艾媒咨詢數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，2022年將達4856億元，并預計2025年將達萬億規模。過幾年去，一二線城市貢獻了最主要的成績，《2023年中國咖啡行業藍皮書》表明，中國咖啡消費呈現明顯的地域分布差異，咖啡門店城市分布集中度較高。

隨著咖啡在一二線城市的滲透率逐漸飽和，三四五線城市等下沉市場也在成為品牌爭奪的新熱土，“縣城咖啡”的熱度正在不斷高漲。咖門發布的《2023中國咖啡市場洞察報告》中的一組數據顯示，四五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上，下沉市場的咖啡消費潛力不容小覷。

過去一年，眾多咖啡品牌加速深度布局，瞄準縣城年輕人們的咖啡味蕾，在新的掘金地尋找增長。其中，新銳咖啡品牌T97，除了在一二線城市的快速布局，在創立之初就將目光放在了下沉市場，“當我們在進行咖啡市場拓展時，看重的不僅僅是一二、三四線城市，甚至一些縣域市場也有涉獵，而我們目前已經基本完成了全線城市合作的模型迭代。”T97創始人李瀟曾表示。

據了解，T97咖啡目前已在全國15個省份的40余個城市內，開出150余家門店，簽約門店數量800+。在最近開出的幾十家門店之中，不乏湖南衡陽、新疆烏魯木齊等三四線城市以及溫州龍灣、樂清等縣城區域。

那么咖啡下沉市場的空間究竟有多大？據相關數據顯示，截至2022年7月28日，我國縣和縣級市數量分別為1472個和394個，二者共計1866個，這無疑是是一個極具潛力的市場。與此同時，隨著近兩年大城市就業形勢的變化，以及縣城工作機會的增多，不少年輕人回歸到三四線城市，而從一二線城市帶回來的生活習慣和消費習慣依然存在，喝咖啡便是其中之一。

此外，隨著新媒體的發展，眾多短視頻平臺的巨大流量也給縣城咖啡的發展提供了足夠豐富的土壤。2022年，T97在抖音直播中通過富有記憶點的大嘴妹和魔性洗腦rap旋律爆火，隨后，品牌充分抓住抖音同城流量和本地生活的流量紅利，精細化運營抖音官方賬號，累計曝光超100億，創造出2022年度關鍵詞“咖啡你沖不沖”，引起眾多網紅明星合拍熱潮。

與此同時，T97也瞄準下沉市場的增長空間，在三四線城市及縣域市場進行線下門店的迅速擴張，垂直觸達本土用戶，以線上流量賦能線下增長。

如今，對于蓬勃發展的咖啡品牌們來說，下沉市場依然存在巨大的發展潛能。但品牌在下沉市場中也要有隨機應變的本領，做好“本土化”，培養下沉地區人民的咖啡消費習慣，同時，要做好品牌定位、內容定位，制定合理的營銷策略，才能最大提升品牌在新市場的成功率。可以確定的是，下沉市場咖啡賽道的比拼將是一場充滿不確定性的角逐。