來源/聯商書城

頭圖/百勝中國官網

蘇敬軾是百勝餐飲集團(肯德基、必勝客、塔可鐘等品牌的母公司)全球董事局前副主席、百勝中國前主席兼CEO。

在1989年接手肯德基中國，之后掌舵百勝中國事業部26年。他組建中國團隊，壯大肯德基，提出了“立足中國、融入生活”的品牌總戰略；重建必勝客，創立自有中式快餐品牌東方既白，收購當時中國第一火鍋小肥羊……

2015年退休時，百勝中國從他接手時的4家餐廳成長到7000多家，是中國最大的餐飲集團，在百勝全球總部擁有重要話語權。被業界尊稱為“中國快餐教父”。

本次聯商書城上新書籍為《正路-我在百勝餐飲26年的感悟》，講述的就是商業傳奇人物蘇敬軾的經營管理哲學。

在他掌舵百勝中國的26年中，他和團隊見證了改革開放帶來的巨大機遇，享受了與時俱進的種種紅利，但同時也經歷了跨國企業都會面臨的各種挑戰和重重危機的考驗。

他創造了一個又一個業界的“神話”，也留下了值得借鑒的“遺憾”。這是他首次將這些年的管理智慧匯總成書。在這本書中，他首度開腔，就外界廣為爭議的“自創東方既白品牌”和“收購小肥羊”坦誠做了分享，有著珍貴的借鑒意義。

無論是身處跨國企業深耕中國市場的CEO，還是正在經歷企業做大做強而困惑的創業者；無論是馳騁職場多年的管理人，還是懵懵懂懂的職場小白，本書都值得一讀。它給你的不是簡單直白的答案，卻是比答案更重要的啟發，引領你走上通往成功的正路。

以下為本書作者，百勝中國前主席兼CEO蘇敬軾為本書寫的前言：

這世界上大概沒有人不想成功，愿意只是庸庸碌碌地過一輩子。很多人非常努力地去追求成功，但成功的幾率似乎并不高。我們絞盡腦汁，學習各種成功之道。而各種成功學也隨手都是。不管是成功人士的經驗分享，或是管理大師的總結，似乎都有些道理，但又有些泛泛。而且各有一套，眾說紛紜，莫衷一是。

難道成功術就如中國武術，各個門派都有自己的門路，無人能一統武林？那是否學哪一派也都可以？

我這個人比較好奇，喜歡把事情搞清楚。我學生時期選擇了念化學工程專業，學會了理性科學地認識事物和歸納總結。不過后來還是覺得理工科的東西太乏味，與人相關的事情比較好玩，也比較挑戰。于是去念了美國沃頓商學院的 MBA(工商管理碩士)，并且加入了世界最大的快消品公司寶潔(P&G)，在那做了六年，可以說是見識過世界第一流的管理理論與實踐。

我年輕的時候也曾試著去學習各種不同的成功法則，看過不少成功學和管理的著作，也試著去比較它們之間的差異。看著看著就有了些體會。

但我最重要的人生感悟，還是我在百勝(Yum! Brands)的經驗。1989年我加入當時百事旗下的肯德基公司，負責亞太地區的市場行銷，同年年底，因緣湊巧兼任中國肯德基的總經理。從4家門店開始做起。

1992年鄧小平南方談話以后，中國迎來了全面開放，我也就放開手腳，擴建團隊，打造品牌。到2015年我退休時，百勝中國(包括肯德基、必勝客等品牌)已經是中國最大的餐飲集團，總店數超過7000家，遠遠超過了麥當勞等其他競爭對手。

肯德基的成功當然是借了中國改革開放的東風。但能夠大幅超過同樣借東風的競爭對手，就表示我們還是有些突出之處。而且相對于我們美國總部的業務，百勝中國的優異表現更加說明中國團隊的成果來之不易。如果你去過美國，比較過中美兩地的肯德基或必勝客，就會發現同一個品牌在兩地的差別巨大。

2016年，由于中國業務占全球百勝收入比例太大，在股東強烈要求下，百勝中國從全球拆分出來，成為一家獨立的上市公司。這在中國的跨國公司應該還是第一家。

事實上百勝中國的管理早已幾乎獨立于全球百勝。不僅旗下的品牌內涵早早遠遠超過美國，供應鏈也已經自給自足。所有的功能，不論是開發營建、IT數字化運營，還是其他，百勝中國全都重新打造過。不但營業額高、利潤率更是好，商業模式可以快速復制。所以百勝中國旗下餐廳數量盡管已經遙遙領先，但還可以繼續不斷地快速發展，保持每年開出800家以上新店的速度。

我從1989年到2015年這26年間，作為百勝中國團隊的隊長，與我的伙伴們共同打造了百勝中國，成為中國餐飲業的超大企業，并且基礎穩定，到今天還有巨大的發展空間。這是一個非常值得自豪的經驗。

這個難得的機運，逼著我去面對各種挑戰。所有我以往學到的理論都被拿出來檢驗，還要不斷地學習。就是在這樣的過程當中，我逐漸體會到了成功的法則。自己有心得了，就開始教給團隊成員。同時改變了以往傳統的工作方式、方法，而且能夠快速有效地做出成績。

這本書就是我帶領百勝中國團隊26年的心得歸納。因為這是我關于百勝中國的第一本書，大家的本能反應都以為這是一本傳記。也許讀者希望看到當年我們披荊斬棘、乘風破浪的故事，也許希望讀到那些年驚心動魄危機的幕后種種，但這本書不是。

茶余飯后的談資固然更有市場和話題性，但曾經帶領了這么一個優秀的42萬人團隊的我，希望留下一些更有價值的東西，給到有緣的企業和管理者一些思索和啟發，這才是我伏案創作的初衷。

回顧百勝中國這26年來走過的路，一言概之：成功其實并不復雜——大道至簡，一以貫之。只是很多時候是我們自己把事情搞復雜了，甚至正路不走，誤入歧途。

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