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撰文/牧之

9月7日，經(jīng)過(guò)28天的不閉店調(diào)改，鄰你超市新都店全新亮相。

該店是聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院種子班啟動(dòng)互助幫扶調(diào)改行動(dòng)以來(lái)，鄰你超市的首家調(diào)改門店。門店位于成都市新都區(qū)新都街道新泰東路71號(hào)七一國(guó)際廣場(chǎng)負(fù)一樓，于2019年8月25日開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積4175平方米，擁有11580個(gè)SKU。

在此之前，該店曾進(jìn)行過(guò)兩次大規(guī)模自主調(diào)改。而本次調(diào)改，聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院種子班企業(yè)全程參與幫扶，胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)也給予極大的幫助和全方位指導(dǎo)，門店從商品、環(huán)境、服務(wù)、文化理念等方面進(jìn)行了全面優(yōu)化升級(jí)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

商品結(jié)構(gòu)方面，本次調(diào)改門店以保障民生需求為導(dǎo)向，補(bǔ)充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對(duì)品質(zhì)沒(méi)有保障的商品進(jìn)行淘汰下架，同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類，引領(lǐng)顧客對(duì)品質(zhì)、美好生活的需求。

據(jù)了解，門店淘汰下架了10118支原有商品，占比達(dá)87%；新增民生、品質(zhì)、時(shí)尚商品6202支，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%。與此同時(shí)，在現(xiàn)場(chǎng)也看到了諸如DL精釀小麥啤酒、DL自由·愛(ài)白酒、DL花生油、DL燕麥脆、DL洗衣液、DL毛巾等65支胖東來(lái)自有品牌商品。

商品價(jià)格方面，門店重新梳理商品售價(jià)，進(jìn)行線上線下全渠道價(jià)格市調(diào)，以保證商品價(jià)格合理。蔬菜、水果均采用市場(chǎng)直發(fā)門店模式，降低物流運(yùn)輸成本和損耗，從而讓售價(jià)更加合理。

動(dòng)線布局方面，重新調(diào)整了賣場(chǎng)布局，門店取消了強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬了賣場(chǎng)通道，同時(shí)又新增一條主通道，與原有主通道形成“回”字形動(dòng)線，讓顧客購(gòu)物更順暢、體驗(yàn)更好。

本次調(diào)改，門店擴(kuò)大了熟食區(qū)和現(xiàn)場(chǎng)加工區(qū)，蔬菜、水果、水產(chǎn)、奶制品、糧油、休閑、熟食等民生品類增加陳列面積和道具，讓民生商品更豐富；面包區(qū)域增加設(shè)備，簡(jiǎn)潔布局，讓購(gòu)物更通暢；胖東來(lái)自有品牌商品設(shè)置專區(qū)集中陳列，讓顧客購(gòu)物更方便。

此外，門店又新增兩個(gè)出入口，使得顧客進(jìn)出賣場(chǎng)更方便；收銀區(qū)也進(jìn)行了相應(yīng)擴(kuò)展，增加了15臺(tái)收銀設(shè)備，以容納同時(shí)結(jié)款的顧客人數(shù)，減少收銀擁堵。

值得一提的是，為了拓寬賣場(chǎng)出入口通道和設(shè)置顧客休息區(qū)，為顧客營(yíng)造更加方便舒適的購(gòu)物環(huán)境，門店取消了7個(gè)外租商鋪，一年僅租金損失就達(dá)55萬(wàn)元。在顧客休息區(qū)可以看到洗手臺(tái)、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、共享充電寶、公平秤、微波爐、擦鞋機(jī)、防燙手套、一次性餐具、身高體重測(cè)量?jī)x、寵物籠等便民設(shè)施一應(yīng)俱全。

設(shè)備設(shè)施方面，為了確保商品品質(zhì)，對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代，并根據(jù)布局調(diào)整，同步新增了相應(yīng)設(shè)備設(shè)施，整體硬件更新占比達(dá)60%以上。與此同時(shí)，各區(qū)域的商品分類布局也按照品類銜接關(guān)聯(lián)原則進(jìn)行了優(yōu)化陳列，新貨架也降低了高度，在方便顧客挑選的同時(shí)，也使商品陳列更具層次感。

員工薪酬方面，據(jù)鄰你超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，門店原有編制130人，現(xiàn)已調(diào)整為161人。目前，門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全員加薪，基層員工月薪從4300元調(diào)整達(dá)5300元，漲幅達(dá)1000元。同時(shí)，生鮮、餐飲崗位另設(shè)500元/月的崗位補(bǔ)貼。此外，所有員工全部購(gòu)買五險(xiǎn)一金，全年帶薪假期85天以上。此舉意在充分激發(fā)員工的積極性和向心力，提升員工的幸福感，讓員工能夠輕松快樂(lè)地投入到工作中，真誠(chéng)地服務(wù)好每位顧客。

此外，門店在員工日常關(guān)懷方面也做了很大的優(yōu)化提升：門店稱臺(tái)、收銀臺(tái)、門崗等特殊崗位增設(shè)休息座椅；員工休息區(qū)增加免費(fèi)飲料、甜點(diǎn)茶歇、常備藥品等；員工洗漱區(qū)增加梳子、棉簽、衛(wèi)生用品、護(hù)手霜、頭繩發(fā)夾、擦手紙、指甲剪等；員工更衣區(qū)增加換鞋凳、衣服熨燙機(jī)等。

當(dāng)下，實(shí)體零售確實(shí)遇到了重大困難。而胖東來(lái)對(duì)步步高以及永輝的調(diào)改行動(dòng)與顯著成效，讓眾多零售企業(yè)看到了希望與曙光，紛紛以此為參照啟動(dòng)自行調(diào)改。

聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院的種子班企業(yè)，在東來(lái)哥的親自帶領(lǐng)下，兩年多以來(lái)雖然取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但在商品品類、員工薪資與關(guān)懷方面依舊與優(yōu)秀企業(yè)有著不小的差距，一些改變還需更進(jìn)一步。

于是，在東來(lái)哥理念的引領(lǐng)下，在胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的無(wú)私幫助下，聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院種子班12家企業(yè)毅然決然地啟動(dòng)了這次互助幫扶調(diào)改。

本次行動(dòng)，旨在幫助種子班各家企業(yè)進(jìn)一步提升各方面水準(zhǔn)，同時(shí)也給眾多零售行業(yè)組織提供了一個(gè)調(diào)改樣本和一種求變的思路，啟發(fā)各大組織成員企業(yè)之間的互幫互助，充分融合各自企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)更多企業(yè)走向健康與美好，共同推動(dòng)實(shí)體零售行業(yè)的變革重生與向善前行。