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撰文/王迪慧

擁抱即時零售，已經成為一種大趨勢，而要做好即時零售，數字化系統和工具是制勝關鍵之一。

商務部研究院近期發布的《即時零售行業發展報告2023》顯示，2022年我國即時零售行業規模達5042.86億元。預計2025年和2026年，將分別增長為2022年規模的三倍和五倍，遠遠超出預期。

在11月23日舉辦的美團牽牛花合作伙伴大會上，上海市網購商會會長宋軼勤表示，開展即時零售業務的過程也是本地零售商數字化的過程，零售商家需要通過搭建完善的交易管理、用戶管理、供應鏈管理等系統，通過數字化的升級，提升企業經營管理的效率。

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零售企業轉型遭遇“攔路虎”

零售企業擁抱即時零售、數字化轉型，成為行業共識，但過程卻并非一帆風順，多渠道管理難、多門店管理難、庫存管理難、財務對賬難、組織升級難、經營分析難、服務體驗差等，都成為商家經營的“攔路虎”。

作為本土老品牌，誕生于1993年的連鎖商超-農工商超市，就曾在數字化過程中，面臨組織模式、管理模式老化等諸多挑戰。

上海農工商云商科技線上運營負責人劉曉旭表示，沒有中臺系統的時候，接單方式非常傳統，接單揀貨全靠手動、人工，費時費力廢人，“不同的小伙伴每個人負責一個平臺，每天守著手機，單子來了趕緊截圖發到外賣群里，大家發到相關門店，門店人員看到之后開始揀貨，這種方式不僅效率低，而且出錯率極高。”

同時，庫存不準也是很多商家頭疼的問題。劉曉旭透露：“因為庫存不準，我們每天會安排很多同事在群里為大家修改庫存。最極端的案例，我們爆單的時候，因為庫存不準，每個商品都要修改，很麻煩，當時沒有中臺系統，遇到極端情況我們的處理方式就是關店，不接單就不會出錯。”

此外，連鎖零售商往往門店多，商品種類大多相同，每新增一個門店，上線前都需要做大量的準備工作，比如創建商品、完善商品圖片、資質等信息、進行商品分類、申請渠道審核等。如果各門店單獨創建商品，不僅耗費時間長，商品圖片等信息獲取難，還會由于商品信息不一致，影響后期的經營分析，且會造成各連鎖門店風格不統一，易引起消費者疑慮。

而加碼前置倉的吉慕超市，在開閃電倉初期，遇到的最為頭疼和棘手的三大難題，則是沒有統一的采銷能力、庫位管理難、無工具支撐店內管理。

吉慕品牌創始人李星坦言：“基于零售現狀，零售業務鏈條復雜且比較長，沒有系統支持、沒有基礎功能的支撐是無法實現連鎖經營的。”

面對諸多痛點，早期的不少商家采用“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的方式解決，采購一堆系統，解決不同的痛點，但新的問題隨即出現。

比如，一些傳統線下零售企業在拓展線上業務時，會單獨為線上開發或采購一套系統，但往往與原有的線下ERP系統割裂，兩套系統并沒有打通，線上線下沒法進行一體化管理；還有不少零售企業在數字化轉型過程中，會選擇多個線上渠道同時經營，不同渠道又各自都有一套系統，各套系統之間同樣沒有鏈接起來。

“現在線上數字化系統非常多，我們同時用好幾個系統，每個系統解決不同的經營難題，一旦遇到問題很難快速、明確的定位到是哪里出了問題，解決起來非常麻煩。”多系統之間協同不暢，遇到問題難以迅速找到問題原因，也是很多積極擁抱線上化、進行數字化轉型的零售商家的苦惱。

總的來說，線下實體零售商家在數字化轉型、投身即時零售時，非常需要借助數字化工具降低成本、提升經營效率，對于很多中小微商家尤為關鍵。與此同時，想要做好即時零售生意，選對工具也很重要。

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選對工具讓經營事半功倍

背靠美團閃購的美團牽牛花系統，成為了不少零售企業的選擇。目前，美團牽牛花系統已覆蓋超30%百強便利店，及超80%即時零售“倉”業態商家。

牽牛花誕生于2016年，自即時零售興起，就已經在為這個行業提供解決方案，可謂是一路伴隨即時零售行業升級并見證了零售商數字化發展的需求變化。2022年年初，美團閃購全資收購牽牛花，牽牛花及其團隊正式加入美團閃購。背靠美團，美團牽牛花從中汲取養分，能設計出更符合商家即時零售經營需求的系統功能。

在美團牽牛花合作伙伴大會上，牽牛花系統宣布再升級，推出了CEM數字化解決方案。所謂CEM，就是渠道(Channels)、生態(Ecology)、模式(Modes)。基于CEM數字化解決方案，牽牛花系統將以生態共建為基礎，從“渠道”和“模式”兩個方面，助力商家數字化升級。

如今，全渠道經營是必然趨勢，但新興渠道與主流公域渠道存在不少差異，商家接入后在日常運營中非常消耗人力，而牽牛花系統已經實現“一套系統覆蓋全渠道”，能夠提供多渠道管理、商品精細化管理、智能庫存策略、聚合配送等功能，幫助商家以更低門檻進行全渠道經營管理。

對此，與美團牽牛花合作已7年之久的銀座集團深有體會。“一有新興的渠道，我們就想‘牽牛花能不能接’，牽牛花的多渠道能力，非常重要。有牽牛花為我們做后盾，我們才更有底氣去做新的業務。”銀座集團數字化運營總監顧洪枝表示。

具體來看，在商品數字化方面，牽牛花系統在過去一年里不斷優化商品信息及管理能力，在門店人員使用的移動端展示各渠道價格，門店人員在揀貨時如果發現異常情況，能夠直接通過App/小程序實時查詢商品渠道售價是否存在異常，無需去PC端稽核查詢或者聯系服務運營人員。

在商品管理上，牽牛花系統可以從基礎庫存同步到支持智能庫存策略，針對不同的商品種類，提供差異性的庫存策略，例如生鮮、鮮食特殊品，炒貨、鹵味等，對于短保、高風險的商品做庫存階梯智能管理，設置庫存共享率、安全庫存、自動上下架。據透露，使用牽牛花系統的商家缺貨退款率，對比未使用前能下降35%。

在商品配送方面，美團牽牛花聚合主流配送渠道，保證商家基礎配送能力。同時還提供履約配送智能策略，聚合各渠道訂單通過配送費計算，優先低成本的配送渠道發單，能幫助商家節約配送成本10-20%。

如果說，渠道是一切做生意的源頭，那么模式則是落地的基礎。如今，“倉”模式成為零售商業態進化新趨勢，傳統零售商紛紛試水“倉”業態，如永輝已擁有全倉135家覆蓋15城；山姆前置倉已達300個，規模超200億。但新的模式代表著新體系的出現，試錯成本成為傳統零售商們不得不考慮的問題。

而美團牽牛花既有專屬的“倉”模式解決方案，同時也能良好地支持“倉店混合模式”經營。這意味著，傳統零售商通過牽牛花系統，既能支持成熟的商超便利零售商業務，也能規范倉內管理。既不會在管理上“顧此失彼”，也能以較低成本試水新模式。

快客達和美佳樂購創始人黃建超表示：“借助牽牛花系統，我們開倉門店效率都有很大的提升。經過兩年的發展，我們所有的倉店基本能實現‘雙過萬’，也就是營業額全部單日過萬，月度的訂單量也過萬。今年大概營業額可以突破3億元，目前門店數已經突破了100家。”

目前，牽牛花系統服務的商家，覆蓋一線到五線200余個城市，包括超市、便利店、專賣店、前置倉等多個業態，累計超40000家門店。據統計，商家在接入牽牛花系統后，全方位能力得到顯著改善。比如，庫存準確率提升至99%；熱銷商品缺勤率降低41% ，揀貨效率提升52%，缺貨退款率下降35% ；全渠道經營成本降低60%，全渠道經營效率提升18倍……

03

“牽手”打造新生態 沖刺萬億市場

中國連鎖經營協會發布的《2022年中國即時零售發展報告》指出，即時零售是伴隨著零售數字化和即時配送業務的快速崛起而誕生的。這一新型的模式，構成了零售業未來發展的重要組成部分，對零售行業發展影響深遠。

目前，即時零售正進入萬億市場的沖刺階段。作為即時零售數字化解決方案的領頭羊，美團牽牛花在合作伙伴大會上還宣布推出了“牽手計劃”，希望打造一個新生態，攜手 ERP 廠商、ISV代理商、供應鏈、配送平臺等眾多合作伙伴，通過構建標準化產品對接能力及服務，合力為零售商家提供更加優質的服務。

“‘生態’是最重要的。”美團牽牛花業務負責人陸光元認為，只有和生態伙伴合作，才能為零售商提供更完整的、更個性化的、更好的服務。

正如前面所說，多系統之間協同不暢，遇到問題難以迅速找到問題原因，一直是零售企業數字化經營受阻的重要原因。為了適配在即時零售領域“拓荒”的不同商家的需求，即時零售的數字化系統，需要具有靈活組裝、開放整合的特征。美團牽牛花產品負責人賀磊表示：“各類系統不能各自割裂發展，需要整合起來，才能更好服務好商家。”

通過“牽手計劃”，美團牽牛花構建合作新生態，打造戰略合作服務體系，可以幫助商家統一對接解決問題。商家將能通過美團牽牛花系統，靈活選擇功能。

“這個市場很大，容得下所有的合作伙伴跟我們共同給商家提供服務。”陸光元表示。

事實上，2023年以來，美團牽牛花持續推進多方生態合作。11月16日，美團牽牛花剛剛和提供基于收銀終端設備的SaaS軟件客無憂達成合作，為商家提供一體化的數字化解決方案，解決商家線上線下數據不通的痛點。

上海市網購商會會長宋軼勤表示，作為即時零售生態的交互樞紐，以美團閃購為代表的即時零售平臺，基于精準的營銷策略、高效的配送服務，以及提供美團牽牛花這樣的即時零售數字化解決方案，在助力零售商實現本地生意線上化的過程中，發揮了重要作用。

“零售業的大航海時代已來臨，即時零售是一片星辰大海，能夠率先進入這片‘海’的都是有勇氣、有眼光的商家。”美團牽牛花業務負責人陸光元表示，“牽牛花希望能做一艘船，帶著所有合作伙伴一起探索航行，將生意做大做強。”