出品/零售商業評論

2024年零售業出現的高頻詞之一就是“轉型”。傳統商超集體進入調改潮，頭部商超也在一面閉店，一面升級改造。

但我們需要回答清楚一個問題：消費者到底需要怎樣的超市？

我們或許能從沃爾瑪的門店改造中，找到答案。2024年1月，沃爾瑪全國首批8城29家大賣場門店完成升級。整個2024年調優升級、重塑業態成為其發展重點。隨著沃爾瑪新一代門店亮相，我們也更加看懂了它的轉型方向。

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“重塑”大賣場業態，沃爾瑪的新樣本

今天的零售業處于全新發展階段，賣場正在回歸“消費價值”。

“新一代門店是我們轉型戰略的集中體現，我們看到還有大量的顧客需求沒有被滿足，這也正是我們未來努力的方向，我們將加速創新與迭代。”

沃爾瑪門店首席采購官祝駿認為，不要以專業人身份看待門店，而是站在顧客角度去想哪些商品看到就想買，哪些還不夠。顧客需要什么，我們就回應什么。

基于這樣的改造邏輯，在2024年末，沃爾瑪昆明龍泉店和正大店相繼開業。根據我們探店走訪，也發現了沃爾瑪新店“質”的變化。

第一個變化是，從貨品思維，轉變為“消費場景思維”。每一個場景對應貨品組合。

傳統大賣場是貨品思維，商品歸類陳列也成為連帶購物的最大障礙。而消費場景思維，則是按消費需求將可能需要購買的產品在一個場景集中呈現，省去消費者不停找產品的時間成本，還可以帶動更多連帶商品購買。

目前沃爾瑪新店根據日常消費場景，設計了16個區塊，包括早餐、火鍋燒烤、戶外出行、寵物、生鮮、全球購等，并根據商品使用場景的關聯性進行交叉陳列。比如在戶外出行區域，能看到咖啡機。在火鍋區域，甚至能買到洗衣凝珠。

第二個變化是，從比價式消費，轉變為“種草式消費”，打造差異化+尋寶類商品，消費粘性明顯拉升。

沃爾瑪新店在產品端有了很大的創新。我們注意到，它的產品聚焦三大方向，一日三餐解決方案、大牌低價專享商品，以及開發獨特的寶藏商品。

比如以一日三餐中的早餐場景為例，其自有品牌沃集鮮烘焙今年品質全面升級，以現烤和100%動物奶油提升口感和品質。品類也更加豐富，從網紅爆款咸奶油泡芙，到基礎款小餐包，沃集鮮30多款9.99元烘焙商品提供了全家人的早餐。

而大牌低價專享商品，則引進近百款安德瑪、Gap、耐克、阿迪達斯等定制款服飾，以及不粘鍋、美旅拉桿套箱等產品。

更吸引我們是它推出的尋寶類商品。我們本次探店，發現1米巨型草莓熊公產仔、三只松鼠巨型零食組合、云南咖啡寶藏之選七彩狂歡桶、三養火雞杯面金箍棒等等，這些產品的出現非常“驚喜”。而尋寶類商品通常是限時銷售，不斷更新，有利于吸引消費者保持進店頻率。

第三個變化是，打造體驗式購物，把“空間和時間”還給消費者。

傳統賣場設計追求大而全，陳列密集繁雜。而沃爾瑪新店則摒棄傳統賣場思維，將購物空間還給消費者。

比如新店的貨架更低，采用更多開放式貨架，取消了主通道陳列，大家可以輕松地看到商品全貌，還增加了更多科普類信息。例如如何快速判斷車厘子是否新鮮、冷凍海鮮如何保證品質等。

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“質價比”才是打造商品力的內核

根據第一財經《2023消費趨勢觀察》的調查，在“哪些因素能夠促進您的消費意愿”這一問題上，近94%的受訪者表示“高質價比”是關鍵因素。

而在探店過程中，沃爾瑪門店首席采購官祝駿反復強調了“質價比”。

根據我們洞察，其高質價比背后有幾個關鍵因素，精選、全球供應鏈、共創共研。

首先說一個點“精選”，主要表現在商品的SKU上。此前沃爾瑪對品類寬度、深度進行了精細梳理，逐步淘汰重復冗余且產出效率低的單品，重建商品體系，清理無效促銷，提升效率。

另一個點則是源頭直采和全球供應鏈優勢。它的鮮食就最具代表性，消費者可以購買到甄選自全球優質產區的海鮮，如太平洋珍寶蟹、阿拉伯海竹蟶王、北部灣皮皮蝦以及福建連江6頭大鮑魚等，價格上也非常具有競爭力。

特別值得說的一點，就是與供應商共創共研新品。沃爾瑪現在不只是一個零售商角色，還是參與食品研發加工的制造商。比如推出了滿足2-3人的9.99元2小包的火鍋底料，一醬成菜3.99元系列、一包調料能炒一份菜等調味料和方便速食系列等等產品。

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以“門店為中心”全渠道布局，滿足多觸點消費體驗

根據尼爾森IQ發布的《通往2025：中國消費者展望》報告指出，全渠道融合已成為中國消費者購物的新常態，85%的消費者表示會繼續或者更多地在實體店和線上渠道的組合中購物。

目前，沃爾瑪建立了包括近場、中場、遠場不同配送范圍和時效的全渠道銷售矩陣，并持續提升電商平臺效率和擴充品類。

其“極速達”業務由原來的一小時達提升至“最快30分鐘達”，加密“準時達”站點布局，將服務范圍擴大至門店5-15公里，配送時效為2-3小時。

「零售商業評論」認為，沃爾瑪的升級改造，質價比仍然是排在第一位，精簡sku能讓其在供應鏈端的優勢更加突出。而以門店為中心的全渠道零售模式，滿足多場景、多觸點消費需求，未來在體驗效率上仍將進一步提升。

結語

走在變革路上的沃爾瑪，我們也看到它的堅守與創新。

此前沃爾瑪中國總裁及首席執行官朱曉靜表示，“在沃爾瑪升級轉型之路上，‘顧客第一’是不變的戰略原點，我們會聚焦顧客，回歸他們真實、精準的需求，持續推動商品力、全渠道發展，持續地創造價值，從而贏得他們長久的信任。”

而創新，則是打破傳統大賣場模式，從零售思維變成顧客思維，并構建了賣場、供應商和消費者三贏的新零售價值體系。