出品/時(shí)代財(cái)經(jīng)

撰文/陳澤旋

連續(xù)兩年收入下降后，上海老牌零食企業(yè)重回增長(zhǎng)通道。

8月26日晚間，來(lái)伊份發(fā)布2025年半年度報(bào)告。

數(shù)據(jù)顯示，上半年，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入將近19.40億元，較去年同期增加1.47億元，同比漲幅達(dá)8.21%。針對(duì)營(yíng)收增長(zhǎng)的原因，來(lái)伊份指出，主要是公司拓展新業(yè)務(wù)渠道及新模式業(yè)務(wù)收入增加所致。

盡管來(lái)伊份在今年上半年順利逆轉(zhuǎn)收入頹勢(shì)，盈利能力并未隨之改善。上半年，來(lái)伊份由盈轉(zhuǎn)虧，虧損總額達(dá)到4151.91萬(wàn)元，創(chuàng)下上市以來(lái)最大半年度虧損紀(jì)錄，而去年同期盈利1899.52萬(wàn)元。

時(shí)代財(cái)經(jīng)了解到，今年6月，來(lái)伊份管理層曾通過(guò)上證路演平臺(tái)，回應(yīng)投資者關(guān)于何時(shí)盈利的問(wèn)題，管理層稱“門店結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致的營(yíng)收下滑不具備持續(xù)性”。

近些年，消費(fèi)環(huán)境整體處于低位復(fù)蘇，受消費(fèi)分化的影響，又面臨渠道變革的沖擊，零食企業(yè)普遍增速放緩。2021年，以直營(yíng)模式為主的來(lái)伊份重點(diǎn)推進(jìn)加盟，此后又先后跨界至生鮮、茶飲、預(yù)制菜、數(shù)碼產(chǎn)品、美妝護(hù)膚等食品類和非食品類領(lǐng)域；2024年9月，來(lái)伊份還進(jìn)軍倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員賽道。

從目前來(lái)看，來(lái)伊份的一系列轉(zhuǎn)型動(dòng)作，尚未能帶領(lǐng)公司走出業(yè)績(jī)低谷。

靠加盟商擴(kuò)張，直營(yíng)門店再減380家

來(lái)伊份是一家傳統(tǒng)的零食企業(yè)。上世紀(jì)90年代，郁瑞芬從江蘇南通來(lái)到上海，和丈夫施永雷靠著3000元借款起步，通過(guò)冰淇淋生意攢下第一桶金，隨后在1999年創(chuàng)立“來(lái)伊份”。

在當(dāng)時(shí)，連鎖模式的零食集合店是一個(gè)新鮮“物種”，填補(bǔ)市場(chǎng)空白的來(lái)伊份得以迅速發(fā)展，一路成長(zhǎng)為零食行業(yè)的龍頭品牌，后于2016年11月登陸A股，拿下“主板零食第一股”。

來(lái)伊份的高光時(shí)刻并未長(zhǎng)久延續(xù)下去。隨著消費(fèi)分化趨勢(shì)顯現(xiàn)，量販零食賽道強(qiáng)勢(shì)崛起，疊加電商渠道的猛烈沖擊與新型商超的客流分流，定位中高端且依賴線下的來(lái)伊份，逐漸在市場(chǎng)博弈中顯露疲態(tài)。

關(guān)于上半年虧損的原因，來(lái)伊份在7月發(fā)布的預(yù)虧公告中稱，是受到主營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)調(diào)整和非經(jīng)常性損益的雙重影響，于上半年，來(lái)伊份對(duì)部分區(qū)域的門店店型及結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，直營(yíng)門店店數(shù)及收入出現(xiàn)同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤(rùn)不達(dá)預(yù)期。

業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，上半年，來(lái)伊份直營(yíng)門店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.75億元，同比減少2.37億元，對(duì)應(yīng)的減幅為21.32%。

在門店結(jié)構(gòu)上，來(lái)伊份的策略是調(diào)優(yōu)傳統(tǒng)小型直營(yíng)門店，擴(kuò)大加盟商規(guī)模，以及拓展以生活店為標(biāo)準(zhǔn)的新店型。2024年底，來(lái)伊份的加盟店數(shù)量達(dá)到1600家，占比52%，首次超過(guò)5成；2025年上半年，加盟店占比進(jìn)一步提升至53%。

“這幾年發(fā)展較好的是以量販模式為代表鳴鳴很忙、萬(wàn)辰集團(tuán)，和以制造研發(fā)一體化為代表的衛(wèi)龍、鹽津鋪?zhàn)印保Y深零售專家王國(guó)平表示，量販模式具有強(qiáng)性價(jià)比，能夠滿足大眾消費(fèi)者的訴求，而制造研發(fā)一體化的企業(yè)則具有強(qiáng)產(chǎn)品力。

早年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充分時(shí)，直營(yíng)模式雖耗資金，卻也給來(lái)伊份帶來(lái)了較大收益，但當(dāng)勁敵逼近，直營(yíng)模式反而拖了后腿。王國(guó)平指出，來(lái)伊份在渠道方面以自營(yíng)為主，需維持高毛利，才能稀釋租金和人工成本，產(chǎn)品則以代工為主，導(dǎo)致產(chǎn)品研發(fā)和食品安全能力較弱。此時(shí)，來(lái)伊份受到量販零食企業(yè)和一體化企業(yè)前后夾擊。

與直營(yíng)模式的重資產(chǎn)屬性不同，加盟模式無(wú)需企業(yè)承擔(dān)全部門店運(yùn)營(yíng)成本，是一種更靈活也更高效的輕資產(chǎn)擴(kuò)張方式。

2021年，來(lái)伊份決定重點(diǎn)推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)，并著手將直營(yíng)店轉(zhuǎn)加盟店。效果立竿見影，截至2021年年底，來(lái)伊份全國(guó)門店總數(shù)顯著上漲，同比增加484家至3488家，其中，直營(yíng)門店減少175家至2194家，加盟門店增加659家至1294家，全年加盟簽約店數(shù)破千家，均創(chuàng)歷史新高。

這一戰(zhàn)略持續(xù)至今。據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2021年至2025年6月30日期間（含2021年變動(dòng)），來(lái)伊份直營(yíng)門店合計(jì)凈減少974家，加盟門店合計(jì)凈增加949家。截至2025年6月30日，來(lái)伊份加盟門店數(shù)量為1584家，直營(yíng)門店數(shù)量為1395家，與2024年同期相比，直營(yíng)門店減少了380家（2024年直營(yíng)門店數(shù)為1775家）。

關(guān)店同時(shí)開出會(huì)員店，自救多年后虧損擴(kuò)大

重倉(cāng)加盟模式曾短暫地帶動(dòng)來(lái)伊份的業(yè)績(jī)。2021年，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)了歸母凈利潤(rùn)扭虧為盈，又于2022年繼續(xù)保持增長(zhǎng)，在當(dāng)時(shí)，來(lái)伊份將業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的原因歸結(jié)于完善業(yè)務(wù)布局、優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)等“一系列經(jīng)營(yíng)工作取得一定的成效”。

不過(guò)，來(lái)伊份的營(yíng)收在2022年觸及上市以來(lái)的峰值后，于2023年便進(jìn)入下行通道。

2022年，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入43.82億元，同比增長(zhǎng)5.03%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.02億元，同比增長(zhǎng)229.14%。2023年及2024年，來(lái)伊份的營(yíng)業(yè)收入分別為39.77億元、33.70億元，凈利潤(rùn)分別為6199.23萬(wàn)元、-7775.63萬(wàn)元。

關(guān)于業(yè)績(jī)走低的原因，除了受到非經(jīng)常性損益影響，2023年還包括“提高整體組織效能，對(duì)部分渠道業(yè)務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)優(yōu)”，而2024年則包括主營(yíng)業(yè)務(wù)在主要銷售區(qū)域受市場(chǎng)環(huán)境的挑戰(zhàn)較大、轉(zhuǎn)型期業(yè)績(jī)不及預(yù)期以及公司推出新店型并進(jìn)行部分門店優(yōu)化。

實(shí)際上，在2023年門店數(shù)量達(dá)到歷史高峰的3685家后，2024年起，來(lái)伊份同時(shí)開啟閉店動(dòng)作，2024年門店合計(jì)凈減少600家至3085家，2025年上半年，來(lái)伊份門店數(shù)量較2024年底凈減少106家至2979家。

與此同時(shí)，來(lái)伊份持續(xù)開發(fā)與拓展創(chuàng)新品類，試圖架設(shè)第二增長(zhǎng)引擎，包括酒水飲料、乳制品、現(xiàn)制咖啡、鎖鮮鹵味、冷藏糕點(diǎn)、預(yù)制菜、水果生鮮、糧油調(diào)味等品類，還探索和布局非食品類和跨境品類，涉足日用百貨、數(shù)碼產(chǎn)品、美妝護(hù)膚等。

去年9月底，來(lái)伊份正式進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員賽道，全國(guó)首家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店在上海松江區(qū)正式營(yíng)業(yè)，商品廣泛涵蓋休閑食品、生鮮、蔬菜水果、酒水飲料、米面糧油、家清個(gè)護(hù)、紡織家電、百貨、烘焙熟食、貓糧狗糧等各個(gè)品類。

王國(guó)平認(rèn)為，來(lái)伊份只是眾多企業(yè)中探索倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的一員，“短期跑不出來(lái)，能穩(wěn)住就可以了。因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店里，除了休閑食品是來(lái)伊份的基本盤，其它品類業(yè)務(wù)并不擅長(zhǎng)，沒(méi)有足夠的議價(jià)能力和選品能力，難以實(shí)現(xiàn)高周轉(zhuǎn)高坪效”。

在王國(guó)平看來(lái)，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店需要高配采購(gòu)驗(yàn)廠團(tuán)隊(duì)，后臺(tái)成本會(huì)被快速放大，“來(lái)伊份既沒(méi)有店王也沒(méi)有規(guī)模來(lái)稀釋（成本），會(huì)面臨龐大的成本壓力，這也是國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店失敗率較高的主要原因之一”。

從目前來(lái)看，來(lái)伊份的一系列轉(zhuǎn)型動(dòng)作，未能帶來(lái)立竿見影的成效。今年上半年，來(lái)伊份由盈轉(zhuǎn)虧，虧損總額達(dá)到4151.91萬(wàn)元，而去年同期盈利1899.52萬(wàn)元；歸母凈虧損5068.39萬(wàn)元，去年同期凈利潤(rùn)1492.45萬(wàn)元。

今年6月，有投資者在上證路演平臺(tái)向來(lái)伊份管理層追問(wèn)盈利時(shí)間表，管理層稱“門店結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致的營(yíng)收下滑不具備持續(xù)性”，但未對(duì)具體盈利節(jié)點(diǎn)作出明確答復(fù)。

關(guān)于何時(shí)盈利的答案，恐怕當(dāng)下連來(lái)伊份自己，也在探尋之中。