36氪獲悉，「椿風」于今年3月完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，由星納赫資本投資，本輪資金將用于店鋪擴張、團隊人員擴充與市場推廣、新產(chǎn)品研發(fā)，以及數(shù)字化升級。同時，公司正在啟動A輪融資。

茶飲品牌「椿風」成立于2018年，總部位于上海，專注于為年輕人提供健康的養(yǎng)身茶飲。從養(yǎng)身切入，椿風的產(chǎn)品布局分為純草本茶飲、結合養(yǎng)生理念的奶茶線和鮮果茶線三塊，累計SKU超30個，產(chǎn)品客單價在15-25元。從用戶畫像來看，椿風的主流客群70%集中在25-35歲的白領女性。

椿風之所以從養(yǎng)身茶飲切入，是因為年輕人越來越注重養(yǎng)生，但傳統(tǒng)養(yǎng)生產(chǎn)品與年輕人的消費習慣不符，基于這樣的方向，團隊決定選取茶飲作為切入點。

「椿風」養(yǎng)生茶飲，圖據(jù)受訪者

純草本茶飲偏重養(yǎng)身，選取人參、葛根、枸杞、菊花和金銀花等作為原料。創(chuàng)始人胡開基告訴36氪，在研發(fā)過程中，椿風結合本草綱目等典籍，挖掘草本的功效，添加進養(yǎng)身茶中。以銀耳、雪梨和枸杞為原料的“小吊梨湯”有清燥潤肺的功效，以葛根和人參為原料的“蜂王漿熬夜水”有補充元氣的功效，以薏米、茯苓和百合為原料的“茯苓百合薏米水”有祛濕消腫的功效。

為兼顧大眾消費者的需求，椿風還構建了結合養(yǎng)身理念的奶茶線和鮮果茶線。在奶茶線一塊，椿風區(qū)別于傳統(tǒng)奶茶，選取山藥、桃膠和紅棗等原料，為消費者提供養(yǎng)身系奶茶。“紅顏三姐妹鮮奶茶”以血糯米、紅豆和紅棗為原料，具有補血的功效；山藥桂花酒釀牛乳具有補脾養(yǎng)胃的功效；蜜桃膠原凍鮮奶茶以桃膠為原料，具有清熱止咳的功效。

在鮮果茶線這一塊，椿風則添加黑枸杞和魚腥草等草本原料。“黑枸杞檸檬茶”具有護肝明目的功效，“魚腥草檸檬茶”具有清熱解毒的功效。

「椿風」線下門店，圖據(jù)受訪者

在門店布局上，椿風選擇精品小店模式，面積在30-50平方米，同時會在每個城市開一個大的旗艦店來拓寬品牌知名度。據(jù)胡開基透露，椿風的店面坪效高于茶飲行業(yè)的平均水平，單店每月營收在20-60萬。從銷售渠道來看，椿風的訂單有50%來自于外賣，50%為店內(nèi)堂食。

目前，品牌采取“自營+加盟”的模式運營，已開門店超60家，分布在江浙滬和華南一帶。在門店選址上，椿風選擇一二線城市進行布局，優(yōu)先選擇城市CBD中心，而在華南一帶布局的原因是，廣東和東莞一帶對于養(yǎng)生茶的接受度較高。

「椿風」線下門店，圖據(jù)受訪者

談及競爭優(yōu)勢與行業(yè)看法，胡開基表示，從茶飲的細分賽道來看，水果茶容易帶來食材的損耗，奶茶“內(nèi)卷”嚴重，選用越來越好的原物料并不斷加大營銷投入，使得成本不斷上調(diào)。而養(yǎng)身茶飲是新興品類，椿風是該賽道中做的比較具有規(guī)模的品牌，因此擁有下游的定價權。

近幾年，茶飲行業(yè)非常熱門，奈雪的茶即將于近日上市，但賽道較為飽和，目前是存量市場的競爭。想要再進軍茶飲賽道，能行得通的路線就是產(chǎn)品的定位要有差異化。而椿風瞄準的“養(yǎng)身茶飲”，則可看作是升級版的奶茶，是對現(xiàn)有茶飲市場的替代，而不是同質(zhì)化的競爭。

創(chuàng)始團隊擁有豐富的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗： 創(chuàng)始人兼CEO胡開基是一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，曾創(chuàng)辦某巧克力飲品連鎖品牌和某新式養(yǎng)身茶飲品牌，此前還曾就職于世界500強企業(yè)丹麥馬士基集團；聯(lián)合創(chuàng)始人梁吉智，擁有超過10年的餐廳及飲品門店產(chǎn)品研發(fā)及運營管理經(jīng)驗；聯(lián)合創(chuàng)始人趙敘綸，曾從事市場營銷和品牌策劃工作。