徐耿超：陳列管理
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-11-25 16:10
前 言
眾所周知，現(xiàn)在的超市競爭已經(jīng)進入了白熱化的階段。今年12月11日起，國家將對外資全面開放零售行業(yè)。在不久的將來，我們將會和一些重量級的對手直面競爭，資金不足、經(jīng)驗不足、流程不規(guī)范等一系列的問題將更嚴峻更殘酷影響企業(yè)的綜合發(fā)展。套用時下流行的一句話—我拿什么來拯救你？我的“超市”！
賣場基本功—排面管理
在賣場經(jīng)營中，資本、人才、經(jīng)驗、標準流程、基本操作模式、執(zhí)行力等各方面都是形成賣場綜合競爭能力的條件。
其中基本操作模塊中的“排面管理”，作為賣場的基本功對超市市場生存能力的提升，將起到至關(guān)重要的作用。
在構(gòu)成賣場綜合競爭能力的諸多因素中，只有排面管理能在短期內(nèi)、有限的資源下通過學習、實踐，快速的體現(xiàn)效果。
陳列管理的好處
1、增加商品的可得性，怎么樣使顧客與商品有更多的接觸。
2、營造賣場季節(jié)氣氛，走進去有種季節(jié)的感覺。
3、通過排面管理來有效控制合理庫存，動態(tài)商品要有貨，滯銷商品要少貨。
4、通過一種軟件來讓管理者準確掌握商品動態(tài)。
5、有效減少滯銷商品的產(chǎn)生，如果老是退貨，在供應商眼里就會有不好的印象。
6、有利于集中采購和異地管理
7、新開門店能快速復制
實行陳列管理的資源需求
專業(yè)人才，一般中小企業(yè)1-2個，大型企業(yè)需要4-5個。
標準流程
系統(tǒng)培訓
IT設(shè)備，有條件的話應該去配備一些IT軟件。
執(zhí)行力跟蹤，形成公司綜合的競爭力。
績效評估
第一步：賣場的動線布局
第二步：商品群區(qū)域分布，是根據(jù)第一步的延伸。要考慮收銀線的設(shè)置，靠近生鮮的位置。
第三步：區(qū)域內(nèi)商品系列分配
第四步：貨架陳列原則，排面管理，要求左右兩邊通道，可以走來回的。暢銷商品多占空間，滯銷商品少占空間。暢銷商品應靠近主通道，吸引顧客注意，引導顧客找到所需商品及暢銷商品應放于視線平行處，約為１.6M至1.8M高度處（包括底座）。你很想要顧客買的東西可以放在這里。
同一品類商品應放同一貨架同一側(cè)，盡量讓商品塊狀縱向陳列，造成視覺沖擊，避免L型及橫向陳列。面對貨架，商品應按從左到右，從上到下的順序排列。
根據(jù)顧客的消費習慣決定排面管理，依據(jù)價格、包裝、尺寸、品牌、功能、大尺寸的商品應放在貨架的頂層或底層，小尺寸商品應放在貨架當中，以方便顧客找到所需商品。
第五步：單品組合原則
第六步：促銷定位與原則
第七步：維護執(zhí)行標準
積木式標準陳列模塊：
(１)季節(jié)性陳列模塊
(２)關(guān)聯(lián)性陳列模塊，國內(nèi)很多企業(yè)做的不太好。
(３)個性型陳列模塊，根據(jù)店的特性，看你最主要的消費群體的個性。
(４)搭配型陳列模塊，打個比方，性價比很高的商品邊上配一個性價比很低的商品。
(５)主題型陳列模塊
(６)娛樂型陳列模塊
排面庫控管理
最小庫存定義M圖表
公式: M=排面(周銷量)*2
安全庫存定義S圖表
公式: S=排面*3 S=1.5M
最大庫存定義L圖表
公式: L=排面*5 L=1.8S
結(jié) 論
排面管理作為賣場基本功，我們一定要做。
這是一項連續(xù)性的工作，我們一定要持之以恒的做。
這是一項考驗執(zhí)行力的工作，我們一定要不折不扣的做。
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