探訪鄰你超市成都新都店:客流客單雙增長的秘密是什么?
出品/聯商網
撰文/深海
作為發現、傳播和創造美好的平臺,聯商網致力于將“聯商獎”打造成為行業至高含金量的獎項。今年,聯商網依舊秉持公平、公正、嚴謹原則,經過企業提報推薦、聯商工作人員現場走訪、專家評委團集中評審等環節,對過去一年中國零售行業涌現出的優秀項目和門店、卓越個人等給予最高級別的表彰,我們將以專題形式陸續報道這些標桿。
在今年6月舉行的2025聯商網大會暨美好商業年會上,經過對美好商業理念呈現的綜合評估,最終有9家門店榮獲“聯商獎2024年度好門店”稱號。其中成都鄰你超市新都店,憑借良好的賣場設計與環境、高質價比的商品、優質的顧客管理和服務也榮膺此殊榮。
步入位于成都市新都區七一國際廣場負一樓的鄰你超市新都店,一種有別于傳統賣場的松弛與秩序感撲面而來,感受到成都這座“雪山下的公園城市、煙火里的幸福生活、奮進中的創新之城”所倡導的開放、包容、松弛、幸福理念和獨特的煙火氣息在現場的生動呈現。
這些體驗和變化得益于2024年8月至9月間完成的全面“調改”。這次調改遠非簡單的硬件翻新,而是鄰你團隊深入學習胖東來文化與經營哲學后,對傳播先進文化理念,培養健全人格,成就陽光個性生命的初心及成為一所研習幸福美好人生學校的目標的系統性實踐。
對外在于通過人文關懷、商品精進、環境營造與服務的真誠專業,對內在于文化理念的踐行,科學體制的建設,構建一個讓員工有尊嚴、顧客可信任的美好商業空間,成就陽光個性的生命。
01
打造有溫度的美好商業空間
聯商網現場觀察發現,調改后的賣場環境,致力于營造流暢、舒適且能引發情感共鳴的購物旅程。最直觀的感受是動線清晰流暢,通道寬敞明亮。門店取消了強制動線,新增一條主通道,與原有主通道形成高效的“回”字形回路,顧客穿梭其間輕松自在。
出入口經過拓寬并增加數量,有效分散人流,避免了擁擠感。收回的7個外租區空間被改造為更寬敞的出入口和新增的自助功能區,空間利用率顯著提升,顧客體驗更舒適。
(1)硬件更新率超60%
整體設計以簡潔、時尚、溫馨為基調,運用黑白灰、木紋色系,點綴玫瑰金元素,品牌調性統一。抽象化的“樹”意象藝術造型融入空間,與豐富商品共同編織出既繁華熱鬧又精致溫馨的生活畫卷。巧妙融合的川西民居元素與現代設計,在溫暖燈光映襯下,無聲傳遞著地域文化氣息。硬件更新率超60%,各區域商品按關聯性原則優化陳列,視覺更協調。
(2)設置15項免費自助服務點
便民服務的高使用率是另一大特色。
門店精心設置的15項免費自助服務點(微波爐、體重秤、擦鞋機、多功能寵物籠、共享充電寶、多處洗手臺、免費冰塊供應處等)分布合理,現場觀察發現,顧客使用便捷且頻率頗高。充足的購物車、垃圾桶、寄存柜等配置,讓整個購物過程輕松無負擔。
02
商品堅持“品質和價值”
鄰你超市新都店的商品策略,緊緊圍繞著為顧客提供“品質生活解決方案”,商品的選擇堅持“品質和價值”,圍繞“安全、實用、實在、時尚”展開。現場走訪中,商品陳列的整潔美觀令人印象深刻。蔬果區色彩鮮亮,包裝化售賣比例顯著提升,既減少污染又保證品相;肉品、熟食、烘焙區在冷藏設備的保障下,新鮮度一目了然。貨架高度普遍降低,商品擺放更具層次感,方便顧客輕松挑選。嚴格的品控是這一切的基礎:
(1)新增六千余支品質商品
通過ISO9001認證,核心生鮮品類(肉禽、蔬果、水產、低溫奶)實現“當日達”,熟食烘焙嚴控原料與工藝,水果分切執行嚴格的“468”折扣下架標準(4小時8折,6小時6折,8小時下架)。
商品結構經歷“換血”:汰換萬余支商品,新增六千余支聚焦民生、品質與時尚的商品,結構對標胖東來達90%。
(2)優化場景服務,打造價格力
場景化服務增強信任:水產海鮮區顧客可現場打撈瀝水,享受宰殺、烹飪加工服務,全透明加工間讓過程清晰可見。水產區員工操作專業利落,是現場一大亮點。
價格體系更趨合理:通過全渠道市調,建立更加科學的民生保障定價體系,讓價格更實在;蔬果直采直發模式,減少運輸過程中對商品造成的傷害,為顧客帶來更加新鮮品質的商品,提升顧客購物的幸福度。
03
提升員工幸福感和歸屬感
鄰你超市新都店堅信,員工的幸福感、成就感、價值感是驅動門店走向良性-健康-幸福的核心引擎。
這一理念已從制度設計滲透到日常行為。現場觀察可見,員工狀態普遍較為放松自然:負責整理購物車的員工在短暫空閑時,會自然地坐在配備軟墊的休息椅上稍事休整;而無論身處哪個崗位,員工看到地上有零星的垃圾或雜物,都會立刻俯身撿起,動作流暢自然,仿佛一種無需提醒的本能。這種積極、自主的狀態,源于門店在員工福祉上的切實投入:
員工收入:目前,員工實發工資從調改前的4800元每月,已經穩步增長達到5550元每月,勞動員工全員辦理五險一金,勞務員工也統一辦理商業保險;通過“員工收入6000+”計劃,目標兩年內實現員工月均到手收入6800元。
工作強度顯著優化:日均工作時長嚴格控制在7.5小時以內,員工周休1天,每兩月安排5-6天企業年休假,員工假期超過85天/年,既保障員工勞逸結合,同時倡導和鼓勵員工走出去,體驗美好生活;管理層在調改后實行雙休模式,幫助管理層愛自己、愛伙伴、愛顧客,活好自己;對標學習胖東來新設置“5天不開心假”,啟發團隊能靜心、專注并樂在其中,更真實、更自由地生活和工作,不辜負自己的生命。
關懷滲透細節:員工休息區提供免費飲品茶點;洗漱區配備吹風機、護手霜;更衣區增設換鞋凳、熨燙機;關鍵崗位如收銀臺、稱臺旁均設有舒適的休息座椅和軟墊;員工餐也圍繞健康營養升級;后場區域同樣整潔有序,安全設施完善,管理細節不斷提升。
這些舉措不僅提升了員工的獲得感和歸屬感,更轉化為服務顧客時那份真誠的微笑與主動,用行動感染顧客,將幸福美好的狀態傳達給顧客。
04
將“顧客價值為中心”具象化
聯商網現場觀察可見,鄰你超市新都店將“顧客價值為中心”的理念,具象化為一系列可感知的服務機制。現場員工普遍展現出認真負責的態度。推行“首接負責制”確保顧客問題有人跟到底,“購物免打擾”給予顧客充分的自主空間。
更具魄力的是堅定地對標胖東來建立“服務投訴有獎500元”機制及“客訴處理標準”公開透明,彰顯了門店對服務品質的自信及糾錯的誠意。高于國標的退換貨政策,則為顧客提供了無憂的售后保障。通過鄰你崗位服務實操標準的建立與持續培訓,員工的服務意識和專業能力得到系統性提升。
寫在最后
鄰你超市新都店的“調改”,是胖東來理念在區域市場成功落地的鮮活樣本。其成果不僅體現在閃亮的獎杯上,更刻寫在客流量24.18%和客單價35.82%的雙增長數據中,以及現場所感受到的——員工臉上的松弛、顧客眼中的滿意、商品呈現的精致、環境流淌的舒適。
聯商獎專家評委會對此評價:“該店緊緊圍繞顧客和員工體驗進行系統性革新,進步顯著,管理有序,績效突出,深刻詮釋了‘自由·愛’的精髓。”其成功實踐強有力地證明:將員工幸福置于首位,是激發服務熱忱、贏得顧客信任、最終驅動業績增長的核心密碼。其經驗值得行業借鑒,未來可期在深度本土化創新上持續精進。
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