“抖音和餓了么聯手，要挑戰美團的壟斷地位”！

近日，餓了么和抖音“官宣”達成合作，“一邊刷視頻一邊點外賣”引發行業熱議。

但在職餐網看來，事情可能沒這么容易！

對于餐飲商家而言，“刷視頻點外賣”這事兒很難成立并形成一個商業正循環。

畢竟，有幾位顧客會在餓的時候，不去點開外賣軟件而去刷抖音呢？

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抖音和餓了么達成合作，“聯手對付”美團？

8月19日，餓了么和抖音共同宣布達成合作。

雙方表示，將通過優質的內容、豐富的商品和高效的物流配送，深度連接商家與消費者，在視頻化時代帶來“即看、即點、即達”的本地生活新體驗。

據悉，雙方的合作中，餓了么將基于抖音開放平臺，以小程序為載體，與抖音一起通過豐富的產品場景和技術能力，助力數百萬商家為6億抖音日活用戶提供從內容種草、在線點單到即時配送的本地生活服務。

通俗點說就是，顧客以后在抖音上刷視頻看到好吃的，就能直接通過視頻里的餓了么小程序點外賣了，這也就是他們所說的“即看、即點、即達”。

抖音一直對外賣有野心，早在去年7月，抖音曾就上線了心動外賣業務，主要在北京、上海、廣州、成都等城市內測，全國有300個商戶參與了試點。

但當時是選擇和達達、順豐合作，且最后囿于投入成本、風險都太高，到了10月份，外賣業務就下架了。

而和此前試點時與達達、順豐僅在配送層面合作的形式有所不同，此次抖音與餓了么是通過接入小程序的形式合作。

目前雙方還沒有公布合作的細節，抖音App上還不能點餓了么外賣，如何在抖音上點外賣還需要等待官方后續的公布。但雙方合作的消息已經引起了各界熱切的討論與關注。

不少人認為，此次合作是一件對商家和消費者都有利好的事情，并且將會對餐飲外賣行業產生顛覆性的影響。

職餐記者也注意到，在抖音與餓了么“官宣”合作的推文下面，已有許多餐飲商家“躍躍欲試”詢問具體入駐方式，大家似乎都對“以后抖音上不光有團購，還會有餓了么外賣”充滿了期待。

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“邊刷視頻邊點外賣”，這個場景恐怕很難成立

抖音和餓了么“聯姻”，看起來像是“天作之合”：前者有內容、流量入口，后者有完備的商家資源、配送團隊、售后服務，正好能夠在資源上形成互補。

然后，這些只是理想中的狀態，目前單就“刷視頻點外賣”這個場景就很難成立。

1、抖音是興趣消費，而外賣是即時消費

抖音是內容平臺，它的交易、傳播更多是基于興趣，做的是一種興趣電商。然而，興趣電商不適合外賣場景。

很多人在抖音上下單，有的是因為喜歡這個主播，有的是發現視頻里這個東西剛好自己感興趣，又或者看完視頻覺得這家店挺好玩，然后再到線下消費。

這就好比去逛街，沒有什么特別明確的需求，但遇到喜歡的就會買。

但外賣不同，外賣是即時消費，顧客有著固定的用餐需求，一日三餐到點了感覺餓了到外賣平臺去搜索，不可能餓著肚子漫無目的地在抖音上“閑逛”等待著喜歡的餐廳出現。

顧客會在等餐或者用餐時刷視頻消遣放松，而不太可能在餓的時候第一時間打開抖音找吃的。

2、人均只有20+的外賣，沒有持續產出內容的動力

退一步講，假設消費者會“邊刷視頻邊點外賣”，但這種“內容后面帶交易”的模式，始終得內容先成立了才能談交易。可是人均20+的外賣，完全缺少持續輸出內容的動力。

現有抖音平臺是通過打折、新店開業活動吸引人，但外賣很難用“打折”去作為突破口。

抖音團購能夠成立是基于客單價高，商家請得起達人，即使這樣不少餐飲店目前在抖音上的套餐還都是賠錢賣，相當于打廣告費來引流。那外賣已經打折很厲害了，人均也就20多塊，商家本來就不好做，再打折生意就沒法做了。

而且，抖音的視頻拍攝不像美團的文圖展示那么簡單，它有一定的門檻。創意、文案、視頻拍攝剪輯，這些都需要專門的人員來操作。商家無論是外包給別人還是自己成立團隊做，都不劃算。

另一方面，抖音目前自己做同城是特意弄了一個版塊，要是做外賣的話，還得獨立出來一個外賣頻道，可目前并沒有。為了方便用戶點外賣，難道在中午就只給用戶推美食視頻？這也不現實。

3、外賣市場份額占比小、派單亂象頻出，餓了么危機不斷

此次抖音與餓了么合作，外界紛紛表示這是他們在對抗共同的敵人——美團。但近幾年，餓了么無論是市場份額還是營收數據，均弱于美團，且在騎手間的口碑下滑嚴重。

數據顯示，2021年前三個季度，美團餐飲外賣業務收入分別為206億、231億和265億，同比增幅分別為116.8%、59.0%和28.0%。無論是增長速度還是營收水平，都遠遠拋離餓了么。

從市場份額來看，根據前瞻產業研究院統計的數據，截至2021年上半年，美團在餐飲外賣市場的占有率接近70%，餓了么則從第一季度的26.9%下滑至25%左右。其中，在餓了么的大本營上海，市占率也跌至50%下方，喪失領先優勢。

今年年初，阿里還傳出裁員消息，生活服務板塊是裁員的重災區，其中餓了么裁員比例高達20%。

更為嚴重的是，“餓了么派單亂”已成全國各地騎手的共同答案。

作為連接商家與用戶的橋梁，騎手至關重要。但最近不斷有騎手反映餓了么“派單不順路、繞路現象頻繁”等問題。糟糕的派送體驗，讓越來越多的騎手“倒戈”美團。

甚至有顧客反映，他在餓了么下單等了1小時，有的甚至下單兩個小時后都無騎手接單。以至于近一個月，“餓了么會不會像每日優鮮一樣倒閉”的言論在網絡上層出不窮。

餓了么自身危機不斷，此時聯手抖音，無疑是希望借助抖音這個巨大的流量池，為自身帶來新的增長。但想要打贏與美團的“翻身仗”，恐怕難上加難。

面對抖音的威脅，美團也在尋找反擊的手段。今年5月，美團上線直播工具“美團直播助手”，助力商家直播。在更早的去年12月，美團更是和快手達成互聯互通戰略合作。

就目前“戰況”來看，美團對于餓了么依然有“壓倒性”優勢。

職業餐飲網總結：

外賣江湖里，美團和餓了么“雙雄爭霸”的局面已維持多年。

抖音與餓了么聯手，未來能否在外賣市場激起水花還未可知。

“視頻+外賣”，看似能給餐飲商家們擴大服務半徑，但同時也意味著前所未有的挑戰。