聯(lián)商網(wǎng)消息：消費升級的浪潮下，生鮮電商行業(yè)迎來“黃金發(fā)展期”。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國生鮮電商市場規(guī)模及發(fā)展前景分析報告》顯示，2017年生鮮市場交易規(guī)模達17897億元，生鮮電商市場交易規(guī)模為1418億元，線上市場滲透率達到7.9%，預(yù)計2018年生鮮電商市場交易規(guī)模將達2158億元。

與此同時，生鮮行業(yè)的非標準化、短保質(zhì)、冷鏈配送難、低可溯等“痛點”，一直困擾著這個行業(yè)，加大了行業(yè)運營管理難度。而生鮮業(yè)態(tài)又是一個環(huán)環(huán)相扣的商業(yè)閉環(huán)，且信息流通性差，只要一環(huán)受限，產(chǎn)品生產(chǎn)、倉庫儲存、貨物損耗、成本、配送、價格等各環(huán)節(jié)都將產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，這也為生鮮市場帶來不可控因素，為食品安全帶來隱患。

12月18日，“全鏈追溯 云享共贏——2018易果集團可追溯系統(tǒng)戰(zhàn)略發(fā)布會”將于上海阿納迪酒店舉行，易果集團將通過生鮮全鏈路可追溯體系的搭建，為生鮮上游諸多痛點帶來“良方”。屆時，政府、生鮮行業(yè)協(xié)會、檢測機構(gòu)、供應(yīng)商、渠道代表也將齊聚一堂，就可追溯話題貢獻一場思想盛宴。

食品安全難追溯 監(jiān)管工作難度大

食品安全問題涉及國計民生，而我國目前多數(shù)為生鮮產(chǎn)品搭建的溯源體系，并不能解決生鮮行業(yè)的固有頑疾。

中和澳亞（北京）股份有限公司副總裁馬龍指出，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品等冷鏈流通率及冷藏運輸率偏低，流通腐損率居高不下。“以牛肉產(chǎn)品為例，在長途運輸過程中，若車溫不達標，監(jiān)控不到位，可能造成凍品毀壞，帶來食品安全隱患。”他舉例談到。

另一方面，市場上生鮮正品與仿冒品魚龍混雜，導(dǎo)致市場秩序混亂，消費者對生鮮產(chǎn)品普遍缺乏信任。海南翔泰漁業(yè)新零售與電子商務(wù)總監(jiān)劉子丹認為，目前部分生鮮電商已推出的溯源系統(tǒng)只有產(chǎn)地、生產(chǎn)批次等信息，一旦出現(xiàn)食品安全問題，無法真正實現(xiàn)“追溯”。“要讓消費者了解到高品質(zhì)生鮮是如何從捕撈、生產(chǎn)、加工、運輸、再送到消費者手里，并且在該過程中信息無法被篡改，才能確保生鮮食品安全，促進行業(yè)良性發(fā)展。”

業(yè)內(nèi)人士指出，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈長，流通環(huán)節(jié)復(fù)雜，信息化水平不一等特點，加大了我國食品安全監(jiān)管工作難度。換言之，通過建立生產(chǎn)端、流通端、消費端各環(huán)節(jié)信息可追溯體系，不僅可以實現(xiàn)全流程信息監(jiān)管，同時也將加快國家食品安全監(jiān)管進程，切實為百姓營造可靠的食品安全環(huán)境。

上下游信息錯位嚴重 行業(yè)急需全鏈路解決方案

上游供應(yīng)端一直面臨著信息流通難、銷售不暢等難題。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，生鮮全鏈路上下游信息不對稱，容易導(dǎo)致供求錯位，一旦市場引入的產(chǎn)品供過于求，就會造成滯銷、價格下跌等問題，增加行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。

行業(yè)人士呼吁，希望行業(yè)中能夠推出一套能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮全鏈路信息共享的系統(tǒng)或體系。歐肽貢（廣州）貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳新東指出，上游供應(yīng)商對全產(chǎn)業(yè)鏈信息的流通需求十分強烈。

“希望通過一套系統(tǒng)或機制，在消費者獲取產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、零售等全環(huán)節(jié)信息的同時，生產(chǎn)端也可以獲取前端銷售數(shù)據(jù)，以便生產(chǎn)端及時對生產(chǎn)規(guī)模進行調(diào)整。由于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，上游經(jīng)營風(fēng)險可控，全鏈路也將進入良性運轉(zhuǎn)，生鮮行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級也將指日可待。”陳新東表示。

凝聚十三載生鮮行業(yè)的經(jīng)驗沉淀，易果集團將打破行業(yè)發(fā)展瓶頸，用數(shù)字化手段形成標準化、模塊化的生鮮供應(yīng)鏈解決方案，賦能全鏈合作伙伴。易果可追溯系統(tǒng)在數(shù)據(jù)驅(qū)動過程中扮演的角色，將在12月18日的發(fā)布會上揭曉。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）