聯(lián)商前言：零售的發(fā)展與制造息息相關(guān)，新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者需要怎樣的好商品，制造商正在做出怎樣的努力？零供關(guān)系又會(huì)如何演變？2020臨近，讓我們一起聆聽來(lái)自制造商的聲音！ 

江泉肉制品總經(jīng)理高鳳升

《聯(lián)商網(wǎng)》：如果用一個(gè)或幾個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)總結(jié)貴公司在2019年的發(fā)展，是什么？為什么？

高鳳升：2019年可謂肉制品深加工企業(yè)的寒冬，非洲豬瘟疫情的爆發(fā)，導(dǎo)致豬肉價(jià)格迅猛上漲，同時(shí)拉動(dòng)雞肉、羊肉、牛肉的價(jià)格大幅跟進(jìn)，產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)跟不上原料肉價(jià)格的上漲，給肉制品企業(yè)帶來(lái)巨大的壓力。

面對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)，江泉肉制品公司上下同欲，內(nèi)外一心，沉著應(yīng)對(duì)，視危機(jī)為機(jī)遇，對(duì)內(nèi)多措并舉，降本增效，對(duì)外直面競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)收增利，視壓力為動(dòng)力，在困境中實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)和平穩(wěn)發(fā)展。同時(shí)伴隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的愈發(fā)“挑剔”，傳統(tǒng)的肉制品業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是日趨激烈。

2019年6月份舉行的“中國(guó)（濟(jì)寧）社區(qū)商業(yè)大會(huì)”上，江泉肉制品圍繞“新需求+新消費(fèi)”為主題，發(fā)布了全新產(chǎn)品：紅燒牛肉腸、香菇燉雞腸、深海鱈魚腸、大骨高湯腸等數(shù)款高端新產(chǎn)品，因產(chǎn)品高品質(zhì)、高顏值，經(jīng)過(guò)半年的推廣，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的肉制品行業(yè)分的了一杯羹。同時(shí)老產(chǎn)品江泉肉粒多、無(wú)淀粉、加鈣王等產(chǎn)品也進(jìn)行了包裝的全面升級(jí)，得到了全國(guó)零售行業(yè)和消費(fèi)者的一致好評(píng)。

《聯(lián)商網(wǎng)》:2020年，你對(duì)制造行業(yè)發(fā)展有著怎樣的預(yù)判？你對(duì)零供關(guān)系變革有著怎樣的期待？

高鳳升：今年老百姓的“菜籃子”里，最沉甸甸的莫過(guò)于豬肉，而對(duì)于以豬肉為主要原材料的食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，處于供應(yīng)鏈的下游。雖然國(guó)家政策調(diào)整，生豬養(yǎng)殖業(yè)放寬，在豬肉產(chǎn)品供需不平衡的情況下，傳統(tǒng)的肉制品制造業(yè)短時(shí)間仍無(wú)法恢復(fù)到前兩年的狀態(tài)。因此，唯有產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新、提升才能讓企業(yè)在即將到來(lái)的2020年保持健康發(fā)展。

對(duì)于零售商、制造商來(lái)說(shuō)，零供關(guān)系本是一個(gè)老聲長(zhǎng)談的話題，2019年卻成為最熱門的話題，因?yàn)樵谶@一年里零供之間發(fā)生了重大改變。零供之間不再是博弈，而是共同用數(shù)字化的工具和技術(shù)來(lái)量化消費(fèi)者的體驗(yàn)和需求，這樣的結(jié)合成為零供雙方共同的責(zé)任。

《聯(lián)商網(wǎng)》：2020年，貴公司的提升重點(diǎn)是什么？

高鳳升：“以消費(fèi)者為核心”的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新是江泉肉制品2020年的提升重點(diǎn)。同時(shí)緊緊擁抱由聯(lián)商網(wǎng)發(fā)起成立的“中國(guó)新制造聯(lián)盟”，借助平臺(tái)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高速增長(zhǎng)。

后記：

臨沂江泉肉制品有限公司成立于1997年，隸屬于中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)——華盛江泉集團(tuán)有限公司，公司秉承“做經(jīng)典肉品、樹百年江泉”的企業(yè)目標(biāo)，打造“綠色、健康、安全”的肉類產(chǎn)品，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為全國(guó)大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并入選中國(guó)肉類行業(yè)10強(qiáng)。

公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，分別通過(guò)了ISO9001、ISO22000、ISO14000、HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證，榮獲山東省著名商標(biāo)、全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)合格產(chǎn)品、全國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信優(yōu)秀企業(yè)等榮譽(yù)。公司擁有從日本、德國(guó)、丹麥、加拿大等國(guó)家引進(jìn)的先進(jìn)肉制品生產(chǎn)線，堅(jiān)持以“科學(xué)的管理、先進(jìn)的技術(shù)、精干的隊(duì)伍、精心的生產(chǎn)”的質(zhì)量方針，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品。

（本文系聯(lián)商網(wǎng)年終策劃“2019中國(guó)零售大復(fù)盤”系列報(bào)道，文/聯(lián)商網(wǎng) 梁瑩）