8月27日，美團宣布旗下“浣熊食堂”正式開放加盟，首批招募城市鎖定北京、上海、廣州、深圳及杭州，單店合作模式為主，區(qū)域代理暫不開放。

根據(jù)公開資料整理，本次加盟計劃以單店合作為核心，單店投資門檻約150萬元。

“浣熊食堂”是美團探索建設(shè)的放心外賣基礎(chǔ)設(shè)施，以線下投資建設(shè)集中式外賣廚房為基礎(chǔ)，以“全程可視可追溯”為運營原則，延伸至餐飲全鏈條，聯(lián)合商家共同保障食品安全。

自2024年12月24日起，美團便開始在市場上試水“浣熊食堂”業(yè)務(wù)。截至6月30日，“浣熊食堂”在北京等地已實際投入運營10家門店，累計已超過老鄉(xiāng)雞、德克士、全聚德、云海肴等100多個品牌餐飲加入其中，目前已經(jīng)服務(wù)了數(shù)十萬消費者。

此前，“浣熊食堂”負責(zé)人初征介紹，未來三年，將在全國各地投資建設(shè)1200家“浣熊食堂”。對于入駐品牌門檻，“浣熊廚房”向所有類型的餐飲商家開放，只要符合美團的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，按照透明開放原則進行運營和改造，均可入駐。

在“浣熊食堂”的選址上，初征表示，基于美團線上數(shù)據(jù)體系，在選址上會通過對城市商圈的供需關(guān)系進行深度解構(gòu)，從用戶畫像到消費偏好，從收餐場景到訂單熱力分布。通過這套數(shù)據(jù)驅(qū)動的選址邏輯，精準(zhǔn)定位既具備旺盛外賣需求又符合成本控制目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)點位，既保障商戶獲得充足訂單流量，又通過精細化選址降低租金負擔(dān)，形成差異化的商業(yè)布局優(yōu)勢。

美團曾表示，“浣熊食堂”絕不自營開店。“浣熊食堂”從場地搭建、食材采購到出餐配送，可以全鏈條參與其中。對于商戶，提供“拎包入住”模式與供應(yīng)鏈集采優(yōu)勢；對于消費者，“浣熊食堂”通過“信任可視化”直擊消費痛點。