出品/紅餐網 

撰文/鄭穎

為了進一步契合當代年輕人“早C晚A”的社交習慣，今年1月以來，海底撈在全國多地推出夜宵主題店，受到了不少年輕人追捧。

而最近海底撈夜宵主題店又玩出了“新花樣”。一到深夜，海底撈夜宵主題店就變身為“Live house”，不僅有高顏值的帥哥DJ現場打碟，還有花式調酒等表演輪番上演。不少網友紛紛調侃，海底撈居然也開始“以男色侍人”，并表示這樣的互動表演很不錯。

不止海底撈，今年3月，香飄飄在推出線下快閃店時，也曾打造出一個“制茶男團”，主打招聘模特、網紅、選秀練習生等，作為線下快閃店的服務員。

△圖片來源：小紅書截圖

這批“男團服務生”不僅負責制茶，還會像愛豆“營業”一樣，對著消費者的鏡頭比耶，在消費者取餐時互動、合影。不少人不惜排隊一小時，只為從“男團”手里接過那杯奶茶。可以說，香飄飄直接把線下快閃店打造成了線下粉絲與“男團”的見面會。

“看臉吃飯”，餐飲業刮起了一股“男色消費”風，甚至還有一批網紅餐廳，從咖啡店到烤肉店再到餐酒吧，都紛紛主動為自己門店貼上“男模服務”的標簽。

比如在廣州沙園，就有一家名為SIZEN的咖啡店，被網友戲稱為“5A帥哥風景區”。據網友分享，這家咖啡店充斥著“廣州金城武”“沙園許光漢”等眾多男模級服務員。這些店員一邊做咖啡，一邊積極配合消費者拍照。不少消費者表示，花幾十塊錢既能喝到飲料，又能欣賞到帥哥，簡直是情緒價值拉滿。

△圖片來源：小紅書截圖

在“男模店員”這一流量密碼的加持下，SIZEN開業不久就躍居大眾點評“廣州熱門咖啡排行榜第1名”。還有網友于近日發帖稱，在他們家小程序下單排隊，居然要排 450 分鐘，火爆程度可見一斑。

主打“男模店員”服務，這樣的現象在烤肉餐廳中更為常見。

比如同樣開在廣州的五斗先生烤肉店，就因為讓高顏值男店員在顧客餐桌前現場烤肉而備受追捧。據網友介紹，烤肉過程中，服務員還會熱情陪聊，“不會讓話掉地上”。門店還和消費者一起“玩梗”，店內掛著一幅書法作品：“不是男模點不起，而是五斗更有性價比”。

△圖片來源：小紅書截圖

而位于重慶的藍爵烤肉餐酒吧更是將“男色服務”發揮到極致。門店的“男色服務”直接明碼標價，美團信息顯示，“合影”服務售價65元。除此之外，店里的型男服務員不僅會幫顧客烤肉，還會表演用腹肌開啤酒，甚至提供投喂等互動服務，不少消費者體驗后直呼：“終于體驗了一把蕭亞軒的快樂”。

據紅餐網不完全統計，僅在小紅書平臺，藍爵餐酒吧就有超700篇帖子，大眾點評評論區內更是有超2000條評論，熱度居高不下。

越來越多餐廳靠“男色”吸睛，在社交平臺瘋狂攬流量，把“看臉吃飯”玩出了新花樣。

△網友們對“男模餐廳”的看法，圖片來源：小紅書截圖

然而，不可否認，以上很多餐廳都曾憑借“男色服務”的標簽而收獲了大量的關注。不過，當“男色服務”成為一家餐廳的主要賣點時，還能牢記餐飲的本質嗎？

以香飄飄為例，盡管有“男團服務員”等多重光環加持，但其沖泡模式的產品仍難逃諸多質疑。有消費者在相關帖子下直言：“營銷玩得溜！但下次能讓我喝到嘴里再夸嗎？”

此外，紅餐網還觀察到，不少網紅餐廳在男色服務的噱頭下，大多數在菜品和體驗感上面臨爭議。比如，一位曾在SIZEN消費過的網友在大眾點評上評論稱，SIZEN屬于只會去一次的餐廳類型，咖啡產品一般，再加上人來人往吵吵嚷嚷，期待值和舒適感都大打折扣。而在另一些消費者看來，飲品在這里仿佛成了消費“男模服務”的入場券，早已失去了本身的價值。

在這些網紅餐廳的大眾點評評論區下，消費者吐槽的聲音同樣眾多：“菜品比較一般，除了用‘男模店員’吸引人來，其他真的無感，而且套餐價偏貴”“完全是噱頭，不適合正常消費”“其實整體也一般吧，就只是有一個帥哥會在你面前專門幫你烤肉，陪你聊天而已。肉很貴，但吃不出品質”……

更值得警惕的是，過度依賴“男色營銷”甚至可能觸碰行業底線，將餐廳推入“深淵”。

比如2023年7月，西雙版納一家“猛男餐廳”雇傭多名男性演員，向顧客提供嘴對嘴喂食、貼身熱舞等服務，此外還有諸多讓人不忍直視的“表演”——向消費者表演舔桿動作、對著消費者做身體前后聳動等具有挑逗性的行為，一系列出格舉動令網友大呼“辣眼睛”。

△圖片來源：相關視頻截圖

隨后，該餐廳因違反《營業性演出管理條例》有關規定，被當地旅游局責令停止演出、沒收違法所得，并處以違法所得十倍的罰款106640元，其《營業性演出許可證》也被吊銷。

紅餐網認為，在餐飲同質化競爭加劇的背景下，“男色營銷”成為部分品牌尋求差異化、制造爆點的利器，確實能有效撬動年輕女性等特定客群的社交與情感需求，其帶來的瞬時流量與話題效應也是肉眼可見的。但餐飲的核心價值始終在“餐”與“飲”，“男色”只能作為餐廳提升體驗、制造話題的“增值服務”，而非替代產品本身的核心賣點。因此，保持服務邊界的清晰，才是這些餐廳借勢而不翻車的關鍵。