出品/聯商網

撰文/夏芒

過去一年，「調改」成為零售業最核心的關鍵詞，其本質直指供應鏈的深度變革。

對品牌商來說，如何在這一轉型浪潮中脫穎而出，成為經銷商、零售商優選的合作伙伴，成為當下亟待解決的重要命題。作為中國青梅領軍者，溜溜梅以卓越的市場表現，為行業變革提供了極具價值的實踐范本。

根據全球知名咨詢機構弗若斯特沙利文的權威認證，在2023年至2024年8月期間，溜溜梅西梅干產品銷量穩居全國第一，成功登頂細分品類冠軍。

在近萬億規模的休閑零食市場中，溜溜梅憑借“一顆梅子”實現突圍，其成功之道值得深入剖析與借鑒。

01

四大創新，重構梅類想象

縱觀全球零售業，天然有機產品的開發和引進成為主要趨勢。

海外市場中，以售賣天然健康產品為亮點的零售商不在少數。美國“坪效之王”喬氏超市正是憑借低價且健康的選品邏輯，贏得了消費者的普遍認可；全食超市則從一家有機小店發展為全球自然食品巨頭，年銷售額達167億美元。

國內零售業中，綠色健康的消費潮流也不斷興起，逐步成為長期趨勢，休閑零食領域更不例外。《全球健康零食發展現狀及未來趨勢》指出，消費者對健康零食的選擇頻率已經超過了縱享型零食。

數據顯示，過去一年中，全球約三分之二的消費者增加了對健康零食的消費。其中，亞洲市場的滲透率從17%提升至24%，對健康零食的消費增幅最為顯著。

這也意味著，包括中國在內的消費者們對健康生活方式的追求以及對零食營養價值的需求正在快速提升。這與溜溜梅一貫倡導的天然、健康的產品理念不謀而合。

綠色健康的大趨勢之外，溜溜梅還捕捉到了休閑零食市場呈現的功能化、場景化、高端化趨勢。為了滿足消費者日漸增長的個性化需求，溜溜梅致力于從產品口味、形態以及生活場景出發，持續拓展創新。

2025年溜溜梅春季新品發布會上，「溜溜梅」「梅凍」「西梅纖生」「打梅打」四大品牌煥新亮相，共推出7款新品。

其中全新推出的軟糖品類——天然梅精夾心軟糖“打梅打”，是溜溜梅進軍糖巧市場的首作。沙利文調研顯示，與薯片和其他常規類零食相比，目前國內糖巧市場仍有巨大的增長潛力。

溜溜梅瞄準這一市場空白，聚焦Z世代和都市白領精神與生活的雙重需求，從2018年初次提出構想，經過多年打磨和沉淀，精準推出“打梅打”產品，以1.5%的天然梅精、馬黛茶提取物，以及大于66%的原果汁含量打造差異化定位，同時做到0防腐劑0人工色素，不僅滿足消費者對健康零食的多樣需求，還兼顧現代都市人群的快節奏生活方式，具有「提神醒腦」的亮點。

主品類溜溜梅系列則深耕地域特色，以“尋味‘梅’好中國”為概念，推出首款“青梅+果干”的創意組合，尋味具有地域獨韻的青梅搭子，以不同地域的特色鮮果為賣點，打造了3款口味新品，不僅延續了溜溜梅一貫的天然健康理念，也讓消費者盡享味蕾上的別樣風情。

不僅如此，溜溜梅系列在風味和形態上也作出了不同尋常的大膽嘗試。其中，貴州酸辣糟糟梅是溜溜梅在傳統酸味基礎上開發的首個辣味梅產品，進一步豐富了產品線。梅餅和醒梅片則聚焦于暈車、解乏等特定生活場景，為消費者提供更多場景化的解決方案。

值得注意的是，此次新品發布的最大亮點之一，則是溜溜梅西梅產品銷量登頂后的全新亮相。日后，溜溜梅西梅將以獨立品牌“西梅纖生”呈現，聚焦甄選全球好物，推出每日西梅、0添加無核西梅，山姆智利無核西梅干，進一步提升產品的食用體驗。

除此之外，常年占據銷冠位置的溜溜梅梅凍系列產品也“緊跟”上新步伐，全新推出兩種口味，采用當季鮮果生榨，以“一包梅凍≈5顆草莓/一包梅凍≈10顆青提”的健康概念，持續滿足消費者對天然化食品日益增長的需求。

通過不斷的市場洞察和產品創新，溜溜梅不僅在傳統梅類零食領域保持了領先地位，還成功拓展了軟糖等新興品類，進一步鞏固了其在休閑零食市場的競爭優勢。

02

持續打造產業品牌

作為中國果干蜜餞大類第一品牌，溜溜梅已經深耕青梅產業20余年，打造了包括青梅、西梅以及梅凍在內的3個爆款品類。

根據相關調查，2024年溜溜梅在青梅市場的占有率遙遙領先其他同類品牌，達到39.8%，較去年同期再度提升近3個百分點；在西梅產品中，溜溜梅市占率達到55%，2024年仍實現2.3%的漲幅；即使是在后發領域，溜溜梅也憑借持續爆火的梅凍系列產品，在果凍市場占據高地，根據預測，2025年溜溜梅在果凍市場的占有率有望與果凍老牌龍頭企業喜之郎持平，成為果凍品類第一的有力爭奪者。

不過，單品類的成功遠非溜溜梅的野心所在。「聚焦“梅”產業、做足“酸”文章、打造“溜溜梅”產業品牌」，才是溜溜梅長期的戰略目標。

如何實現從“單品類品牌”向“產業品牌”的跨越？溜溜梅致力于在「產品創新」和「技術升級」層面雙管齊下，持續發力。

一方面，不斷拓展產品矩陣，加速創新步伐，強化品牌心智。除了此次的春季新品發布，2025年溜溜梅還將推出夏季爆品和CNY(春節)爆品。持續的產品更新，結合全年關鍵營銷節點，實現品牌聲量與產品銷量的雙重提升。

另一方面，增強價值鏈一體化競爭力，持續提升品牌優勢。日前，溜溜梅在福建打造的加工產業園——青梅小鎮正式開工，總占地面積近500畝，新開工車間面積達5萬多平方米，是中國果干加工領域單體面積最大的車間。項目全部建成后，預計年產能將達到青梅制品5萬噸、水果干制品1萬噸、天然水果原漿1萬噸。

這一重大項目的落地，不僅提升了溜溜梅的生產能力，也為品牌在供應鏈端的競爭力提供了強有力的支撐。目前，溜溜梅在產品生產設備、工藝技術和原料選用等方面已達到國內梅類品牌領先水平。

通過產品創新與技術升級的雙輪驅動，溜溜梅正逐步實現從單一品類品牌向全產業鏈品牌的轉型。

未來，溜溜梅將以青梅類零食為主導品類，持續在果干蜜餞類、果凍布丁類、糖果巧克力類、堅果類等多個細分領域探索嘗試，進一步擴大品牌的市場影響力，致力于在梅類產業中樹立起不可撼動的領導地位。

03

深化零供合作

眾所周知，商品是零售商經營成敗的決定性要素。盡管超市行業整體面臨下行壓力，但胖東來、山姆、Costco等零售企業卻逆勢增長。正如胖東來創始人于東來所言：“好商品才能使顧客滿意，顧客滿意度里，商品占80%，其他占20%。”

因此，優秀的零售商早已跳出“中間商”位置，逐漸轉型為專業“買手”，通過精選優質商品，提升消費者的購物體驗，進而產生更強的市場競爭力。

值得注意的是，山姆、胖東來、盒馬等知名零售企業在選品時不約而同地選擇了溜溜梅。這一選擇并非偶然，既基于溜溜梅在梅類零食領域的卓越表現和品牌影響力，更源于溜溜梅作為品牌商對其“買手”定位的強力賦能。

以山姆為例，作為業內首屈一指的零售企業，山姆憑借牛肉卷、瑞士卷、榴蓮千層等諸多爆款產品引發行業的廣泛效仿，其打造爆款的能力有目共睹。

身處行業潮頭的溜溜梅，敏銳地捕捉到了山姆在果脯零食方面的產品需求，并果斷與其達成合作。2024年10月，溜溜梅攜手山姆推出了“皇梅”；2025年1月，溜溜梅開發的“智利無核西梅干”再度在山姆上新。

值得注意的是，在零售市場中，山姆此前在青梅類產品領域長期處于空白狀態。溜溜梅敏銳捕捉到這一市場契機，針對山姆會員店的中產顧客群體，精心打造了專供產品“皇梅”，這也成為國內首個在山姆實現長期售賣的青梅類產品。

“皇梅”上架后的表現十分亮眼。短短數月，就憑借其健康、天然的特性，迅速在消費者中收獲良好口碑，成功躍升為果脯零食品類中的明星產品。

“皇梅”的成功并非偶然，而是雙方深度合作的成果。早在產品上架前，溜溜梅便投入近一年時間精心打磨，從包裝設計、配料選擇到口味開發，都進行了全方位的深度優化。

這一合作不僅充分彰顯了溜溜梅強大的產品研發實力與品牌影響力，也進一步鞏固了其與山姆之間的緊密合作關系，為雙方未來的合作奠定了堅實基礎。

目前，除山姆外，溜溜梅還與胖東來、盒馬、大潤發M會員店、零食很忙、名創優品、好想來、孩子王等諸多頭部零售商都達成了產品共創的合作。

此外，溜溜梅還收到了來自海底撈等餐飲頭部品牌的共創邀請。溜溜梅向《聯商網》透露，“再過不久，大家在海底撈等位時也能吃到溜溜梅的梅凍、梅條等產品”。

這種雙向的合作模式，正是溜溜梅能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出的重要原因。通過與諸多頭部企業的深度合作，溜溜梅將為零售商提供了更多商品差異化的可能性；為消費者帶來了更多優質、創新的產品選擇；也進一步提升了自身的品牌影響力和市場份額，并為休閑零食行業樹立了供應鏈協同創新的典范。

結語

「產品創新」「品牌建設」與「深化合作」正是溜溜梅撬動市場的三大戰略支點。通過這三個維度的持續優化與提升，溜溜梅將持續實現高效發展，構筑起穩固的市場領導地位，從而引領青梅行業邁向新的高度。