每日優(yōu)鮮的發(fā)展有些出人意料。

近日，每日優(yōu)鮮發(fā)布上市以來的第二份季度財報。財報顯示，每日優(yōu)鮮季度凈收入同比增長47.2%至21.2億元，相比去年同期的14.4億元增長了47%，凈收入創(chuàng)下了單季新高。毛利率環(huán)比增長4.8個百分點至12.3%，凈收入與毛利率雙增長并均超過了指引上限。

每日優(yōu)鮮營收增長的同時，公司的盈利能力也在提升。毛利從今年第二季度的1.42億元提升到第三季度的2.6億元，環(huán)比增幅高達83.65%，美國會計準則下凈虧損在第三季度環(huán)比降低了39%, 非美國會計準則下凈虧損率環(huán)比縮窄5.2個百分點。

針對每日優(yōu)鮮第三季度業(yè)績和經營質量的提升，其高層在回答分析師提問時表示主要原于幾個方面：1、在一二線城市，每日優(yōu)鮮還在增加用戶數、網絡密度的覆蓋；2、面向用戶深度運營，挖掘消費者的個性化需求，深耕包括直采直供、自有品牌在內的供應鏈建設，提升消費者的購物頻次和客單價；3、在三四五線城市，每日優(yōu)鮮通過智慧菜場及零售云業(yè)務正在覆蓋更多下沉市場。

得益于超預期的業(yè)績表現以及高成長的業(yè)績指引，每日優(yōu)鮮11月12日盤前股價大漲近30%，盤中雖有一定回落，但截至收盤，仍有10.84%的漲幅。美東時間11月15日，每日優(yōu)鮮股價再度上漲0.87%。早在財報發(fā)布前，大型全球證券和投資銀行集團Jefferies Group便給予了每日優(yōu)鮮“買入”評級。

這是一份讓人驚訝的財報。無論是收入還是毛利，都超出預期。這讓今年以“生鮮電商第一股”上市的每日優(yōu)鮮有了更多想象空間。

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根基漸穩(wěn)

作為國內生鮮電商“前置倉”模式的首創(chuàng)者，2015年在北京首開前置倉。在該模式下，每日優(yōu)鮮可對附近覆蓋范圍實現最快30分鐘達，解決了生鮮配送“最后一公里”的難題。

截止至2021年9月30日，每日優(yōu)鮮前置倉業(yè)務已覆蓋了中國的17個城市，每個前置倉的平均面積達356平方米，同比上漲13.2%。且2021年第三季度每個訂單的平均配送時間進一步縮短至36分鐘。

事實上，自每日優(yōu)鮮上市以來，前置倉模式走不通之類的言論一直沒有消停。但如今看來，前置倉模式不僅是可行的，而且已經成為穩(wěn)固每日優(yōu)鮮的根基。

據東北證券發(fā)布了針對前置倉模式最新研究報告《生鮮電商行業(yè)深度報告：前置倉的市場空間及競爭力幾何》，對前置倉模式的發(fā)展前景，以及模式的競爭優(yōu)勢都給予了肯定。據艾瑞咨詢的測算，到2025年生鮮零售市場將達到6.8 萬億元。疫情影響之下，生鮮電商市場快速發(fā)展，2020年生鮮電商市場規(guī)模達到4584.9億元，以前置倉為代表的即時生鮮配送市場規(guī)模從81億元增加至337億元，年復合增速達到107%。

拿每日優(yōu)鮮來說，2020年每日優(yōu)鮮就已經實現了100%系統(tǒng)自動派單，80%以上的訂單會在前置倉接收訂單后10分鐘內被送出，而且加快了騎手的接單效率，去年平均每位騎手每天可以送完50份訂單。站在需求角度，前置倉能為社區(qū)居民提供定制化商品服務，提高履約效率，滿足社區(qū)居民的各種需求。

前置倉是重資產模式，獲客成本、履約成本高，這也對各個前置倉玩家形成壓力。壹覽商業(yè)此前報道過，2018年、2019年和2020年，每日優(yōu)鮮的履約費用分別為12.39億元、18.33億元、15.77億元，占公司當期營業(yè)收入的比例分別為34.9%、30.5%、25.7%。第三季度每日優(yōu)鮮履約費用為6.38億元人民幣，2021年第二季度的履約費用為5.41億元。

財報解釋了履約費用提升的原因，是由于履約的訂單數量增加以及產品交付，倉庫運營的人員數量增加，質量控制和客戶服務人員的增加。數據顯示，每日優(yōu)鮮第三季度GMV為25.7億元，相比去年同期的18.2億元增長了41%；訂單量為2870萬，相比去年同期的2140億元同比增長了34%。總體看，這些都是正相關，是向好的。

每日優(yōu)鮮高管在財報電話會上也表示，公司的履約費用率還有進一步下降的空間，持續(xù)保持行業(yè)領先的客單價是主要決定因素：一方面?zhèn)}租折舊等固定成本占比會隨著客單價的提升進一步攤薄；另一方面人工相關的可變成本的占比會伴隨著人效提升和流程優(yōu)化而進一步降低。未來公司也將有序按照城市維度，實現履約利潤的盈利，以及前置倉業(yè)務的經營性現金流轉正。

因此不能單獨看前置倉的成本支出，站在全局來看，前置倉確實提升了用戶體驗也提升了效率增加了營收，這正在幫助每日優(yōu)鮮在生鮮電商這條路上越走越穩(wěn)。

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增長密碼

財報顯示， 每日優(yōu)鮮季度凈收入同比增長47.2%，訂單總量同比提升34.4%至2870萬份，且用戶平均單價同比增長5.2%至88.4元，行業(yè)領先。

能取得如此成績，除了前置倉模式的正確性以外，還得益于每日優(yōu)鮮對“深耕供應鏈、聚焦高質量用戶”的發(fā)展策略的堅決執(zhí)行。

壹覽商業(yè)了解到，在供應鏈建設上，每日優(yōu)鮮采用了在自有品牌和直采/直供供應鏈兩方面發(fā)力的策略。

達曼國際發(fā)布的《2021年中國自有品牌行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2020年中國自有品牌市場總體增長22.7%，超快速消費品12倍以上。其中，自有品牌的高增長主要來自于食品和飲料，電商尤其是生鮮電商“功不可沒”。

從2016年開始，每日優(yōu)鮮就開始了自有品牌建設之路，目前已經建立起了生鮮類自有品牌“享安心”、乳制品類自有品牌“一只誠實的牛”、 餐食類自有品牌“食夢工坊”、日用百貨類自有品牌“優(yōu)鮮造物”等。

截止本季度末，自有品牌“享安心”已有超200個SKU，銷售額同比增長250%。據每日優(yōu)鮮享安心品牌負責人透露，源于對用戶需求的精準滿足以及對供應鏈的優(yōu)化，“享安心”鮮肉產品銷售額已經占到了公司鮮肉整體的34.87%。

還有“今日上市”是由每日優(yōu)鮮在今年第二季度推出的全新食材系列，主要聚焦于鮮肉、鮮禽、鮮奶等消費者日常必需食材。因為對食材新鮮程度的把控，以及即時的反向定制貼近消費者需求，“今日上市”今年第三季度的銷售額相較第二季度環(huán)比增長了86%。

接下來，每日優(yōu)鮮將根據行業(yè)趨勢研究、消費大數據分析等方式，通過反向定制，推出更多針對不同顧客群體和適用場景的自有品牌商品。

有業(yè)內人士表示，自有品牌之所以成為電商平臺爭先布局的賽道，除了其能夠提高單品毛利率、穩(wěn)定貨源的數量和質量外，還可以通過差異化的產品打造全新的商業(yè)壁壘，避免同質化競爭。

在直采供應鏈上，每日優(yōu)鮮已經在全國范圍內擁有了近200個“優(yōu)鮮農場”直采基地，覆蓋水果、蔬菜、水產、鮮花等品類。它還有約350個“優(yōu)鮮工廠”，與肉蛋、快消類供應商展開深度直供合作。直采供應鏈的加強，不僅可以帶來穩(wěn)定的供給，更能幫助每日優(yōu)鮮進一步削減采購成本。

在用戶運營上，每日優(yōu)鮮對高價值用戶和私域運營極為重視，在第三季度進一步升級了會員體系，并繼續(xù)深耕私域用戶運營。

效果是極為明顯的。

據悉，靠這一套打法，每日優(yōu)鮮俘獲了一大批城市“新中產”，其超過80%的用戶年齡在26-45歲之間，而且第三季度付費會員貢獻收入同比增長了800%。從長期看，對高價值用戶和私域運營的重視，降低了公司的市場營銷成本，為高效率留存拉新打下堅實基礎。

除了前置倉，每日優(yōu)鮮的智慧菜場和零售云業(yè)務也在有序展開。

雖然線上生鮮滲透率在逐年提升，但我國菜市場仍占據了生鮮交易56%的市場份額，是生鮮交易場景中的絕對主力。抓住這個消費場景，就是抓住了未來。

從每日優(yōu)鮮的招股書可以看到，每日優(yōu)鮮對未來的定位不再拘泥于生鮮電商，而是更加平臺化發(fā)展，去年3月將公司戰(zhàn)略更新為（A+B）x N，其中A為前置倉即時零售，B為智慧菜場，N為零售云。

在三四線城市，每日優(yōu)鮮智慧菜場業(yè)務主要通過連鎖化經營和數字化升級，將線下菜場打造為社區(qū)商業(yè)中心，截止至2021年9月30日，每日優(yōu)鮮已與中國的18個城市的73家菜場簽訂合同，并已在其中13個城市的52家菜場開始運營。在零售云方面，已與11家客戶簽訂了合作協(xié)議，逐步進行產品布署，為下一步快速拓展和加速成長打下基礎。

受益于生鮮電商行業(yè)的成長，以及“深耕供應鏈，聚集高質量用戶”兩大策略。每日優(yōu)鮮預計，公司今年第四季度的凈收入同比將有35%-40%的增幅，同時非美國會計準則下經營虧損率將環(huán)比進一步顯著縮窄8-10個百分點。

顯然，上市后的每日優(yōu)鮮，正在給我們展示一個全新的每日優(yōu)鮮，他實際的價值被低估了。