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撰文/夢(mèng)縈

又一家明星茶飲品牌“消失”。

近日，有消息稱(chēng)，知名主持人馬東投資的茶飲品牌謝謝茶，在全國(guó)的線下門(mén)店均已歇業(yè)關(guān)閉。

據(jù)悉，謝謝茶深圳大浪店已于近日關(guān)閉，這是該品牌最后一家門(mén)店。

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自帶明星光環(huán)

曾賣(mài)到近70元一杯

從品牌創(chuàng)立之初，謝謝茶就帶有明星光環(huán)，有著較高的關(guān)注度。

公開(kāi)資料顯示，謝謝茶成立于2018年，定位于“一人食”，主要經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣傳統(tǒng)珍珠奶茶，由奇葩說(shuō)主持人馬東投資。

2018年12月，第一家謝謝茶門(mén)店在北京三里屯太古里開(kāi)業(yè)，門(mén)店開(kāi)業(yè)當(dāng)天，馬東攜顏如晶、肖驍?shù)绕孑庹f(shuō)明星站臺(tái)。

隨后，在開(kāi)業(yè)一年內(nèi)，謝謝茶陸續(xù)邀請(qǐng)了薛兆豐、新褲子樂(lè)隊(duì)、盤(pán)尼西林樂(lè)隊(duì)、奇葩說(shuō)辯手等流量級(jí)嘉賓到店品嘗，也因此收獲了一波流量。

天眼查顯示，謝謝茶所屬的上海皮幾科技有限公司成立于2020年，旗下全資控股北京謝謝茶餐飲管理有限公司等2家企業(yè)，廖蘭心持有約43%的股權(quán)，馬東持有約4%股權(quán)。

在融資方面，2021年4月，上海皮幾科技有限公司曾獲得融資，投資方包括源碼資本、壹叁資本。

據(jù)了解，明星加持下，謝謝茶的奶茶價(jià)格曾一度拉升至近70元一杯。

2019年8月，謝謝茶曾推出限定款奶凍茶，定價(jià)68元，這款奶茶宣稱(chēng)“巴黎米其林三星甜點(diǎn)師特邀研發(fā)”，一個(gè)月后，其又官宣謝謝包產(chǎn)品經(jīng)過(guò)調(diào)試后上架，面包最高售價(jià)45元一個(gè)。

不過(guò)，2019年11月，謝謝茶稱(chēng)，配合感恩節(jié)活動(dòng)，珍珠奶茶系列價(jià)格降低至9.9元。2020年8月，曾售價(jià)為68元的高價(jià)奶茶推出電商版，價(jià)格降至23元。

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加盟商經(jīng)營(yíng)不善

銷(xiāo)量不理想

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，國(guó)內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)量達(dá)到134.6萬(wàn)家，而注銷(xiāo)、吊銷(xiāo)量也達(dá)到了驚人的105.6萬(wàn)家。特別是茶飲行業(yè)，雖然新開(kāi)門(mén)店數(shù)量龐大，但凈增數(shù)量相比去年同期有所下降。

此外，有數(shù)據(jù)顯示，茶咖行業(yè)在最近一年中有超過(guò)15萬(wàn)家門(mén)店倒閉，平均每天關(guān)閉超400家門(mén)店。

事實(shí)上，早在2022年3月，謝謝茶就被爆出多家線下門(mén)店關(guān)停，打算用智能奶茶站模式投放線下市場(chǎng)，取消傳統(tǒng)的人工制作階段。

當(dāng)時(shí)，謝謝茶相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，上海已有15家謝謝茶智能奶茶站，北京還有30多家等待開(kāi)業(yè)的智能奶茶站，預(yù)計(jì)全年在上海投放300個(gè)站點(diǎn)。

而目前，據(jù)媒體報(bào)道，這些站點(diǎn)也早已關(guān)停。

據(jù)窄門(mén)餐眼稍早前數(shù)據(jù)，截至今年7月5日，謝謝茶全國(guó)僅剩1家門(mén)店，該店為深圳大浪店。

7月16日，有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括上述深圳門(mén)店在內(nèi)，謝謝茶全國(guó)線下門(mén)店均已歇業(yè)關(guān)閉。同日，該門(mén)店加盟商確認(rèn)，謝謝茶深圳大浪店停業(yè)。

此前，在7月13日，該加盟商曾向媒體透露，因經(jīng)營(yíng)不善，已有閉店的打算。并稱(chēng)，該門(mén)店是在去年8月前后開(kāi)業(yè)的，但加盟一家謝謝茶要20萬(wàn)元左右，開(kāi)業(yè)時(shí)因?yàn)橥瞥隽?.9元的促銷(xiāo)活動(dòng)，所以銷(xiāo)量比較好，后來(lái)銷(xiāo)量不太理想，現(xiàn)在都不知道一天能不能賣(mài)出十幾杯。

該加盟商也表示，并不知道深圳門(mén)店是否為謝謝茶的最后一家門(mén)店，會(huì)和品牌方溝通閉店的事情，但這部分是其他同事負(fù)責(zé)。

此外，第三方平臺(tái)顯示，2023年至今，謝謝茶已陸續(xù)關(guān)停位于北京、上海、長(zhǎng)沙等地的13家門(mén)店。其中，謝謝茶位于上海長(zhǎng)壽路以及淮海路K11的兩家門(mén)店僅營(yíng)業(yè)不到3個(gè)月時(shí)間。

如今，謝謝茶官方小程序已無(wú)法被搜到，而謝謝茶官方微博自2021年4月起就再無(wú)更新，謝謝茶官方微信公眾號(hào)的更新也停留在了2022年12月。

值得注意的是，謝謝茶還曾被愛(ài)奇藝告上法庭。

據(jù)悉，謝謝茶被告是因其推出的一款茶飲，被愛(ài)奇藝質(zhì)疑“碰瓷”影視劇《蒼蘭訣》。

今年6月，上海高院公布，上海P科技有限公司的行為構(gòu)成對(duì)北京某奇藝公司復(fù)制權(quán)、修改權(quán)和署名權(quán)的侵害，同時(shí)構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，人民法院判決被告賠償原告經(jīng)濟(jì)損失(含維權(quán)合理開(kāi)支)60萬(wàn)元并在相關(guān)媒體刊登聲明消除影響。

03

明星餐飲品牌為何飽受詬病？

近年來(lái)，明星餐飲品牌“翻車(chē)”的相關(guān)事件屢屢發(fā)生，引發(fā)了不少關(guān)注。

去年5月，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋在北京、廣州、上海、成都的門(mén)店全部關(guān)閉。這也是繼加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等事件后，其門(mén)店進(jìn)一步收縮。數(shù)據(jù)顯示，與高峰時(shí)相比，該品牌的門(mén)店數(shù)量?jī)H剩下20%左右。

去年10月，“韓寒因餐廳虧損上億”沖上熱搜，投資人王聞超在訪談時(shí)稱(chēng)：韓寒此前投資餐廳名氣雖大但餐太難吃，沒(méi)有把產(chǎn)品做好導(dǎo)致虧損了上億元，他自己也虧損上千萬(wàn)元。據(jù)悉，韓寒投資的餐廳名為“很高興遇見(jiàn)你”，因環(huán)境文藝、格調(diào)清新火爆一時(shí)，后被曝大批量倒閉。

而在去年10月底，港星吳志雄在內(nèi)地經(jīng)營(yíng)的5家餐廳被曝全部關(guān)門(mén)，虧損上千萬(wàn)，其中位于深圳的“志雄廚房·品臻生活”海鮮餐廳去年6月才剛開(kāi)業(yè)，這家餐廳面積超3000m²，人均消費(fèi)超500元。

去年年底，知名歌手薛之謙與朋友于2012年共同創(chuàng)辦的火鍋店——“上上謙”，被曝僅剩兩家門(mén)店，引發(fā)熱議。據(jù)公開(kāi)信息顯示，薛之謙已于2019年退出了上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，其父薛良園則入股成為新的股東。

今年5月，麥吉machi machi奶茶被傳出多店關(guān)閉，僅剩6家門(mén)店。據(jù)悉，麥吉machi machi奶茶曾經(jīng)因周杰倫新歌MV而一夜爆紅。高峰期時(shí)期，該品牌曾在內(nèi)地開(kāi)出23家門(mén)店。

同在5月，前港姐譚小環(huán)與丈夫蔡強(qiáng)榮創(chuàng)立的餐廳大渣哥茶記及渣哥一九九六宣布結(jié)業(yè)。大渣哥茶記于5月29日在社交媒體發(fā)文稱(chēng)，大渣哥茶記九龍灣店及渣哥一九九六德福店分別于6月12日、7月8日最后一天營(yíng)業(yè)。據(jù)報(bào)道，大渣哥茶記及其旗下的渣哥一九九六等多個(gè)分店累計(jì)虧損高達(dá)1403萬(wàn)元。

6月，演員張翰曾經(jīng)持股的燒本燒(上海)餐飲管理有限公司新增一則破產(chǎn)審查案件。此前，該公司曾因商標(biāo)使用許可合同糾紛而被強(qiáng)制執(zhí)行178萬(wàn)余元。

……

有分析指出，明星創(chuàng)業(yè)之所以喜歡選擇餐飲，原因在于行業(yè)門(mén)檻較低，不過(guò)明星網(wǎng)紅餐飲店往往過(guò)度依賴(lài)營(yíng)銷(xiāo)，短時(shí)間內(nèi)可以迅速提升知名度，吸引粉絲和顧客，但明星效應(yīng)也是有限的，失去光環(huán)后，沒(méi)有持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)提升，品牌往往會(huì)面臨嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)困境，很容易因經(jīng)營(yíng)不善而導(dǎo)致虧空甚至破產(chǎn)。

對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，加盟明星餐飲品牌能夠擁有流量和知名度，但也存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，不僅需要支付高額的加盟費(fèi)、保證金以及其他相關(guān)費(fèi)用，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，首先波及的就是加盟商的經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致客流量下降。

明星餐飲想要走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，并不容易。