，所倚仗的不僅僅是不斷增強(qiáng)的人力配備，更是其不斷投入的現(xiàn)代化信息技術(shù)。2014年，百草味斥資4億元，建設(shè)總面積約10萬平方米的全智能綜合體——杭州大江東臨江基地，同時(shí)也投入了4000萬建立先進(jìn)生產(chǎn)線，建構(gòu)了中國食品行業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)智能化的新標(biāo)桿。

（百草味生產(chǎn)物流總部基地）

借助雙十一的契機(jī)，百草味通過這些各渠道的爆發(fā)，打出了產(chǎn)品更新升級(jí)和后端整合的組合拳，使品牌與年輕的消費(fèi)者形成強(qiáng)溝通、強(qiáng)關(guān)聯(lián)，也為消費(fèi)者帶來歡樂的互動(dòng)體驗(yàn)，由此樹立了一個(gè)叫做百草味品質(zhì)的行業(yè)標(biāo)桿。

更為重要的是，百草味一直在倡導(dǎo)食品企業(yè)的責(zé)任感，立志改變中國食品安全現(xiàn)狀。因?yàn)檫@個(gè)初心，百草味才作出了這些戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型升級(jí)。而恰恰因?yàn)檫@些戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型，百草味的目標(biāo)——未來 10年是打造1000億級(jí)食品巨艦——似乎并不難實(shí)現(xiàn)。