曾有人說“誰占領(lǐng)了新街口，誰就占領(lǐng)了江蘇市場”。

在這片不到0.28平方公里（約280萬㎡）的土地上，商鋪星羅棋布，還坐落著南京新街口商圈“四大金剛”——德基廣場、中央商場新街口店、南京新街口金鷹中心、南京新百中心店。

2021年，四大商場共實現(xiàn)銷售額約371億元，是全國唯一擁有4家銷售額超40億元以上商場的商圈。無愧“中華第一商圈”之名。

在新街口的地下，是南京地鐵1號線和2號線換乘站——新街口站，這里共有24個出入口，每天有超50萬人在這里交匯，又從這里走向不同的地方。

龐大的地下交通網(wǎng)以及人流也讓這里遍布各式各樣的餐飲門店。而在眾多門店中，出現(xiàn)了一個攪局者——T COMMA。

T COMMA正式亮相至今僅半年時間，卻已完成兩輪融資，融資總金額約4.5億元。

同時，T COMMA在門店選址上，與茶顏悅色相比，猶有過之。

據(jù)T COMMA公眾號顯示，2021年11月3日，新街口4家T COMMA門店進行內(nèi)訓(xùn)測試；2021年12月1日，新街口13家T COMMA門店試營業(yè)；2022年5月，新街口54家T COMMA門店將同日開幕。

來源：T COMMA公眾號

另外，揚子晚報旗下的紫牛新聞去年底報道，試營業(yè)的13家T COMMA每天要用掉試飲杯3萬多個。按照門店所說的每人可以先試飲6杯來算，每天也有5000多人。

一時間，T COMMA被眾多媒體、個人稱為南京版茶顏悅色。

那么，受到資本加持，在南京最核心商圈密集開店的T COMMA有多大來頭？

01

隔幾步就有一家門店

要在新街口開60家店

4月26日晚，獨角Mall南京通訊員阿晨前往南京新街口現(xiàn)場，實地探訪了新街口地鐵站T COMMA的情況。

從現(xiàn)場傳達的信息來看，當時地鐵站人流很旺。

根據(jù)阿晨的描述，目前新街口地鐵站內(nèi)有12家T COMMA門店（地鐵站四通八達，可能還有未發(fā)現(xiàn)的）。

其中大部分門店正在營業(yè)，也有幾家門店關(guān)著門。根據(jù)門口告示顯示，關(guān)店的門店正在進行員工培訓(xùn)。

另外，目前地鐵站內(nèi)還有T COMMA處于圍擋狀態(tài)，根據(jù)圍擋上顯示的信息，“2022年6月，新街口54店同開”，從圍擋上顯示的布局點位來看，這些門店都將分布在新街口商圈半徑300米內(nèi)。

具體來看，門店分布上，有些門店中間就間隔一個小鋪子，有的就是地鐵通道兩側(cè)面對面開著。

從拍攝的現(xiàn)場照片來看，T COMMA門店都是窗口店，沒有座位。

另外，從當時的情況來看，購買T COMMA的人并不是很多，僅有幾家門店外有少量客人在等茶飲，大多都是空無一人。

從產(chǎn)品上來看，T COMMA能夠選擇的飲品有13款，可供選擇的品類不算多。從價格上來看，T COMMA飲品的價格區(qū)間在18元~29元，就價格而言，與喜茶、奈雪の茶等差不多，沒有多少價格優(yōu)勢。

當天，阿晨品嘗了T COMMA的牛油果芒芒輕酪，口感不錯，能夠喝出很濃的水果味。此外，根據(jù)大眾點評消息，網(wǎng)友對于T COMMA的評價也有好有壞。

有網(wǎng)友表示，T COMMA用料很足，口感豐富。其手搗香水檸中含有的檸檬高達36片。

同時買前可以先試喝6杯，然后再選擇自己喜歡的口味。

來源：大眾點評APP

有網(wǎng)友表示，體驗不夠好，使用的鮮果有腐爛味道。

來源：大眾點評APP

也有網(wǎng)友表示，第二杯半價有的給了優(yōu)惠，有的卻沒給優(yōu)惠。

還有網(wǎng)友則表示，出餐速度太慢，門店服務(wù)有問題。

來源：大眾點評APP

以此來看，勢頭很猛的T COMMA在經(jīng)歷了開業(yè)火熱之后，人氣逐漸下滑，同時，其自身品控和服務(wù)問題也慢慢暴露出來。

02

運營團隊出自喜茶

曾打破過世界紀錄

根據(jù)企查查顯示，T COMMA是南京逗號品牌管理有限公司旗下茶飲店，公司成立于2021年9月10日，法人代表為李諾今。

而從股權(quán)信息來看，南京逗號背后的實際控制人為張招標，受益股份占比達48.7751%。

張招標，多年來從事服裝行業(yè)。據(jù)少有的資料顯示，張招標早在2000年就創(chuàng)辦了裝飾公司，并長期為哥弟女裝連鎖店服務(wù)。后又成立多家批發(fā)零售企業(yè)，并經(jīng)營著曼德詩女裝品牌。

從張招標早年履歷來看，與餐飲行業(yè)沒有什么關(guān)聯(lián)，不懂餐飲的他又是靠什么來運營公司的呢？

據(jù)了解，T COMMA背后的運營團隊是原上海斟茶記團隊，也曾輝煌一時。

資料顯示，斟茶記創(chuàng)始人名為李書萱，創(chuàng)辦斟茶記時年僅21歲（李書萱生于1997年）。

2019年初，斟茶記陸續(xù)聘請了原喜茶采購、研發(fā)、營運、營銷團隊，包括原喜茶首席品牌官肖淑琴。

或許團隊大多來源于喜茶，對喜茶知根知底，斟茶記在杭州進行產(chǎn)品測試時，曾每天買幾百杯喜茶飲品，免費提供給買了斟茶記飲品的顧客，為此喜茶還給斟茶記發(fā)了律師函。

杭州測試結(jié)束后，2019年12月，斟茶記在上海南京路步行街開了第一家門店。

到2020年初，斟茶記完成2000萬元天使輪融資，并開始擴張步伐，同時，20元以內(nèi)的奶茶價格也讓斟茶記逐漸為人所熟知。

而斟茶記曾做的一件大事更是轟動茶飲界，被視為茶飲界的里程碑。

2020年7月17日，斟茶記在上海挑戰(zhàn)“12小時內(nèi)銷售最多的芝士奶蓋（單場地）”稱號，最終賣出10942杯芝士茶，平均每3.9秒賣一杯。

這一銷量成為茶飲界難以企及的高度。

并且，在當晚的慶功晚會上，斟茶記與全國30個城市溫州商會會長代表簽約，共同宣布2021年在30個城市開500家加盟店，并意圖通過各地溫州商會的支持，未來開出3000家門店。

不過，這一切最終成為了夢想。

2021年8月，斟茶記內(nèi)部股東出現(xiàn)矛盾，面臨解散。經(jīng)朋友介紹，張招標聘請團隊重新打造了T COMMA。

斟茶記就此落幕，T COMMA站上臺前。

從原斟茶記制造轟動性營銷的打法，就不難看出T COMMA現(xiàn)如今通過密集式布局來展現(xiàn)品牌的豪橫，以此來吸引消費者與資本的目光。

03

熱衷炒作營銷

難成南京版茶顏悅色

而關(guān)于T COMMA，筆者有著幾點不一樣的思考。

1、密集開店，復(fù)制、外擴皆難

密集開店，搶占熱門商圈核心地段，當門店數(shù)達到一定數(shù)量后，銷售會一下上升。這樣的方式被柳井正稱為“統(tǒng)治優(yōu)勢現(xiàn)象”。

就像茶顏悅色，密集開店，占領(lǐng)長沙市場，名聲傳遍全國，去長沙旅游的總會想著去喝杯茶顏悅色，甚至代購都炒到千元以上。

但是，密集開店也是一把雙刃劍。

一方面，在近兩年的疫情時期，常常會出現(xiàn)封控，在同一區(qū)域密集開店，就要承擔(dān)多家門店暫停營業(yè)的風(fēng)險。

另一方面，品牌外擴也會受限。

在茶飲賽道，以喜茶、奈雪の茶為代表，主攻高線城市CBD；一點點、coco等，在全國廣泛布局；蜜雪冰城則牢牢占據(jù)下沉市場。還有霸王茶姬、阿嬤手作、檸季等也逐漸從區(qū)域走向全國。

這一賽道的競爭壓力越來越大，就如茶顏悅色的“長沙模式”，目前并沒有復(fù)制成功。

T COMMA盡管來勢洶洶，又有資本加持，能否外擴成功還存在一定不確定性。

2、拒絕外賣，無座位，難以形成復(fù)購

T COMMA的門店是窗口式的，同時品牌拒絕外賣，這意味著消費者只能到門店購買。

門店又沒有座位，只能隨走隨買，購買具有很強的隨機性。

但是，地鐵站就意味著顧客大多會比較趕時間，能夠停留的時間不會長，很難讓人為了一杯奶茶專門到店。另外品牌出餐速度較慢，這也會影響體驗。

久而久之，購買者更多可能是嘗鮮的，想要復(fù)購，就要看產(chǎn)品品質(zhì)了。

3、制造噱頭，產(chǎn)品研發(fā)少有提及

在小紅書、抖音等平臺上的探店筆記和短視頻中，可以發(fā)現(xiàn)T COMMA的一些共性：門店多，走幾步就是一家店；可以先試飲6杯，不好喝不買；員工薪資高；南京版茶顏悅色。

另外，4月26日，T COMMA發(fā)布《聽說有人要來南京‘踢館子’了？》一文。

品牌總監(jiān)提出茶顏悅色即將進駐南京，向大家問策。

活動部表示T COMMA有60場明星活動，將邀請肖戰(zhàn)、蔡徐坤、張藝興等明星到場，并邀戰(zhàn)茶顏悅色。

內(nèi)容部表示茶顏悅色敢選址新街口嗎？

品牌部則表示茶顏悅色不來，就去長沙跟茶顏悅色打擂臺。

來源：T COMMA公眾號

該文被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)到小紅書，網(wǎng)友們表示T COMMA格局太小，字里行間透著小氣，不紅還愛蹭熱度。

來源：小紅書APP

此外，T COMMA在近日完成第二輪約3.5億元融資后，表示此次融資將用于在南京新街口開60家門店，布局五個品牌矩陣（標準店、黑金店、檸檬茶店、牛油果店、文創(chuàng)店），同時在老門東、夫子廟開店，以及今年暑期的60場明星活動。

從這些活動營銷中可以發(fā)現(xiàn)，T COMMA少有提及產(chǎn)品品質(zhì)，融資所獲的資金也沒有提出要進行產(chǎn)品研發(fā)，而是用于明星活動和開店。

不管是營銷活動，還是未來遠景，餐飲行業(yè)，品質(zhì)永遠處于第一位。

就像曾經(jīng)的斟茶記，打破世界紀錄，最后也只能退場，原團隊重新來做T COMMA，一直在制造噱頭。

想做南京版茶顏悅色，T COMMA還有很長的路要走。