8月27日，永輝超市石家莊小馬店完成“學習胖東來”自主調改后正式開業。

作為永輝在石家莊開設的第二家、裕華區首家“學習胖東來”模式調改門店，小馬店以全新面貌亮相，進一步豐富了永輝在京津冀區域的品質零售網絡布局，也響應了石家莊市加快建設“一刻鐘便民生活圈”的政策導向。

該店位于石家莊市裕華區槐安路153號，地處區域成熟居住與商業板塊，服務覆蓋多個社區。賣場調改優化后集中于二樓，通過對商品結構、服務體驗與空間環境的系統性升級，在提升經營效率的同時，顯著改善顧客購物體驗。本次調改延續永輝“學習胖東來”模式的核心理念，聚焦商品品質與服務升級，是永輝適應消費結構變化、深化區域布局的重要一步。

商品結構優化，品質與特色兼顧

調改后，門店商品體系進行了全面更新，進行大比例汰換，商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比近20%，烘焙、熟食等鮮食品類占比從原來的5%提升至近20%，高頻消費與體驗類商品豐富度顯著增強。

生鮮板塊加強了產地直供和品質管理。新疆吊干杏、西梅等特色水果依托“產地直采+高效物流”體系，實現72小時千里鮮達；東海梭子實現蟹捕撈后24小時內鮮活到店。新增果切、果汁、茶飲、水果撈及冰粉系列等即時品類，同步引進清芹、甜心娃娃菜、意大利生菜、高原小青苗、紫葉萵筍苗等定向種植蔬菜，消費者掃描包裝上的二維碼即可查看從種植到采收的全流程信息，契合當前消費者對食材透明化和安全性的高層次需求。

“以前買蔬菜水果最擔心的就是來源，現在掃一下碼就能看到種植全過程，墻上大屏還實時公示檢測結果，吃起來更放心了。”一位正在選購蔬菜的年輕顧客表示。

熟食區新增多款人氣產品，包括胖東來同款炸雞、秘鹵肉腸、牛肉條，還有北京烤鴨、烤魚片、土家鮮肉餅等，并配合開海后推出的避風塘皮皮蝦、羅氏蝦、梭子蟹等時令海鮮，滿足家庭用餐和便捷餐飲需求。

烘焙區成為重點特色區域。與中糧集團達成原材料戰略合作，使用安佳奶油、奶酪等頭部品牌原料，保證健康和安全。明星產品“豐收的喜悅”健康歐包、“核桃滿滿”乳酪面包、超長尺寸“毛毛蟲面包”、榴蓮千層、雙拼瑞士卷等持續在線，新推出的山茶花山泉吐司、鴨奶面包、意式丹麥香腸卷、原味法棍等產品也同步上市，門店現烤現制和非遺特色商品占比不斷提升。

食品百貨板塊同樣呈現新特點。永輝自有品牌與反向定制商品凸顯“優質平價”特性：19.8元/3kg的“微膠囊香氛酵素洗衣液”提高潔凈功效的同時，也升級了除菌除螨、成分安全性、持久留香，依托供應鏈優化實現極致性價比；甄選崀山臍橙、奉節臍橙、四川錦橙、桂夏橙等優質果源，由從原料到成品經過439道安全關卡的橙汁1L僅售13.5元；7.9元/950ml的伊利定制款鮮牛奶上線4天全國銷量破百萬，其GAP一級認證牧場奶源、嚴于歐盟標準的體細胞及菌落數控制、精準滿足家庭消費者對健康的需求，展現出成為未來“億元級”單品的巨大潛力。

胖東來自有品牌專區首次進入裕華區，DL草莓水果燕麥脆、DL100%葡萄復合果汁、DL壓榨一級花生油、DL精釀啤酒、DL寶豐自由愛白酒等70余款商品集中陳列。永輝優選系列如100%桃汁、黑松露火腿蘇打餅干、智利無核西梅干、厚切蘋果干等商品一同亮相，共同構建出層次豐富的商品矩陣。

環境與服務改善，細節體驗全面優化

調改后的小馬店在環境與服務方面都有所提升。門店取消強制動線，完善標識體系，拓寬主通道，貨架高度統一降至1.6米，打造更加舒適通透的購物環境。

服務方面，新增便民服務區，配備身高體重測量儀、血壓儀、放大鏡、洗手池、直飲水機、微波爐、暖心茶飲等便民設施，并設置寵物安置區，增加餐吧和配套桌椅，體現全客群關懷。肉禽柜臺提供免費切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等加工服務；海鮮柜臺提供清洗、宰殺、打氧等專業服務，極大方便顧客選購，顧客回家即可直接下鍋烹飪。

細節處更具人文關懷：在調味品等貨架旁放置放大鏡方便年長顧客，連卷袋處配備濕手器便于取用，散裝食品區標注“一斤約多少個”的參考信息，果切組合按甜度提示食用順序，家居衛生用品和結賬處增設粉色連卷袋。停車場服務同步升級，購物車可推行至廣場全域，統一著裝的服務人員不僅引導停車，還會主動幫助老人拎重物、為帶孩子的家庭推送購物車，贏得顧客頻頻點贊。

食品安全管理實現全鏈路管理。葉菜、分切肉禽、門店現制烘焙熟食等實行日清折扣，堅決不售賣隔夜商品，果切超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，保障食品質量。

員工福利提升，“工匠計劃”激活服務潛能

調改后，永輝超市小馬店員工數量增加、薪資水平明顯上漲，還新增了休息室、培訓室、更衣室與免費食堂，工作滿一年可享受10天帶薪年假，切實體現先“照顧好員工，再服務好顧客”的理念。

值得關注的是，永輝的“工匠計劃”在該店得到進一步落實。通過專業技能認證的肉禽、烘焙、熟食等崗位技工可獲得相應職級認定，高級技工每月專項補貼最高可達2500元。這一機制不僅提升了員工的專業技能，也為服務品質提供了有力保障。

“收入提高了，工作環境改善了，更重要的是有了明確的成長通道。”一位通過認證的肉禽技工表示，“現在每天都能專注地把分割手藝練得更好，顧客的認可就是最大的動力。”

另一位員工補充道：“公司提供了系統培訓，還有機會到其他優秀門店學習交流，讓我們能更好地服務顧客。”

區域布局穩步推進，品質零售網絡持續完善

小馬店作為永輝在石家莊的第二家調改店，標志著河北市場品質升級戰略的深入實施。據了解，河北省首家調改店永輝石家莊長安萬達廣場店開業兩個月銷售額同比提升超4倍、成交客流增長近200%，8月15日開業的秦皇島海港萬達廣場的河北省第二家“胖永輝”亦反響熱烈。據悉，永輝超市在河北的調改工作將繼續穩步推進，廊坊燕郊上上城店將于8月28日開業、唐山首家“胖永輝”9月5日在吾悅廣場亮相、石家莊第三家調改的民心廣場店9月26日落地。預計至9月底，河北省內胖東來模式門店將達到6家，逐步覆蓋主要城市，構建更完善的區域品質零售網絡。

依托“學習胖東來”模式調改，永輝持續優化商品品質、購物環境、顧客服務和員工保障。小馬店的開業是永輝深耕石家莊市場、提升區域商業體驗的關鍵一步，也為裕華區便民生活圈建設注入了新的活力。未來，永輝將堅定走品質零售路線，強化供應鏈與本地化服務，為消費者提供更豐富、更可靠的購物選擇。