來源/時代周報 

撰文/王晨婷

阿根廷跌跌撞撞，最終以小組第一的成績出線，晉級2022卡塔爾世界杯16強。賽后的慶祝派對上，除了主角烤肉，也少不了被一眾球員捧在手里的“南美仙草”：馬黛茶。

在阿根廷，馬黛茶和足球、探戈、烤肉一起，被稱為“四大國寶”。

據阿根廷馬黛茶國家研究學院統計數據，超過90%的阿根廷家庭長期飲用馬黛茶，平均每個阿根廷居民一年要消耗6.4公斤的馬黛茶——對比中國茶葉，即便是熱愛喝茶的廣州人，人均年消耗量也才1公斤左右。

半個月前，阿根廷的國家隊大名單尚未出爐，球員最愛的馬黛茶就已經率先裝箱發往卡塔爾。不僅如此，在梅西、蘇亞雷斯等南美球員的照片里，也總能見到這杯神秘茶飲。它特別的外觀格外矚目：圓罐狀的茶杯里總是插著一根銀白色的扁頭吸管。

球星強勢“帶貨”，球迷小許終于忍不住打開購物軟件進行搜索：最熱門款的500g裝“梅西同款帕拉蒂托馬黛茶配茶杯”售價148元，月銷2000+。

一鍵下單，小許對“南美仙草”充滿期待。

液體沙拉，葉狀咖啡

南美有漫長的馬黛茶飲用歷史。

馬黛茶的詞源來自于瓜拉尼語中的“Caá”，意思是“植物葉子”。而馬黛樹，實際上是冬青科大葉多年生木本植物，一般株高12-16米，樹葉翠綠，呈橢圓形，主要生長于南美洲。

由于富含咖啡因，馬黛茶和咖啡一樣，有著極好的提神效果。

而能夠帶來能量和活力的馬黛茶，在南美傳說中被視作“神的恩賜”，起初在印第安部落瓜拉尼人中流傳，后來被傳教士帶到阿根廷、巴拉圭、巴西等地。直到1903年，第一個小規模的馬黛茶種植園才在阿根廷落地。

雖然種植歷史不足120年，但阿根廷人對馬黛茶的熱愛深入骨髓。

2013年，阿根廷政府甚至通過憲法將馬黛茶列為國飲，并將每年的11月30日定為“馬黛茶日”。在當地人的說法里，“不喝馬黛茶就不算來到了阿根廷”。

對于熱愛肉食，少食蔬菜的南美人來說，有消解油膩、降低膽固醇等功效的馬黛茶剛好起到了“液體沙拉”的作用。

馬黛茶的沖泡方式也很有意思。相比于中國茶葉的整葉沖泡，馬黛茶一般是磨碎后再用70-85度的熱水進行沖泡。

除了沖泡方式外，馬黛茶的茶具也格外有講究。傳統的馬黛茶杯由葫蘆制成，再在外層裹上皮制或鎳銀的外層。而為了避免喝到碎渣，馬黛茶在特制的吸管底部加上了濾網。

△梅西和家人共飲馬黛茶。圖源：梅西微博官方賬號

與中國茶“茶少水多”不同，馬黛茶往往是“茶多水少”。在杯子里放40-50g茶葉，稍放些熱水，就可以開始啜飲。之后不斷加水不斷喝，40g左右的茶葉往往能喝一天，泡1-2升的水。

因此，在南美球員的馬黛茶裝備里，除了一個茶杯，往往還會隨身帶個開水壺，或直接拎個“小菜籃”，把茶杯、茶壺、茶葉都放里頭，絕不嫌麻煩。

同樣對馬黛茶愛得深沉的烏拉圭人有句名言：“在烏拉圭你可以用一只手做任何事情，因為另一只手是用來拿馬黛茶的。”而在2018年俄羅斯世界杯開賽前，烏拉圭國家隊的后勤團隊空運了180公斤的馬黛茶葉到其駐地。

不只是南美球員，在阿根廷隊友的“安利”下，英格蘭后衛戴爾現在也成為了馬黛茶的忠實擁躉。

“馬黛茶太讓人上癮了。這次世界杯我的行李箱里裝的基本上都是馬黛茶。我也試著能有剩余的地方來裝別的東西，但它對我來說實在太重要。”戴爾在采訪里笑稱。

戴爾也正不遺余力地向其他隊友“安利”：“要煮馬黛茶還挺麻煩的，但是值得這些功夫。馬黛茶就像特濃綠茶，我想這就是最好的描述方式，它嘗起來很有特別風味，而且口感強烈。”

△英格蘭后衛戴爾向隊友凱恩介紹自己的馬黛茶“裝備”。圖源：網絡截圖

馬黛茶在中國如何破圈？

國人對于咖啡的喜愛已經掀起新消費熱潮，同樣作為舶來品，且同為“世界三大茶”之一，馬黛茶在國內前景如何？

出于對梅西的喜愛，網名為“愛踢球的設計師10號”的何博聞在2019年第一次嘗試購買馬黛茶，從此一發不可收拾。

“之前就是一直看梅西、蘇亞雷斯他們喝，2019年年初自己買了一包來試，覺得味道還可以。剛開始也是因為球星的力量，加上這個喝茶的方式很新穎，自己也想標新立異一下。后來是真的喜歡上馬黛茶，加上馬黛茶里有咖啡因，具有一定的成癮性，自己了解后也知道了這是非常健康的飲品，營養物質比較豐富，就一直喝到現在。”何博聞告訴時代周報記者。

愛上馬黛茶的何博聞也開始在網絡上尋找同好，搭建了近千人的國內馬黛茶愛好者社群。“其實馬黛茶在國內還是很小眾的愛好。我們社群也稱得上是國內馬黛茶市場的一個縮影。在我們社群里，大概95%以上都是球迷，少數人是因為學習西語或者拉丁文學，在書里看到了馬黛茶從而產生感興趣的。”

正如何博聞所說，現在的國內馬黛茶市場，像他一樣的“老餮”仍是少數。在購物軟件的評論區，也大多是“來試試”的消費者：“世界杯期間就喝它了”“口感意外地不錯”。

△世界杯期間，關于馬黛茶的關注明顯增多了。圖源：社交媒體截圖

“每屆世界杯期間都會有一波銷售小高潮，但其實這只起到錦上添花的作用，不具有持久性，世界杯之后銷售又會冷下來。對商業來說，沒有太大意義。”阿根廷馬黛茶品牌PLAYDITO的中國區總代理深圳市奔奔貿易有限公司總經理王進軍告訴時代周報記者。

2010年前后，王進軍開始接觸馬黛茶貿易。“我們十幾年來在國內市場左突右突，目前每年的營收規模在千萬左右。雖然每年銷量都會有些增長，但沒有實現我們想像中的指數級增長，市場還是比較有限。國內之前大概有20多家同行在做馬黛茶的生意，但很多都做不下去了，現在可能就只剩一兩家。” 

時代周報記者撥打了多個“馬黛茶代理招商”、“馬黛貿易公司”的電話，不少都是無人接聽或已成空號。馬黛食品（上海）有限公司的負責人章權告訴時代周報記者：“曾經在國內做過一段時間馬黛茶的生意，但是最后和品牌方在分成上產生了一些矛盾，就沒有再繼續做了。”

在章權看來，國內有一定的馬黛茶市場，但是受眾群體不大，市場對于馬黛茶還需要培養周期，且國內做馬黛茶貿易的也不是很多。

“國內受眾相對來說更喜歡有花果香的馬黛茶飲品，純茶口感還是過于刺激。”王進軍告訴時代周報記者，自己的公司投入了30%-50%的成本做研發，開發了桂花馬黛茶、金桔馬黛茶等品種。

但在他看來，目前馬黛茶在國內的推廣主要面臨兩大問題：一方面是原料的地理位置問題，阿根廷是離中國最遠的國家之一，對于深加工來說很不方便；另一方面，政府相關部門對于馬黛茶的認識有限，在執行標準上存在差異，中國公司如果想要參與馬黛茶的全球供應鏈，缺乏政府在制度方面的支持很難突破。

“德國也不是馬黛茶的原產地，但是德國的供應鏈做得很好，他們從全球采集原料進行拼配，開發出幾萬種口味，也培育了自己的馬黛茶品牌。雖然最后它的馬黛茶味道和南美的其實很不一樣，但是消費者喜歡。我們也希望做這樣的模式，參與馬黛茶的全球供應鏈，通過深加工來提升產品的附加值，而不是單單進口阿根廷的馬黛茶在國內銷售。”王進軍說。

更深地參與全球供應鏈，王進軍為“馬黛茶在中國”提供了更廣闊的想象空間。不過，從目前的國內市場來看，擴大馬黛茶的市場認知度還是當務之急。

時代周報記者注意到，或許是搭乘世界杯的東風，馬黛茶近期開始成為知名品牌的配料新寵。

△庫迪咖啡的馬黛茶系列飲品。圖源：網絡截圖

瑞幸咖啡創始人陸正耀的新品牌庫迪咖啡推出了“阿根廷系列”，其中主推飲品包括檸檬馬黛茶、馬黛茶冰萃咖啡。元氣森林備受關注的“元氣可樂”，也在配料里使用了馬黛茶，用于取代傳統可樂的人工咖啡因，而元氣森林的另一品牌“外星人”能量飲料，則最新推出了馬黛茶口味飲料。

除了飲品界，食品界也開始將目光投放到這一領域：盼盼食品近期推出了阿根廷馬黛茶限定口味的麥香雞味塊。

“對于國內做馬黛茶生意的企業來說，其實沒有太大的資金和精力來投入教育消費者，我認為，融合、嫁接可能是目前最好的方法，讓球迷之外的更多消費者了解到這種飲品。”何博聞相信，馬黛茶在國內或許會有前景，但想要大面積普及，或許還得期待資本的介入。