7月25日，永輝超市常平首家自主學(xué)習(xí)胖東來模式調(diào)改店于翔龍?zhí)斓貜V場煥新啟航。

這是繼3月28日厚街萬達(dá)店開業(yè)后，永輝在東莞落地的第二家胖東來模式調(diào)改店，更是常平鎮(zhèn)響應(yīng)“樂購東莞”促消費(fèi)行動(dòng)、打造區(qū)域性品質(zhì)消費(fèi)中心的里程碑式實(shí)踐。

這場歷經(jīng)43天閉店調(diào)改的“品質(zhì)革命”，圍繞商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、服務(wù)體驗(yàn)升級、員工關(guān)懷深化、空間動(dòng)線重構(gòu)四大維度展開。潮起東江，常平的商業(yè)版圖正因這場調(diào)改而生動(dòng)：當(dāng)傳統(tǒng)超市遇見“胖東來基因”，當(dāng)本土消費(fèi)需求對話品質(zhì)零售，這里不僅是購物場所，更成為融合東莞東部煙火氣與精致感的生活新地標(biāo)。

常平新地標(biāo)：鮮食好物聚人氣

近年來，隨著本地居民收入提升與深圳、惠州等周邊城市客群涌入，常平消費(fèi)市場正從“基礎(chǔ)需求”向“品質(zhì)體驗(yàn)”進(jìn)階——得益于便捷的交通網(wǎng)絡(luò)和區(qū)位優(yōu)勢，吸引了大量來自深圳、惠州等周邊城市的消費(fèi)力，他們對高品質(zhì)、差異化商品和體驗(yàn)的需求尤為顯著。年輕家庭追求高效便捷的“一站式購物”，新中產(chǎn)青睞進(jìn)口商品與生鮮直采的“新鮮儀式感”，游客則期待“帶得走的東莞味道”。

為精準(zhǔn)把握并滿足這一消費(fèi)升級需求，永輝超市翔龍?zhí)斓氐耆鎸?biāo)胖東來產(chǎn)品和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行深度調(diào)改。門店負(fù)責(zé)人表示，此次調(diào)改不僅是商品結(jié)構(gòu)的升級，更是對常平消費(fèi)者生活方式的深度共鳴：“我們用胖東來的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，深入理解并滿足本土消費(fèi)的每一層需求。”

步入2959㎡的調(diào)改空間，商品體系完成顛覆性重構(gòu)：8867支精選商品中，68%以上為新引入的高潛力單品，多支胖東來自有品牌，如DL葡萄汁、DL寶豐自由愛、DL果蔬餐具凈等首次扎根東莞東部。進(jìn)口商品占比提升至15%，泰國金枕榴蓮、新西蘭奇異果等全球好物觸手可及。

生鮮區(qū)更成為升級“重頭戲”——在保障民生菜籃子的基礎(chǔ)上，新增有機(jī)蔬菜、定向種植蔬菜等中高端品類，既滿足家庭日常所需，又為追求“新鮮儀式感”的新中產(chǎn)提供選擇，從滿足“吃飽”的基礎(chǔ)需求到追求“吃好”的品質(zhì)需求，在此都能得到滿足。

為踐行健康、新鮮、便捷的購物理念，門店在創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)方面同步發(fā)力。水果區(qū)推出更多果汁果切、水果撈及冷泡茶系列，在嚴(yán)格執(zhí)行鮮度管理、保證原汁原味的基礎(chǔ)上，提升便捷性與體驗(yàn)感。引入凍榴蓮、凍芒果等新品，為炎炎夏日帶來“清涼一夏”的享受。特別精選黃皮果、海鷗島無花果、楊桃、番石榴等極具嶺南風(fēng)味的東莞及周邊地標(biāo)水果，讓游客能將“最地道的東莞味道”作為鮮活記憶帶回家。

肉禽區(qū)同樣迎來升級，潮汕牛肉現(xiàn)切檔口飄出牛肉香，每日冷鏈直供的黃牛后腿肉，紋理清晰、鮮紅透亮；清遠(yuǎn)走地雞在山林間自然散養(yǎng)，飲山泉、食谷物，肌肉緊實(shí)度顯著提升，煲湯鮮香濃郁。正在選購的林阿姨舉著一塊牛肉對女兒說：“這紋路像地圖一樣清晰，涮火鍋肯定嫩！”更有孕婦寶寶優(yōu)選的無抗凍副系列、芝士風(fēng)車卷等創(chuàng)新單品，以及高端和牛禮盒，滿足從日常到宴客的全場景需求。

熟食區(qū)香氣四溢，匯聚多元美味，熱辣小龍蝦、清爽撈汁小海鮮、秘鹵肉腸、奧爾良烤雞、去骨豬蹄、鮮嫩三文魚刺身輕食，更有地方特色石歧鹵鴿坐鎮(zhèn)，滿足多元味蕾。轉(zhuǎn)過熟食區(qū)的熱辣鮮香，烘焙區(qū)的甜香便裹挾而來。豐收的喜悅、手指餅干提拉米蘇、核桃乳酪歐包、無花果乳酪面包、明太子黑金核桃馬里奧、金黃法式蛋撻等面包糕點(diǎn)現(xiàn)場制作，新鮮出爐，選擇豐富。

空間煥新顏：品質(zhì)服務(wù)聚人心

走進(jìn)調(diào)改后的永輝，首先感受到的是空間的“呼吸感”——取消強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，過道寬度拓展至3米，推著購物車也能輕松轉(zhuǎn)身；中島貨架從原先的2.4米“瘦身”至1.6米，層數(shù)精簡近三分之一，商品陳列更清晰，視野更通透。

服務(wù)升級還體現(xiàn)在細(xì)節(jié)里：肉禽柜臺(tái)可按需提供切絲、切片、絞肉、剝皮等處理；海鮮區(qū)則打出“只賣海鮮不賣水”的承諾，包裝袋提前去重，還免費(fèi)提供清洗、打氧服務(wù)，高端海鮮更可現(xiàn)場清蒸。

便民區(qū)堪稱“生活百寶箱”：考慮到東莞炎熱氣候和家庭購物習(xí)慣，特別設(shè)置了直飲水點(diǎn)、充足的空調(diào)休息區(qū)及貼心的兒童、老人關(guān)懷設(shè)施。身高測量儀旁是血壓計(jì)，帶娃的家長可借兒童踏腳凳取高處商品，視力表方便老人自測，直飲水、微波爐、洗手池一應(yīng)俱全。更驚喜的是，梳子、護(hù)手霜、一次性餐具等小物免費(fèi)取用，連寵物都有專屬安置區(qū)。“帶狗來買菜再也不用急匆匆，休息區(qū)還能喝口水，太懂我們了！”常帶金毛逛超市的陳小姐笑道。

這份細(xì)致入微的關(guān)懷，延伸至消費(fèi)者最根本的“安心”需求——食品安全。新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”：超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分當(dāng)日未售完商品進(jìn)行日清折價(jià)，杜絕隔夜銷售。烘焙區(qū)全線產(chǎn)品嚴(yán)格杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等不健康原料，確保入口的每一份都是品質(zhì)與健康的雙重保障。

技能升級路：工匠計(jì)劃鍛造專業(yè)力

硬件的煥新與服務(wù)的溫度，其核心支撐在于“人”。調(diào)改后，門店員工團(tuán)隊(duì)從72人擴(kuò)增至122人，顯著帶動(dòng)了本地就業(yè)。員工福利體系同步升級，入職滿一年后員工即可享10天帶薪年假，每日提供營養(yǎng)員工餐，生日、節(jié)假日發(fā)放福利卡，更增設(shè)休息室、培訓(xùn)室與更衣室。“福利提上去了，心里暖烘烘的，店里把我們照顧得這么周到，我們必須要拿出十二分精神，把服務(wù)做到位。”在永輝工作三年的陳姐邊整理貨架邊笑道，手里的動(dòng)作明顯輕快了幾分。

員工技能的提升是服務(wù)升級的核心支撐。永輝超市全國調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、副總裁王守誠近日透露，在100店調(diào)改階段，永輝已對“人、貨、場”零售三要素進(jìn)行系統(tǒng)性升級。談及“人”的維度革新，他強(qiáng)調(diào)核心在于重塑員工發(fā)展體系，強(qiáng)化專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)熱忱。為高效、優(yōu)質(zhì)推進(jìn)并完成第二個(gè)“全國百店調(diào)改”目標(biāo)，永輝將聚焦員工及商品兩方面發(fā)力。其中人才培養(yǎng)方面將大力推行“工匠計(jì)劃”，通過理論+實(shí)操認(rèn)證打造專業(yè)技工隊(duì)伍，目標(biāo)培養(yǎng)“萬名技工、萬元技工”。

在永輝超市常平店完成深度調(diào)改、以胖東來模式升級商品與服務(wù)體系之時(shí)，區(qū)域政策東風(fēng)也為發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。7月14日，東莞市人民政府辦公室發(fā)布《東莞市促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》中明確提出要優(yōu)化零售業(yè)態(tài)、提升消費(fèi)品質(zhì)。

永輝超市廣東大區(qū)負(fù)責(zé)人對此表示：“翔龍?zhí)斓氐甑臒ㄐ拢粌H是永輝深耕東莞市場的重要落子，更是我們響應(yīng)政府號召、服務(wù)區(qū)域消費(fèi)升級的實(shí)踐標(biāo)桿。我們致力于將更多品質(zhì)商品與暖心服務(wù)帶給東莞市民，為東莞服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”