來源/藍莓財經

“網紅食品”指的是借助資本助推下，其規模擴張速度高于普通產品的被大量營銷的零食等產品。但也因為其來勢洶洶、短期內高速膨脹的特點也帶來了很多的諸多問題。

比如三只松鼠的霉菌超標問題，“網紅”雪糕鐘薛高常溫放置1小時不化、打火機點燃疑似燒不化；除了食品安全問題外，最近網紅面包牛角村的虛假宣傳也引起了消費者的一片嘩然。

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明星名下牛角村被查，上演“數字戲法”

日前，一線明星吳秀波、楊坤、夏雨共同投資成立的面包連鎖品牌“牛角村”因為虛假宣傳而被北京市市場監督管理局處罰的消息上了頭條。

據官網信息顯示，2022年8月29日，北京牛角村餐飲管理有限公司日前因違反《中華人民共和國反不正當競爭法》相關規定被北京市朝陽區市場監督管理局罰款10萬元。

處罰信息顯示，官網宣傳“目前800多家專賣店已遍及全國35省市，并且已經走出國門，走向亞洲其他國家”的描述也涉嫌過分夸大。

經北京市場監管局核查，牛角村開店最多時也僅擁有28家專賣店，其中直營店16家，加盟店12家。截止到相關部門介入調查時，牛角村營業中的直營店只剩下6家，加盟店4家，加起來甚至只是宣傳數量的八十分之一，此外牛角村在國外也并未設有專賣店。

官網還虛假宣傳有“3萬平米”自建工廠，實際也只是跟代工廠有簽署過過期的協議，此外代工廠的面積與“3萬”相差甚遠。

對于“單店日流水峰值接近7萬元”，經北京市場監管局核查，品牌自營的6家店中僅有2家店合計21個自然日單店日流水峰值接近或超過7萬元。

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現實不是演戲，做生意也絕非劇本

除了在數字上造假外，牛角村還為自己的品牌書寫了華麗、高大上的劇本，讓品牌從一個代工產品搖身一變擁有了“洋身份”。

經北京市場監管局核查，品牌官網上對“擁有德國原裝進口全自動智能化設備“及“滿足十萬級運營需求”的宣傳并不屬實。牛角村既沒有德國品牌設備，品牌方亦無法闡述“十萬級運營”的具體含義。

此外，牛角村一直宣傳有“世界級西點烘焙大師”，也查無此人；強調使用的是更為健康的“進口低脂奶油”，實際為進口的為新西蘭安佳大黃油、安佳超高溫滅菌攪打稀奶油，并非低脂奶油。

綜上所述，牛角村品牌因為存在多處宣傳信息存在虛假或引人誤解，違反了反不正當競爭法因而受到了北京市場監管局的處罰和公示。

據天眼查數據顯示，北京牛角村餐飲管理有限公司于2015年10月成立，注冊資本2222.22萬人民幣；股東信息顯示，包括吳秀波、楊坤、夏雨等多位知名演藝界人士都是該公司的股東。

在牛角村開業之初的宣傳文案上，包括吳秀波、黃渤、楊坤、黃奕、蔡國慶、吳樾、呂思清、武大靖等人都曾為它站臺。

除了黃渤、夏雨和于謙等娛樂行業明星都經常到牛角村三里屯店打卡外，短道速滑冠軍武大靖、左岸瀟也都來過牛角村直營店和面包師學習制作牛角包，通過各路明星的加持及在網絡上的宣傳更是大大增加了牛角村的曝光量。

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“網紅”，依賴曝光的短期經濟

與其他“網紅”經濟下的產品相似的是，牛角村也是“前店后廠”，門店現場制做的模式。現場烘焙可視化，提高品牌信任度、拉進與客戶的親近感、形象店精致的裝修、高端商圈的選址，已經成了眾多網紅的品牌商業公式。

這些網紅產品因為缺乏實際競爭力且同質化嚴重，光環效應也僅僅能維持在開業初期。在高曝光的營銷結束后，網紅產品一旦不能成功“破圈”，市場就會迅速冷卻，消費者的熱情也會戛然而止。此外租金成本和產品客單價不足的問題也會接踵而至。

雖有眾多明星加盟的牛角村也不例外，法式牛角包因為其同質化嚴重、“出圈”太難的產品特質，并沒能成為“大爆品”成功支撐起品牌的增量。畢竟就制作工藝上來說，在烘焙行業細分類目下，牛角包的制作門檻并不高，且做為烘焙食品其可替代性也很強。

因為是明星店鋪，自帶流量與曝光度可以擴大品牌的宣傳力和影響力這本無可厚非。然而，如果“網紅”店鋪只注重“好大喜功”的面子工程，重營銷卻不研發生產的話，輕視市場的結果就只能是被市場淘汰。

據網友評價：“牛角村面包吃起來平平無奇，奶酪包除了藍莓果醬的地方好吃之外，剩下的面包真的很干，紫薯餐包是看到標簽上有麻薯才買的，可買回來后標簽上沒有麻薯只有糯米粉。”，牛角村的面包除了口味平平，甚至連標簽都缺乏“誠信”。

《人民日報》曾評論：“網紅”經濟具有很強的時代感，前景廣闊。校準價值航標、提升專業水準、加強行業自律，致力于為消費者帶來更好的產品和體驗，“網紅”經濟才能實現長遠發展，創造更大的經濟效益與社會效益。

品牌競爭力跟不上營銷的腳步，產品質量跟不上消費者內心的期待，只活在自己編造的“劇本”里的牛角村是應該在行政處罰中冷靜反思了。一個“牛”字，放在產品力上就是正能量，而劍走偏鋒、誤入歧途到吹“牛”上那就是另一番景象了。

此外老話說，常懷敬畏之心，方能行有所止。明星在享受觀眾喜愛的同時，更應該謹言慎行愛惜自己的羽毛。假若只是一味的利欲熏心利用消費者的信任，大肆消費粉絲的結果只會慘遭反噬，禍水也終將引流到自己身上。