9月12日，永輝超市南平地區首家學習胖東來模式調改門店——南平浦城興華路店煥新開業。

此次調改圍繞商品、環境、服務、員工四大核心維度進行系統性升級，旨在為浦城消費者打造一個更富品質、更具溫情的一站式購物新空間，也為縣域商業升級提供了新范式。

門店位于浦城縣興華路，調改后經營面積近3000平方米。作為永輝在南平地區的調改首店，其調改深度對標胖東來的產品和價格，對商品結構進行了革命性重塑。據了解，原有的12509支單品中，下架了6270支單品，新增商品2745支，調改后商品結構達到胖東來的80%，進口商品占比達15%。尤為顯著的是，代表“煙火氣”和便捷生活的烘焙、熟食等鮮食比例從原有的5%大幅提升至25%，極大滿足了消費者對美味、健康、高效的生活需求。

生鮮品類是此次升級的重頭戲。水果區新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類，并以各類應季爆品構建矩陣，滲透年輕客群的社交、通勤與輕食場景。蔬菜區引入有機菜及閩北燉湯特色食材，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、五指毛桃等養生滋補品，并通過定向種植與全程溯源保障品質。水產區域則聚焦海域直采，推出江蘇呂四港、連云港等地的鮮活梭子蟹，皮皮蝦、羅氏蝦等海鮮新品也將陸續登場，同時帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進口四大金剛”，滿足顧客對高端海鮮的需求，門店增設的海鮮廚房還提供代客加工服務，有效解決了消費者“不會做、不好處理”的痛點。

步入熟食烘焙區，各類檔口煙火氣十足。現場制作的鮮肉包、鮮肉餅、烤雞、炸水餃等香氣四溢，剛出爐的烤鴨泛著油亮的光澤，最引人駐足的當屬小龍蝦專柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成"紅霞山"，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費者選擇。烘焙工坊實現了從無到有的跨越，自制SKU增加至50支，所有原料嚴格執行“不使用代可可脂、氫化植物油”等健康標準，確保品質安心。

在品質升級層面，門店專門設立了胖東來自有品牌專區，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復合果汁、DL自由愛白酒等近70支爆火單品；同步打造永輝自有品牌矩陣，涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活剛需品。尤為矚目的是永輝定制伊利鮮牛奶，以7.9元親民價引發搶購熱潮——該款950ml家庭裝鮮奶選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優質乳蛋白，體細胞及菌落數指標嚴于歐盟標準，配合專利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保質期，成為永輝“優質平價”戰略的生動注腳。

如果說商品的豐富與品質的升級是調改的“硬實力”，那么無處不在的“東來式”人性化服務則是此次開業的“軟內核”。走進調改后的賣場，環境煥然一新。門店取消了強制動線，拓寬了購物通道，使整個賣場視野更加開闊通透。引入了海鮮廚房、特色加工檔口等體驗式業態，增強了與顧客的互動。煙酒客服中心升級為集便民服務與顧客休閑于一體的多功能區域。

在肉禽柜臺，服務不再是簡單的稱重計價，而是可根據顧客的烹飪需求，提供切絲、切片、絞肉餡、剝皮、剔骨等深度加工，真正成為顧客的“家庭廚房好幫手”。海鮮柜臺則化身“海鮮處理專家”，提供活鮮免費打氧、魚類現場宰殺、去鱗、去內臟、切段、切片、清洗、濾水等一系列服務，徹底解決了家庭處理海鮮的難題。

在水果區，服務更顯貼心與科學：不僅提供免費的清洗、去皮、分切服務，還對組合果切按照水果甜度的高低清晰標明了建議食用順序，避免先吃了甜的導致味覺麻痹，確保每一口都能品嘗到最佳風味。這種對顧客體驗的極致考量，正是學習借鑒行業優秀實踐的深刻體現。

在食品安全這一顧客最關切的底線問題上，門店做出了“不賣隔夜商品”的莊嚴承諾，并制定了嚴格的執行標準。最典型的是針對果切產品推行“468原則”：即切好后超過4小時打八折、超過6小時打六折、超過8小時直接下架報廢。同時，葉菜、肉禽、水產等部分商品也會在每日閉店前根據情況進行日清折價，確保日日新鮮。這種敢于自我約束的機制，不僅最大程度保障了顧客“舌尖上的安全”，也建立起與消費者之間深厚的信任紐帶。

門店的調改離不開一線員工的努力。本次調改顯著提升了員工福利，門店員工人數從調改前的82人增加至105人，員工平均薪資也大幅度提升，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。門店還專門增設了員工休息室、更衣室和多功能室，并提供免費的員工餐。門店負責人強調：“員工的幸福感是提供優質服務的基礎。只有他們感受到尊重和關懷，才會真心實意地為顧客創造溫暖、專業的購物體驗。”

“員工是服務的傳遞者，更是溫暖的傳遞者。”門店負責人表示，“我們縮短工時讓員工更好地兼顧家庭，通過系統的技能培訓賦予他們職業尊嚴。當員工面帶微笑地為顧客挑選水果，耐心地介紹商品特性，這份源自浦城本土、帶著真誠的溫暖服務，正是超市與顧客之間最珍貴的情感紐帶。”

在人才培養方面永輝大力推行“工匠計劃”，通過系統的理論培訓與嚴格的實操認證，致力于打造一支高水準的專業技工隊伍。該計劃構建了覆蓋七大核心崗位的階梯式技能認證體系，為員工提供清晰的“初級-中級-高級”職業發展路徑。更值得一提的是，“工匠計劃”已獲得國家級權威認證，永輝作為“福州市商貿流通行業工匠學院”建設主體，于2024年正式獲得職業技能等級認定資質，員工通過考核后可獲得國家人社部認可的職業技能等級證書。

據悉，永輝持續推動全國門店調改進程，南平地區亦加快布局節奏，邵武恒華店、建甌濱江國際廣場店也將于近期陸續調改亮相。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力南平消費市場提質擴容，為閩北家庭構建更美好、更便捷的消費場景。