個人VIP

【聯商專欄】

大丸松坂屋百貨如何持續個性化變革？

大丸松坂屋百貨，是大丸集團主要經營項目，營業利潤占比超過50%。近三年業績表明，大丸集團的綜合收益在2020年出現下沉以后，快速止跌反彈。從百貨店內部應變調改方向看，幾個主打店鋪特色鮮明，各有所長，走出一條平衡發展、協調兼顧的脫困之路。那么，大丸松坂屋百貨到底是如何做的？

中式面館行業最新格局和趨勢解析

粉面自古以來便是中國人的主食之一，作為日常餐飲消費，面食剛需性強，種類繁多，符合大眾消費者需求，是一個長期且穩定的大市場。2020年全國共有快餐店近300萬家，其中40%都是面館，可見面館市場規模之大。2021年初中國中式面館總量約為110萬家，大部分以快餐業態為主，相比其他中餐售價，總體消費價格偏低。本文就中式面館為主題分許了行業的最新格局和趨勢解析。

【聯商翻譯】

日本平和堂精肉部門有何商品政策？

平和堂的精肉部門，推出了其它競爭對手無法模仿的以“差異化”為核心概念的商品政策。除了在自有品牌的牛肉、豬肉等產品上加大力度外，還增加了這些產品的半成品，以此展開更加豐富的商品組合。此外，發揮加工中心與店內加工的各自優勢，構建了有力的供應體系。本文主要介紹了日本平和堂精肉部門的具體商品政策。

百事如何培養出16位世界500強CEO？

去年9月，拉克斯曼·納拉辛漢受雇成為下一任星巴克首席執行官。隨后他加入了一個俱樂部，里面包括一些美國規模最大、知名度最高的公司CEO，這些領導人的共同之處是他們都有在百事公司賣碳酸飲料、鷹嘴豆泥和薯片的經歷。換句話說，年營收達800億美元的百事可樂公司是名副其實的CEO工廠。百事培養出這么多領導者的秘訣是什么？

2023影響電商盈利的五大新趨勢

無論是站在當下還是展望未來，全渠道已成板上釘釘之勢，各商超零售商必須主動擁抱變化，轉向全渠道之路，但顧客對購物體驗一致性的訴求也不容忽視。零售商需要為2023年的消費趨勢做好準備，以確保電子商務的盈利能力。不過有五大趨勢將影響電商盈利的線上履單，具體是哪些呢？

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商場

銀泰商業接管杭州藝尚小鎮潮流街區

5月4日，杭州臨平藝尚小鎮潮流街區商業區塊的運營招商公示顯示，銀泰商業將接管該項目。據悉，此次招標的為藝尚小鎮商業部分，建筑面積約5.7萬方，地下約1200個車位，并涵蓋了紅線內通道、地上廣場、下沉廣場、景觀綠化等公共空間。該地塊已經于去年年底竣工。銀泰商業接管后，運營期限為自開業日期起15年，且項目竣工驗收后交由運營方籌備開業，開業日期不晚于8個月。這也意味著，銀泰藝尚小鎮項目最晚將于2024年2月開業。

“五一”假期海南離島免稅購物金額8.83億

5月4日，據海口海關統計，今年“五一”假期，海口海關共監管海南離島免稅購物金額8.83億元，購物人次10.9萬人次，較2022年“五一”假期分別增長120%、158%。據悉，“五一”小長假期間，海南各大免稅店購物人數激增，暢銷的前三類商品為化妝品、首飾、手表。

星盛商業委任陳群生為行政總裁

5月4日，星盛商業管理股份有限公司發布委任行政總裁的公告。根據公告，星盛商業委任陳群生為公司及公司間接全資附屬公司深圳市星河商置集團有限公司的行政總裁(行政總裁)。陳群生主要負責集團整體業務方針和日常經營管理，自2023年5月4日起生效。陳群生此前曾擔任中國新天地商業管理有限公司執行董事以及豐誠物業有限公司董事長等職務。

寶龍商業簽約旭輝集團五個項目銷售代理

5月3日，寶龍商業管理控股有限公司公布，公司間接全資附屬公司上海寶龍商業已與旭輝集團訂立五份銷售代理協議，據此，上海寶龍商業須于2022年12月9日起至2023年12月30日止的初始期間，就獨家物業獨家提供銷售代理服務，經雙方相互協定可將期限延長一年。作為取得獨家物業的獨家銷售代理權的代價，上海寶龍商業已經向旭輝集團支付保證金，金額合共約為人民幣3億元(約3.317億港元)。

王府井集團五一總體銷售同比增長超50％

“五一”假期，王府井集團總體銷售較上年同期增幅超50%，客流同比增幅達72%，百貨、購物中心、奧萊三大主力業態均實現客流、銷售同比大幅增長。北京地區門店持續熱銷，銷售同比達134%；奧萊和購物中心業態人氣顯著提升，銷售同比增幅分別達93%和50%，客流增幅均超過65%。

愛琴海集團40店“五一”總銷售突破3.8億

據愛琴海集團公開數據，今年五一期間(4月29日至5月3日)，集團旗下商業項目實現客流和銷售額的雙漲。數據顯示，五一期間，愛琴海集團全力把握公眾出游多、聚會頻次高的消費及體驗需求場景，全國34城40店總客流突破800萬人次，同比增長97%，總銷售突破3.8億元，同比增長65%。

太平洋百貨將退出上海市場

近日，多家媒體報道稱，太平洋百貨位于上海的最后一家門店——徐匯店下半年合約到期后，將不在續約。這意味著太平洋百貨將徹底退出上海市場。隨著徐匯店關閉，屆時遠東集團在中國大陸市場將僅剩2家門店。不過，2021年6月，遠東百貨與位于重慶觀音橋商圈的重慶時代中心正式簽訂合作協議，宣布打造重慶時代中心國際旗艦購物中心，這也是臺灣遠東集團首個在內地運營的城市綜合體，項目計劃于2023年年底開出。

南京新百中心店五一攬金1.55億

五一小長假，南京新百中心店全館業績5天攬金1.55億，同比增長29.4%，客流突破60萬，同比增長103%，其中，中心店優勢品類遠超同期，首飾同比增長29%、美妝同比增長68%、運動同比增長31%，女裝同比增長16%，餐飲同比增長124%。本次五一小長假展現了會員消費的強大力量，VIP銷售同比增長20%，成為中心店消費貢獻的主力軍。

深圳將不再全面禁止路邊攤和商業外擺

近日，新修訂的《深圳經濟特區市容和環境衛生管理條例》經深圳市人大常委會會議表決通過，擬于2023年9月1日起實施。修訂后的《條例》一大亮點是優化了擺賣、設攤經營管理方式，“擺地攤”不再被全面禁止。在原《條例》“禁止擅自占用城市道路及其兩側、人行天橋、人行隧道和其他公共場所堆放物品、擺攤設點、銷售商品”的基礎上，增加“街道辦事處可以根據方便群眾、布局合理、監管有序的原則劃定攤販經營場所”的例外規定。

快消

美汁源換新Logo了

可口可樂公司最近宣布，將對其旗下的果汁品牌美汁源進行全球性更新。這次煥新，是美汁源77年品牌歷史中首次對全球果汁產品組合統一外觀，涵蓋品牌標識、包裝設計和營銷活動等方面。作為全球最大的果汁品牌之一，美汁源在全球100多個市場上名稱并不統一，更新品牌視覺系統后，美汁源將繼續使用del Valle和Cappy等全球子品牌，同時在新的統一視覺呈現下，使用新Logo和廣告排版。

鮮美來沖刺“水產品預制菜第一股”

近日，鮮美來食品股份有限公司再次更新招股書，擬在上交所主板上市。鮮美來是一家水產品預制菜的公司，主要產品包括以蝦滑等為主的即烹類預制菜、以蝦仁、生魚片等為主的即配類預制菜和以鱈魚小酥肉為主的即熱類預制菜。據鮮美來新版招股書中發現：2022年，其營收為10.59億元，同比增加15.74%；同期的凈利潤為8518.74萬元，同比增加5.03%。在2019-2022年，盡管鮮美來的營收呈上升趨勢，但毛利率較低且逐年下降。

重點零售和餐飲企業五一銷售增長18.9%

2023年“五一”假期，據商務部商務大數據監測，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長18.9%。石油制品、汽車銷售額同比分別增長24.4%和20.9%。金銀珠寶、服裝、化妝品、煙酒銷售額同比分別增長22.8%、18.4%、16.5%和15.1%。通信器材銷售額同比增長20.1%。家電銷售額同比增長13.9%。全國示范步行街客流量、營業額同比分別增長121.4%和87.6%。餐飲休閑消費持續火熱，重點餐飲企業銷售額同比增長57.9%。

五一假期上海外來消費金額148億元

據消費市場大數據實驗室(上海)監測顯示，節日期間(4月28日至5月2日)，全市線下消費支付金額343.6億元，線上消費支付金額245.8億元。其中，餐飲業消費金額62.6億元，同比2021年節日同期增長70.0%，同比2019年節日同期增長約62.8%。據銀聯商務大數據監測顯示，外來消費發生消費金額為148億元，同比2021年節日同期分別增長15.0%，同比2019年節日同期分別增長19.3%。

江蘇五一實現銷售64.5億，增長41.8%

據江蘇省商務廳監測的數據顯示，今年“五一”(4.29-5.3)，江蘇全省消費品市場累計實現銷售額約64.5億元，同比增長41.8%，日均銷售額比2019年增長12.9%。其中餐飲消費持續火爆。江蘇全省持續開展“蘇新消費·江蘇味道”夏季餐飲促消費活動，梳理發布28個地標餐飲品牌。“五一”期間，全省重點餐飲企業實現營業額1.2億元，同比增長95.6%。

浙江470余家企業五一銷售額超47億

從浙江省商務廳獲悉，五一小長假期間，有關部門監測的470余家重點零售和餐飲企業累計實現銷售額超47億元，同比增長19.51%，較2019年同期增長16.30%。從業態來看，購物中心、專賣店、百貨店、專業店累計銷售額同比分別增長31.62%、26.99%、23.18%、11.01%，其中服裝、體育娛樂用品、書報雜志等商品銷售額同比增幅超50%。

北京重點商企五一銷售額達46.6億

今年“五一”期間，北京市商務局重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等企業實現銷售額46.6億元，同比增長21%。北京60個重點商圈客流量3498.9萬人次，同比增長76.5%。

電商

資深零售人李國加入盒馬，任CEO助理

5月6日消息，資深零售人、永輝原CEO李國已于近日入職盒馬，擔任CEO助理一職。盒馬CEO侯毅在接受媒體采訪時確認了這一信息，“李國過去20多年的零售從業經驗，對盒馬來說是一筆非常寶貴的財富，希望他豐富的經驗，與盒馬的數字化能力有機融合，共同探索創新的經營策略，為盒馬乃至零售行業的發展帶來新思路。”在入職盒馬前，李國在永輝工作超過20年。

SHEIN將推進平臺模式SHEIN Marketplace

5月6日消息，SHEIN官方宣布將在全球市場推進平臺模式SHEIN Marketplace。其“平臺化”模式已在巴西試水，接下來將在美國市場推出，并進一步鋪向全球市場。據了解，SHEIN此前以自有品牌為主，其新推出的平臺模式SHEIN Marketplace與亞馬遜近似，允許商家在平臺上經營自己的店鋪和品牌。據SHEIN表示，將建立一個全球化的綜合平臺，除經營自有品牌之外，允許本土和國際第三方商家入駐。

順豐年內或赴港上市，籌資30億美元

據彭博社5月5日消息，順豐控股選定高盛、華泰證券和摩根大通等機構安排香港上市事宜，或至多籌資30億美元。消息稱，順豐考慮最早于2023年在香港第二上市。對于此消息，截至發稿，順豐方面尚未回應。

“京東青年城”投入60億建近4000套員工房

5月4日，“京東青年城”正式啟動。在與京東總部大樓隔路相望的地塊上，未來將建起近4000套家電、家具齊全，可拎包入住的員工公寓，包含幼兒園、電影院、籃球館、游泳館、商業街等休閑、娛樂、健身配套場所共同形成了總建筑面積30多萬平米的建筑群。這一項目的總投入預計將超過60億元，加之去年投入百億設立“住房保障基金”，京東在住房保障上的支出成為近年來京東在員工福利的最大投入，也是近年來行業最大的員工福利投入。

阿里國際數字商業集團否認赴美IPO

5月4日，有消息稱，阿里巴巴旗下的國際在線商務部門考慮在美國IPO。知情人士稱，該公司正在權衡各種方案以刺激該部門的增長。圍繞該部門IPO的討論還處于非常初步的階段，情況可能會發生變化，IPO的規模尚未確定。知情人士還透露，阿里巴巴正在與可能幫助籌備明年IPO的銀行進行談判。對此，阿里國際數字商業集團予以辟謠：目前沒有上市計劃。

蘇寧易購五一門店客流同比提升23％

5月3日，蘇寧易購發布五一消費大數據。五一期間，蘇寧易購全國門店客流同比提升23%，綠色節能家電銷售同比增長56%，智能家電家居類商品銷售同比增長73%，門店5萬元以上套購訂單同比增長65%。今年五一家電消費呈現四大特點：出行潮拉動實體經濟活力進一步釋放；綠色智能、健康舒適成為家電家裝消費主流趨勢；年輕人返鄉探親，品質家電成為縣鎮敬老禮品新選擇；旅游露營消費刺激下，便攜家電持續熱銷。

小紅書布局大模型，多媒體算法負責人牽頭

36氪從多位獨立人士處獲悉，小紅書從3月份起籌備了獨立的大模型團隊，核心員工來自廣告業務的NLP技術團隊。目前該部門在內部為保密狀態，在員工系統里也被直接隱藏。小紅書大模型團隊的負責人為張德兵，薯名為“宇塵”，能成為小紅書大模型負責人，與其在視覺算法上的經驗不無關系。除了成立大模型團隊以外，小紅書內部還有多個獨立部門同時推進AIGC方向的落地探索。今年4月份，小紅書還悄然上線了一款名為“Trik”的AI創作應用，主打AI繪畫。

阿里CTO線退出歷史舞臺

近日，充當各業務技術中臺的阿里CTO線完成了組織架構的調整。原先CTO線中的業務中臺、供應鏈中臺等核心團隊并入CDC(國內數字商業板塊，包含天貓、淘寶等)，其余團隊少數并入各子公司，大部分團隊被納入愛橙技術。知情人士稱，原阿里CTO吳澤明(花名范禹)將出任愛橙CEO，繼續向集團CEO張勇(花名逍遙子)匯報。隨著這次調整，集團CTO這個崗位也成為歷史。

拼多多否認總部從中國遷至愛爾蘭

近日，有媒體報道稱，最近拼多多提交給美國證券交易委員會(SEC)的20-F文件顯示，愛爾蘭已經成為其注冊地。另有最新文件顯示，該公司的“主要行政辦公室”在都柏林，而2月份的文件還顯示該公司所列的地址是上海。5月4日，拼多多相關負責人表示，拼多多出生在上海，成長在中國，拼多多總部始終在中國上海，不會改變。

小紅書測試“筆記帶貨”功能

小紅書近期推出電商新功能“筆記帶貨”，商家可以利用KOL合作筆記帶動電商交易。目前，該功能正在測試階段，收到小紅書定向邀請的核心商家才可以體驗這一功能，后續“筆記帶貨”將全面開放。擁有“筆記帶貨”權限的商家，可以在平臺內挑選達人進行掛鏈合作。對于達人而言，平臺設立獨立的筆記帶貨選品中心，達人可以在發布筆記時直接關聯商品，目前單篇筆記支持多品掛鏈接。

抖音試水低價電商，推出“超便宜的小店”

抖音在其主APP中開了一家名為“超便宜的小店”的店鋪，根據該店鋪抖音號介紹，店鋪內售賣的同類型商品，會更為便宜，并且每日會進行上新，該店鋪的持續營業的天數少于120天，屬于一家新開的店鋪。店鋪的營業執照顯示，主體公司叫做“北京資通博瑞科技有限公司”，通過企查查的股權結構圖可以發現，該公司最終由抖音集團(香港)有限公司100%控股，表明該店鋪是由抖音開設的一個主打低價的自營店。

抖音旗下幸福里退出線下房產交易市場

抖音旗下房產業務“幸福里”發生重大業務變更，退出線下交易、回歸線上業務。現有線下業務福州“小麥房產”，已整體轉讓至房產經紀公司麥田。今年3月，字節跳動CEO梁汝波在公司11周年年會上明確將信息平臺和電商列為該公司的主干業務。他表示，未來一年，字節跳動將聚焦投入上述兩類業務，“加強基本功”。

品牌

董明珠1150萬股被凍結？格力回應

5月5日，格力電器發布2023年第一季度報告的更正公告中提到，經核查，因個別信息存在錄入錯誤，誤將截至報告期末前十大股東中董明珠的股份狀態填寫為“凍結”，現對相關內容進行更正，更正后董明珠的股份狀態填寫為“質押”。稍早前，格力電器公布的一季報曾顯示，截至一季度末，董明珠的持股數量為4448.85萬股，持股比例為0.79%，其中有1150萬股處于凍結狀態，股份市值約為4.07億元。

阿迪達斯大中華區連續八季下滑

5月5日，德國運動品牌阿迪達斯公布2023年第一季度業績報告。財報顯示，在截至3月31日的三個月內，阿迪達斯銷售額52.74億歐元，下降0.5%，凈虧損3000萬歐元，主要與Yeezy合作的結束有關，毛利率從49.9%下滑至44.8%。大中華區本季度收入同比下跌12%至近8.84億歐元，已連續八個財季下滑。阿迪達斯方面透露，大中華區在今年第一季度貢獻的8.84億歐元營收，相較2022年第四季度已增長70%，復蘇跡象明顯。

蘋果二季度大中華區收入同比下滑2.9％

5月5日，蘋果公司發布截至4月1日的2023財年第二季度財報。財報顯示，蘋果第二財季總凈銷售額為948.36億美元，同比下降2.5%，連續第二個季度下滑；二季度凈利潤為241.6億美元，去年同期為250.1億美元，同比下降超3%；毛利率44.3%，高于上年同期的43.7%。分地區來看，第三大市場大中華區收入為178.1億美元，高于市場預期的171.6億美元，同比下滑近3%，環比跌超25%。

奈雪的茶“五一”假期門店銷量增長120％

5月4日，奈雪的茶發布“五一”小長假成績單，5天銷售額破億元，共售出近600萬杯茶飲，全國門店銷量較去年同期增長達120%，部分門店同比增長超800%。除了現制茶飲表現亮眼外，奈雪的瓶裝低糖檸檬茶“五一”期間僅在自有渠道就一共售出超100萬瓶。奈雪數據顯示，五一小長假期間出行熱對三四線城市的消費有明顯的拉動作用。在奈雪全國銷售增速TOP10城市中，儋州、衢州和金華躍居銷售量增速榜單前三。增速TOP10城市榜中，三四線城市占據大半。

絲芙蘭宣布退出中國臺灣市場

5月4日，路威酩軒LVMH旗下零售美妝店絲芙蘭SEPHORA宣布，將于5月11日起停止對中國臺灣地區官方網站及APP的運營。絲芙蘭在其中國臺灣地區官網發布公告稱，2023年5月10日23:59前仍可以通過絲芙蘭官網APP或官網下單，運營停止前的訂單仍正常出貨。據了解，2021年10月，絲芙蘭以線上購物的形式登陸中國臺灣市場，至今僅一年半的時間。

誠品在臺灣地區新的24小時書店敲定

5月4日，誠品正式宣布誠品生活松菸店將成為誠品旗下新的24小時書店，它將在今年年底臺北誠品信義店結束營業后正式“接棒”。今年1月3日，誠品宣布誠品信義店將在今年底結束營業，之前續租的努力宣告失敗。誠品信義店是在2020年6月1日成為24小時書店的，當時它接過了“全球第一家24小時書店”誠品敦南店的旗幟，延續了誠品“在臺灣地區始終有一家24小時書店”的承諾。

星巴克中國同店銷售額恢復正增長

5月3日，星巴克發布截至4月2日的2023財年第二季度財報。數據顯示，截至二季度末，中國市場實現收入近8億美元，較去年增長3%，去除外匯換算8%的不利影響后，增長幅度達到11%；同店銷售額增長3%，實現自2021財年三季度以來的首次同店銷售額正增長。二季度凈新增門店153家，較上季度增長超過一倍。截至二季度末，共在244座城市運營超過6200家店。

百勝中國2023年一季度營收凈利創歷史新高

5月3日，百勝中國公布截至2023年3月31日第一季度業績。財報顯示，不計及外幣換算影響，2023年第一季度公司總收入為29.2億美元，同比增長9%(不計匯率影響則同比增長18%)，經營利潤同比增長118%，達到4.16億美元，收入和利潤均創歷史新高。第一季度公司同店銷售額強勁反彈，同比增長8%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%，均實現了較好的恢復勢頭。

美邦服飾一季度扭虧為盈 2022年虧8.23億

4月28日，美邦服飾發布2023年第一季度報告和2022年度報告，一季度公司實現營收4.07億元，同比下降13.39%；歸母凈利潤4383.52萬元，同比扭虧為盈。2022年公司實現營收14.39億元，同比下降45.45%；歸母凈利潤-8.23億元，同比下降104.9%；毛利率下滑至32.1%。公告顯示，2022年美邦關閉689家店，新開115家店，截至2022年底，美邦門店總數為1026家。

21個連鎖咖啡品牌一季度開2338家店

數據顯示，21個連鎖咖啡品牌，在一季度新開門店2338家；截至3月底，這21家連鎖咖啡品牌現存門店26425家。一季度開店數量超過50家的品牌只有6家，分別為：瑞幸、庫迪咖啡、幸運咖、星巴克、Manner和Nowwa挪瓦咖啡，其中瑞幸以1137家門店的增量遙遙領先。此外，一季度一共有12個咖啡品牌獲得融資，披露出的融資金額有5.76億元，資本還在繼續入場。

瑞幸一季度營收增長84.5％，門店即將破萬

瑞幸咖啡發布2023年第一季度財報。財報顯示，截至3月31日，瑞幸咖啡第一季度總凈收入為44.367億元，同比增長84.5%；凈利潤為5.648億元，而去年第一季度凈利潤為1980萬元；美國會計準則(GAAP)下營業利潤為6.784億元，營業利潤率為15.3%。第一季度，瑞幸咖啡凈新增門店1137家，總門店數量環比增長13.8%。截至3月31日，瑞幸咖啡共有9351家店，其中自營門店有6310家，聯營門店達3041家。瑞幸咖啡或將成為國內第一個擁有萬家門店的咖啡品牌。

費大廚辣椒炒肉北上廣深全覆蓋

近日，湘菜品牌費大廚辣椒炒肉廣州首店開業，隨著廣州首店的正式開業，費大廚辣椒炒肉已實現在北上廣深一線城市門店的全面覆蓋。自2021年進入上海市場以來，費大廚辣椒炒肉目前在全國開設有直營門店80余家，主要分別在北京、上海、廣州、深圳和湖南省內，上海現有6家門店，而接下來，費大廚還將繼續拓店，上海也將迎來包括上海新天地、北外灘來福士在內的多家新店。

公路商店今年計劃開50家店

公路商店于去年完成數千萬元的A+輪融資，領投方為五源資本和天圖資本，據悉，該筆資金將主要用于線下酒便利門店拓展、數字化運營以及供應鏈搭建。公路商店創立于2014年，從青年文化媒體起家，是一家專注于青年消費決策的綜合平臺。2018年，公路商店開始切入酒館業態，在上海長樂路開出首家線下酒便利店。截止目前，公路商店在國內已開出近30家直營門店，分布于上海、武漢及部分西南城市；2023年計劃開出50家店，并且考慮加盟模式。