來源/中國商報

作者/冉隆楠

2022年，對于我國超市行業來說，是復雜多變的一年。縱觀超市業上市企業的前三季度財報，業績承壓成為普遍現象。為應對挑戰，關店調整成為不少超市的無奈之舉。即便如此，超市企業2022年仍在不斷嘗新，向線上業務、折扣店、會員店等方向持續推進。這一年的超市企業，輕裝上陣想要突出重圍。

對于超市行業而言，2022年是復雜多變的一年。

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業績承壓后輕裝上陣

縱觀眾多超市上市企業的前三季度財報，業績承壓現象十分普遍。

超市龍頭上市公司永輝超市的業績能說明一些問題。財報顯示，永輝超市前三季度實現營收709.07億元，同比上升1.53%；歸母凈虧損8.87億元，較上年同期減虧12.91億元。

盡管永輝超市前三季度仍在虧損，但實際上已經呈現回暖的跡象。財報顯示，永輝超市前三季度的虧損幅度較去年同期大幅收窄，歸母凈利潤、扣非后歸母凈利潤分別減虧12.91億元和11.86億元，同比減虧59.29%、64.86%。

行業“老大哥”永輝超市的業績尚且如此，其他同行更不必說，聯華超市、中百集團、華聯綜超、人人樂均出現超億元虧損，甚至大潤發的母公司高鑫零售也出現了營收凈利雙降。

而在多家超市上市公司的財報中，對業績承壓的解釋也大同小異：受疫情影響、社區團購和直播等新渠道的沖擊、居民消費能力和消費需求減弱等等。

面對這樣的情況，原本近幾年在不斷收縮的超市企業對開店更謹慎了。關掉業績不太理想的門店收縮規模，成為超市們的普遍選擇，不少超市企業的關店數甚至大于開店數。例如2022年前三季度，家家悅新開門店35家，關閉門店37家；北京京客隆新開門店8家，關閉門店34家。而今年上半年，步步高關店23家，中百集團關店58家，紅旗連鎖關店79家。永輝超市甚至在第三季度加大了關店力度，關閉19家Bravo、5家mini店共24家門店。

對于超市關店現象，業內并沒有那么悲觀。不少業內人士認為，甩掉盈利能力較差的門店后，企業能夠更好地集中資源發展。

此前永輝超市CEO李松峰也曾對中國商報記者正面回應關店的問題。在他看來，門店是重要資產，但隨著市場環境的變化，有些門店由于城市規劃的原因或商圈的變化已經不再適合繼續經營，對這類門店進行調優是正常選擇。“關閉一些門店后，永輝可以把有限的資源和團隊聚焦到全渠道業務發展上來，全力推進倉店合一的業務模式及核心城市的到家業務，推動公司更加良性地發展。”他表示，通過對部分門店的調整，永輝超市已經卸下包袱，輕裝上陣。

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線上成為突破口

值得注意的是，盡管2022年前三季度業績普遍承壓，但第三季度不少超市已經有回暖的跡象。縱觀2022年全年發展情況，超市企業線上業務的推進成為一大亮點。

永輝超市2022年三季報顯示，報告期內，線上銷售額達116億元，同比增長16.35%，占比為16.4%，較2021年同期提升2.5個百分點。永輝加快推進“倉店合一”轉型，以更好地服務于全渠道發展戰略；天虹持續深耕超市數字化領域，在形成“極速達+次日達+全國配”業務矩陣的基礎上，進一步提升超市線上網絡覆蓋的范圍和配送速度，提高門店效能，讓超市到家業務銷售同比增長15%；沃爾瑪中國電商業務表現出色，第三季度電商凈銷售額占沃爾瑪中國總凈銷售額的41%，其增長率為63%，兩年疊加增長率為159%。

此外，不少超市還在嘗試直播帶貨。如沃爾瑪大賣場從疫情發生伊始就開始試水直播帶貨，不斷摸索客群需求，持續打造多樣化場景。據悉，沃爾瑪的直播間線上曝光量已突破1.3億人次。

物美也加入了直播帶貨的隊伍。物美從今年起向全國的消費者售賣米面糧油、日化等生活必需品，通過超市實景直播的方式為消費者介紹商品。中國商報記者在北京物美超市雙井店了解到，從9月3日至今，物美直播間累計銷售額近千萬元。12月23日，物美集團還宣布在抖音直播間“物美超市”開通小時達業務，消費者在直播間內購買的商品最快30分鐘即可送達。

消費者的消費習慣改變，再加上其他渠道的沖擊，是超市們發力線上渠道的主要原因。不過，對于缺乏“線上基因”的超市們來說，做線上渠道也并不是一件容易的事情。“超市想要做好線上渠道，往往需要一段較長的時間才能看到明顯效果。而且線上渠道只是超市業務的一部分，如何做好產品和服務才是超市立足的根本。”有業內人士這樣說。

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新業態試水繼續

除了發力線上業務外，2022年超市也沒有停止對新業態的試水，會員店、折扣店成為超市們嘗新的主要業態。

相較于2021年的大張旗鼓，2022年超市們在會員店賽道上的角逐變得十分低調，但這并不意味著賽道競爭不再激烈。老牌玩家山姆迅猛擴張，開出6家新店，門店總數已達42家；麥德龍也在加速改造，目前擁有會員店24家；開市客目前已開業門店2家，在建門店超8家；盒馬X會員店也在持續開店，目前門店總數已達8家。此外，家樂福、fudi、家家悅等玩家也在積極布局。甚至大潤發也宣布加入會員店賽道，計劃在2023年4月開出M會員商店首店。

與傳統大賣場相比，主打付費會員制的倉儲會員店面對的客群更加精準，客單價更高，盈利能力更強。但與之相對的，這一業態的核心是買手制，無論是選品、供應鏈還是附加服務，倉儲會員店都比傳統大賣場的要求更高，也使經營方面臨更大的考驗。目前，眾多新玩家尚未進行全面布局，仍處于試水狀態。

除了會員店外，超市行業的另一個明星創新業態便是折扣店。折扣店在國內發展已經有年頭了，但超市們紛紛入局卻是個新鮮事。

從2021年開始，家家悅、人人樂、盒馬、華冠紛紛試水折扣店。而在2022年，物美也低調開出折扣店業態美淘，冠超市宣布推出旗下折扣店品牌“冠派客”。不過，目前除了盒馬的折扣店業態盒馬生鮮奧萊大肆擴張，開出50多家門店以外，其他的玩家仍處于試水階段。某超市的相關人士直言，他們超市旗下的折扣店業態還沒有“跑通”模式，“還在試水，模式‘跑通’后才能考慮復制的問題”。

和付費會員制帶來的挑戰一樣，折扣店也并不是單純售賣臨期折扣商品，其創新之處在于能夠持續地向顧客提供折扣低價商品，對供應鏈和經營能力的考驗很大。目前，不少超市開設的折扣店主要用于處理自身的庫存商品，貨源不夠多樣化，和超市門店的區別有限。

對于超市企業而言，2022年過得并不容易，但也出現了一些亮點。無論是會員店、折扣店，還是線上業務，都是超市們努力突圍的表現。但無論采取何種形式，商品和服務仍是超市立足的根本。2023年，超市們的生存戰如何進行，值得期待。