來源/中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

在日常生活中，人們很難成為具備完全理性的“經(jīng)濟人”，有限理性的“社會人”才是絕大多數(shù)人面臨購物時的狀態(tài)。媒體和廣告在塑造消費主義觀念方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。廣告通常強調(diào)商品的品質(zhì)以及帶給消費者的幸福感，使消費者產(chǎn)生對商品的渴望。

在實體店，也可以通過賣場氛圍的打造，向消費者傳遞產(chǎn)品的健康屬性和品質(zhì)感。

改變購物環(huán)境，改變信息顯示的方式，改變產(chǎn)品擺放的位置，以引導(dǎo)顧客朝著特定的方向前進(jìn)，這種情況已經(jīng)在我們身邊的超市賣場發(fā)生了。

天虹打造兒童友好超市

天虹打造了“兒童友好專區(qū)”，甄選來自全球幾百款兒童友好的商品，為寶貝們的茁壯成長提供健康飲食指南。

孩子飲食健康，是家長關(guān)心的事情。一日三餐更看重兒童餐桌健康。天虹加強健康、有機商品的引入和售賣，如可掃碼溯源的有機果蔬、造型可愛的有機包點等，為兒童提供健康餐桌的解決方案。

除了在商品上有所升級，天虹超市門店陳列上以自然、均衡、適量為主題，打造低糖低脂低鹽、兒童友好的主題健康貨架。通過線下賣場科普知識標(biāo)識，致力打造線下版小紅書，讓寶媽們在逛超市的同時也能得到育兒新知識。

七鮮卡路里商店：打造食品、器械、服務(wù)于一體的店中店

七鮮超市打造的卡路里商店，鎖定的是體重管理市場，依托超市形態(tài)，打造集食品、器械、服務(wù)于一體的店中店。在高頻復(fù)購控卡餐的基礎(chǔ)上進(jìn)行高頻引流，通過卡路里商店不斷沉淀商業(yè)場景，多品牌經(jīng)營，最終實現(xiàn)健康整套解決方案的閉環(huán)。

卡路里商店一改往日“人找貨”的邏輯，將符合卡路里商店的產(chǎn)品進(jìn)行集中陳列，打破改往日工業(yè)分類的規(guī)則，實現(xiàn)了“貨找人”的模式。卡路里商店更是結(jié)合了體重管理的人群，按照1號正餐，2號蛋白，3號碳水，4號優(yōu)質(zhì)脂肪，5號無糖飲料，6號零食的方式進(jìn)行縱向陳列，體重管理人群即可按照自己的年齡階段、體重情況，能量需求來自由搭配。除了在線下，借助卡路里商店進(jìn)行場景化陳列外，在線上，七鮮的APP端也設(shè)置了“卡路里商店”專區(qū)，顧客可在七鮮超市附近3公里范圍內(nèi)，線上下單，最快28分鐘達(dá)，更好地服務(wù)到體重管理人群。

永旺開啟 “沉浸式”健康模式

今年3月起，永旺結(jié)合同步在全國范圍內(nèi)店鋪開啟“永旺健康生活節(jié)”，除了搭建健康食品專區(qū)，可以讓顧客購買到與健康相關(guān)的商品，顧客還可以進(jìn)入“沉浸式”健康模式。

永旺旗下的永旺幻想全新升級品牌-莫莉游育運動館，是全國首家以“游玩+運動”為主題打造的旗艦品牌。擁有沉浸式全息互動訓(xùn)練系統(tǒng)、立體空中架、海洋球池、大型蹦床、育動跳繩、育動騎行等多種游樂項目和設(shè)備。可以體驗豐富多彩的數(shù)字化游樂互動、獲得專業(yè)教練正確的體適能指導(dǎo)和效果評測，提升孩子身體素質(zhì)的同時,促進(jìn)孩子養(yǎng)成積極、堅毅的品格，助力家長發(fā)現(xiàn)孩子的天賦。

美團建立健康專區(qū)，實現(xiàn)外賣健康

美團據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，用戶在平臺上可能找不到合適的健康餐品，多以輕食、沙拉為主，口味較單一。

為解決這一痛點，美團外賣發(fā)起泛健康餐項目，旨在通過建立健康餐品專區(qū)、展示菜品營養(yǎng)信息、搭配健康套餐等方式，助力消費者合理膳食，實現(xiàn)“外賣也可以吃得更健康”。

Olé聚焦多元消費需求 構(gòu)建更友好的購物環(huán)境

隨著健康飲食風(fēng)尚的漫延，消費者對健康消費有了更多層次的需求，為此，Olé嘗試以人群為劃分，聯(lián)合綠色伙伴打造更多元的消費場景。聚焦辦公室白領(lǐng)一族，嘗試將“滋補零食化”，讓營養(yǎng)健康更日常。健康休閑零食打上更易感知的標(biāo)簽，如天然原料、低GI、低糖、低脂等，引導(dǎo)消費者選擇對自己更益的商品。此外，Olé也持續(xù)關(guān)注消費者家庭成員健康，攜手CCFA共同在Olé低碳實驗店打造多個「兒童友好專區(qū)」，以“自然、均衡、適量”為選擇，篩選百余款有益兒童健康產(chǎn)品以飲食指南，幫助兒童和家長能夠更簡單的獲取健康營養(yǎng)食物，營造更友好的購物氛圍。