轉型不是口號，更是一場戰役

　　2008年，在所有聯華人的口中，出現頻率最多的詞可能就是“轉型”這兩個字了。的確，去年聯華超市以轉型工作為核心，統領全局。轉型，不是一句口號，更是一場戰役，而且，一場只能贏不能輸的戰役。

　　2008年12月30日，聯華超市四平店改建后正式開張營業，全新的形象，讓一位住在瑞虹新城的美國消費者驚呼：“這哪像在上海，仿佛就是我們舊金山的SUPER MARKET！”而一位來門店巡視的品牌商督導員還當場向聯華的有關負責人提出：“到我家附近也去開一個。”

　　的確，徜徉在變了樣的聯華門店里，從一進門就有一種與眾不同和親切溫馨。巧克力色的聯華店招，透著一種國際流行的高雅時尚元素；富貴竹、紅燈籠扮靚了近期促銷商品的堆樁，新年氣氛撲面而來；來自農場的鮮肉、基地定牌的水果和蔬菜色澤亮麗，新鮮可見；酒屋、茶坊、化妝品區、藥房等主題區域，薈萃了當今最新的商品，一次購全，垂手可得；外國食品一條街里，難得一見的捷克餅干、日本咖啡琳瑯滿目；而收銀臺前，一盤盤嬌嫩欲滴的鮮花，讓人嗅到了春天的芬芳，買單自然而然成了一件愉快的事……當購物成為一種生活的享受，消費者在聯華轉型門店里只有流連忘返和愛不釋手了。

　　于是，這樣一組數據也就真實可信并很有說服力：截至2008年底，聯華超級市場業態累計擁有轉型門168家，占標超總體門店320家的52.5％。2008年1至11月，155家轉型門店共計實現銷售185630.25萬元，同比增長7.84％；利潤2500.21萬元，同比增長13.26％；人效4.16萬元/人，同比增長5.23％；平效0.2156萬元/平米，同比增長11.98％。面對全球金融危機蔓延和經濟增長放緩等因素對連鎖零售行業的影響，聯華超市上下一心、艱苦拼搏，漂亮地打贏了這場戰役。一場持續轉型的戰役。

　　強店，就要強品質強形象強技能

　　外行湊熱鬧，內行看門道。這場戰役的勝利正是聯華人深化百聯集團“強店戰略”，強品質、強形象、強技能的勝利，成功實現了商品品質的提升，服務形象的優化，工作技能的完善。      

　　2008年聯華超市加強顧客需求調研，不斷探索再轉型的模式。該公司依托先進的數據分析平臺和顧客研究模型，分析已轉型門店的目標顧客面貌、消費模式和生活形態特征，從而對各品類商品績效、成長趨勢和機會點全面評估，最終修正與完善現行商品策略，實現門店布局優化、商品結構優化、陳列空間優化、顧客購物體驗優化的目標；與此同時，部分早期轉型的門店，也通過商圈調研、細分市場、商品結構調整、賣場布局更新等舉措，不斷吸引新老顧客，實現了銷售、利潤等主要經濟指標的持續上升。為確立在行業內的領先地位，聯華超市積極探索高端轉型模式。他們通過對高端顧客消費趨勢的調研，對現有橙色標識門店進行了突破，重新定位聯華高端門店的CI、VI形象、經營功能、商品結構和服務水準，四平店的全新形象，讓聯華鞏固中高端市場優勢地位的目標初步實現。   

　　為提升聯華超市整體的商品形象，該公司持續梳理商品結構，全面推行品類管理和價格策略。2008年下半年，該公司深入研究市場消費趨勢，加快預期暢銷新品的引進；利用價格帶分析模式，形成品類的梯度結構；挖掘差異化商品，改善盈利結構；實行滯銷商品淘汰制，有效發揮賣場空間管理；合理規劃整體布局，形成商品最佳表現力。各轉型門店還針對自己的商圈特點，調整商品結構、優化商品組合，不斷迎合消費者日益變化的需求。聯華一直特別重視深化生鮮品牌建設，如堅持“聯華天元”冰鮮肉品牌建設，截至2008底，“聯華天元”豬肉已經進入150家門店銷售，豬肉發貨數量同比上升12.11％，該品牌榮獲了2008年度上海市商業創新獎。“聯華天天”蔬果也已經進入所有轉型門店，通過標識宣傳，“綠色、安全、健康、衛生”的品牌形象獲得了消費者的廣泛信任，該公司還積極開展了多項勞動技能競賽，提高全員勞動技能。如生鮮技能勞動競賽，提升生鮮精加工的能力；啟動生鮮師徒帶教行動計劃，傳承生鮮加工的技能。尤其是一年兩次的門店商品陳列大賽，使門店的商品組合、動線走勢、促銷商品關聯堆樁和賣場主通道高毛利商品與促銷讓利商品的陳列更科學規范。這一系列的有效舉措，極大地激發了顧客的消費熱情，拉動了門店績效提升。

　　據悉，2008年聯華超級市場業態共組織各類培訓46項，合計培訓2852人次，累計參加培訓課時為52236課時。培訓重點落實到轉型門店店長和生鮮專業人員。這一積極探索培訓新模式的做法，大大提升了干部和一線員工隊伍的整體素質。經濟過冬，是機遇更是挑戰   

　　2009年，在世界經濟面臨一片唏噓聲中來臨，此時，耳邊還是贊揚聲不斷的聯華又將面臨多大的考驗？如何笑聲常在呢？聯華超市表示，這對我們而言，既是機遇，更是挑戰！今年，聯華超市將繼續轉型、提升、調整、發展，在‘經濟過冬’的非常時期，采取非常措施，以增強應對經濟下滑、消費疲軟的能力，實現2009年各項經濟工作又穩又好的發展。

　　2009年，聯華的總體工作方針是：迎接金融危機挑戰，專注核心能力提升，持續改善、優化內部管理和控制風險，培養在危機中生存和創造機遇的能力，保持企業持續增長。根據這一總體方針，超級市場業態將積極應對市場變化，變挑戰為機遇，化危機為商機，充分發揮自身優勢，繼續把握“轉型、提升、調整、發展”這一條主線，堅持經營模式、發展思路的二大轉型，抓好強店戰略推進、生鮮經營、經營機制改革三個新突破，實現商品管理、營銷創新、基礎管理、優質服務四項能力的提升，落實組織、人才、降本、IT、總部支撐五項保障，為經濟過冬打好有準備之仗。   

　　為響應上海市政府“迎世博600天”的號召，聯華配合轉型新模式的探索，不斷深化服務功能內涵，引入世界最新服務理念和案例，運用于個別高端試點門店，滿足不同消費者的需求。同時，樹立全員服務意識，緊抓服務示范門店，加強人性化服務，樹立聯華優質服務形象，并延續服務主題月活動，讓更多門店參與其中，強化服務創造價值的理念。
　　（聯商網消息）