來源/中國(guó)商報(bào)

作者/冉隆楠

作為“新零售”概念引領(lǐng)者的盒馬，近日進(jìn)行了新的戰(zhàn)略調(diào)整。

盒馬CEO侯毅發(fā)布內(nèi)部信，宣布盒馬已完成新一輪組織架構(gòu)升級(jí)，建設(shè)數(shù)字化多業(yè)態(tài)矩陣，圍繞多業(yè)態(tài)升級(jí)組織，成立三大事業(yè)部+三大中臺(tái)的“三橫三縱”業(yè)務(wù)架構(gòu)。

值得一提的是，這并不是盒馬第一次變陣。從創(chuàng)立至今，“變”就一直伴隨著盒馬的發(fā)展歷程。這次的新戰(zhàn)略，盒馬想明白了嗎？

近日，盒馬CEO侯毅宣布盒馬完成新一輪組織架構(gòu)升級(jí)。

01

盒馬新變陣

盒馬又變陣了。

盒馬CEO侯毅這次發(fā)布的內(nèi)部信透露出了很多信息，讓人不禁想起今年年初侯毅宣布“線上線下共同發(fā)展”的雙輪戰(zhàn)略。當(dāng)時(shí)，侯毅提出的發(fā)展目標(biāo)是將線下訂單占比從30%提升到50%，從單店盈利提升為全面盈利。

盒馬CEO侯毅。企業(yè)供圖

據(jù)悉，內(nèi)部信中提到，縱向三大事業(yè)部以滿足和引領(lǐng)消費(fèi)需求為目標(biāo)，持續(xù)進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)造；橫向三大中臺(tái)以打造高效的數(shù)字化體系為目標(biāo)，持續(xù)進(jìn)行能力建設(shè)。

其中，縱向設(shè)置盒馬鮮生事業(yè)部負(fù)責(zé)盒馬鮮生、盒馬mini業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，盒馬MAX事業(yè)部負(fù)責(zé)盒馬X會(huì)員店業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，盒馬NB事業(yè)部負(fù)責(zé)盒馬鄰里及盒馬奧萊業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)。

橫向設(shè)置商品研發(fā)采購(gòu)中臺(tái)、物流供應(yīng)鏈中臺(tái)、技術(shù)中臺(tái)，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，通過結(jié)構(gòu)化、數(shù)字化、AI化的能力建設(shè)，支持盒馬不同業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)。盒馬原資深副總裁、商品采銷中心總經(jīng)理趙家鈺被任命為盒馬CMO（首席商品官），直接向盒馬CEO侯毅匯報(bào)。

侯毅在信中表示，盒馬多業(yè)態(tài)矩陣定位于老百姓一日三餐的一站式解決方案，更廣泛地滿足老百姓對(duì)美好生活向往的需求。其中，盒馬鮮生事業(yè)部、盒馬MAX事業(yè)部主要服務(wù)一二線城市消費(fèi)者，盒馬NB事業(yè)部則以服務(wù)下沉市場(chǎng)為主。

△盒馬多業(yè)態(tài)矩陣定位于老百姓一日三餐的一站式解決方案。圖為消費(fèi)者正在一家盒馬鮮生門店購(gòu)物。

總而言之，縱向三大事業(yè)部以滿足和引領(lǐng)消費(fèi)需求為目標(biāo)，持續(xù)進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)造；橫向三大中臺(tái)以打造高效的數(shù)字化體系為目標(biāo)，持續(xù)進(jìn)行能力建設(shè)。

值得關(guān)注的是，侯毅這次系親自帶隊(duì)。據(jù)悉，盒馬NB事業(yè)部CEO由盒馬CEO侯毅兼任，原盒馬鮮生北京區(qū)總經(jīng)理李衛(wèi)平（蔚蘋）任命為盒馬鮮生事業(yè)部CEO，直接向盒馬CEO侯毅匯報(bào)。

在此次組織架構(gòu)調(diào)整之前，盒馬采取的是大區(qū)制，即每一個(gè)區(qū)域都是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，對(duì)總部的管理水平要求更高，在資源統(tǒng)籌上也相對(duì)困難。在確定了三大事業(yè)部后，每個(gè)事業(yè)部面對(duì)的是相對(duì)獨(dú)立的市場(chǎng)，需要從生產(chǎn)關(guān)系上進(jìn)行自上而下的調(diào)整和配合，大區(qū)制度已經(jīng)不合時(shí)宜，事業(yè)部制應(yīng)運(yùn)而生。

02

盈利才是目的

盒馬想賺錢。

甚至可以說，全面盈利提速已經(jīng)成為盒馬目前發(fā)展的第一目標(biāo)。

回顧年初的“雙輪戰(zhàn)略”，侯毅提出，要遵循零售經(jīng)營(yíng)管理本質(zhì)，制定與此相適應(yīng)的盒馬內(nèi)部組織機(jī)制和薪酬福利機(jī)制，暫時(shí)“勒緊褲腰帶”，但將通過擴(kuò)大期權(quán)發(fā)放范圍，讓更多一線員工分享盒馬的成長(zhǎng)成果。繼續(xù)夯實(shí)零售基本功，深化“精益生產(chǎn)、精益管理”，包括梳理工作流、建立內(nèi)部模塊化獨(dú)立核算體系等。盒馬鮮生從“線上發(fā)展為主，線下發(fā)展為輔”，升級(jí)為“線上線下共同發(fā)展”的“雙輪戰(zhàn)略”。

再早一點(diǎn)，回到2019年，侯毅公開宣布盒馬進(jìn)入“填坑之年”，提出還是要“回歸零售的本質(zhì)”。這一年，他提出“包裝食品是否還具有競(jìng)爭(zhēng)力”“大海鮮還性感嗎”“線上的物流成本能不能覆蓋掉”三個(gè)疑問和創(chuàng)新話題。曾經(jīng)將盒馬鮮生標(biāo)店復(fù)制到多個(gè)城市的盒馬，開始思考如何因地制宜開店以及賺錢的問題。

如今，相較于年初提出的雙輪戰(zhàn)略以及2019年的“填坑之年”，侯毅新提出的“三橫三縱”新業(yè)務(wù)架構(gòu)可以說是將這個(gè)戰(zhàn)略的執(zhí)行模式進(jìn)一步細(xì)化。目前來看，盒馬的“一體兩翼”戰(zhàn)略架構(gòu)已經(jīng)非常明顯：以全面盈利為“體”，雙輪戰(zhàn)略+“三橫三縱”為“兩翼”。顯然，現(xiàn)在的盒馬已經(jīng)找準(zhǔn)了自己要走的道路，侯毅終于想明白了。

創(chuàng)立于2015年的盒馬，彼時(shí)只有一個(gè)業(yè)態(tài)盒馬鮮生。首店于2016年1月開出，被視為阿里巴巴新零售樣本。

擁有全套懸掛鏈，店內(nèi)設(shè)置進(jìn)口海鮮大海缸，能在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)加工堂食，并主打線上線下融合的“新零售”模式盒馬鮮生，剛剛出現(xiàn)就引起了零售業(yè)內(nèi)的軒然大波。有人認(rèn)為侯毅在“講故事”“玩概念”，也有人認(rèn)為這會(huì)給傳統(tǒng)零售行業(yè)帶來全新的變革機(jī)遇。

能在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)加工堂食，是盒馬鮮生的一大特色。

無論如何，盒馬鮮生在爭(zhēng)議中快速成長(zhǎng)起來。在盒馬鮮生出現(xiàn)之后，多家零售企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)紛紛跟進(jìn)，數(shù)個(gè)類似的“新零售”業(yè)態(tài)爭(zhēng)相布局。但發(fā)展至今，這些跟風(fēng)者都已經(jīng)消失在市場(chǎng)里，僅剩的“新零售”業(yè)態(tài)，只有盒馬。

七年過去，現(xiàn)在的盒馬已經(jīng)不僅擁有盒馬鮮生，還擁有多種創(chuàng)新業(yè)態(tài)。如今，侯毅重新劃分了盒馬的業(yè)態(tài)類型。從“三橫三縱”新業(yè)務(wù)架構(gòu)中可以看出，目前的盒馬集中于盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬X會(huì)員店、盒馬鄰里以及盒馬奧萊幾大業(yè)態(tài)。其中提到的盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬X會(huì)員店、盒馬鄰里以及盒馬奧萊幾大業(yè)態(tài)，可以說是目前盒馬最具盈利潛力的業(yè)態(tài)。今年年初，侯毅就曾提出，盒馬要服務(wù)全國(guó)10億消費(fèi)者，一個(gè)方向是往上走，代表業(yè)態(tài)是盒馬X會(huì)員店、盒馬鮮生；另一個(gè)方向是往下走，代表的業(yè)態(tài)是盒馬鄰里和盒馬奧萊。

盒馬鮮生作為盒馬主力業(yè)態(tài)，如今正走在實(shí)現(xiàn)盈利的道路上。作為盒馬的第一個(gè)業(yè)態(tài)，也是目前最重要的主力業(yè)態(tài)，盒馬鮮生店大、投入高，盒馬CEO侯毅曾透露，盒馬鮮生的單店開店成本在幾千萬元不等。曾有接近盒馬的相關(guān)人士告訴中國(guó)商報(bào)記者：“只要盒馬鮮生停止開新店，應(yīng)該馬上就能盈利。”截至目前，盒馬鮮生已經(jīng)在全國(guó)擁有300多家門店。

盒馬鮮生一直奔跑在拓店的路上，如今其已看到了盈利的希望。

三江購(gòu)物發(fā)布的2021年半年報(bào)顯示，由三江購(gòu)物運(yùn)營(yíng)的盒馬寧波區(qū)域?qū)崿F(xiàn)盈利697.12萬元。寧波盒馬是盒馬授權(quán)委托三江購(gòu)物全資子公司負(fù)責(zé)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目，系加盟性質(zhì)，截至目前三江運(yùn)營(yíng)6家盒馬鮮生門店。前者提供商品等一整套驅(qū)動(dòng)的流轉(zhuǎn)體系，后者負(fù)責(zé)日常管理經(jīng)營(yíng)。寧波盒馬通過一系列降本增效措施，上半年凈利潤(rùn)達(dá)到 697.12 萬元，去年同期凈利潤(rùn)-664.84 萬元，本期增長(zhǎng)1361.95萬元，實(shí)現(xiàn)6個(gè)月持續(xù)盈利。

另有接近盒馬的相關(guān)人士透露， “至少，現(xiàn)在能說明盒馬這個(gè)模式是可以賺錢的。”

至于盒馬mini，早在2019年，侯毅宣布盒馬的前置倉(cāng)業(yè)務(wù)（即盒馬小站）將全部升級(jí)為盒馬mini，徹底放棄前置倉(cāng)業(yè)務(wù)。該業(yè)態(tài)在2020年宣布整體盈利，走出上海，開啟了全國(guó)復(fù)制的道路。

盒馬mini早在2020年就宣布整體盈利，開啟全國(guó)復(fù)制的道路。

盒馬X會(huì)員店則是盒馬在2020年開啟的倉(cāng)儲(chǔ)式付費(fèi)會(huì)員店業(yè)態(tài)，被侯毅視為“盒馬的第二增長(zhǎng)曲線”。盒馬在2021年6月18日宣布該業(yè)態(tài)跑通、進(jìn)入全國(guó)復(fù)制階段后，七個(gè)月內(nèi)，就在全國(guó)開設(shè)了六家X會(huì)員店。

盒馬X會(huì)員店被侯毅視為“盒馬的第二增長(zhǎng)曲線”。

歸屬于盒馬NB事業(yè)部的盒馬鄰里和盒馬奧萊，則被業(yè)內(nèi)視為盒馬發(fā)力下沉市場(chǎng)的主力。

同樣是在2021年，作為盒馬的一個(gè)補(bǔ)充型業(yè)態(tài)的盒馬奧萊在上海開出首店。短短半年時(shí)間，就已經(jīng)在全國(guó)布局了40多家門店。該業(yè)態(tài)一方面承接盒馬鮮生門店中臨期、短保、易損耗的商品，另一方面挑選一些超高性價(jià)比的商品。盒馬方面表示，希望在已經(jīng)開設(shè)盒馬鮮生的城市里，按照每5—6家盒馬鮮生店配置一個(gè)奧萊店的規(guī)模，消化鮮生店的臨期打折商品。

“生鮮界的奧特萊斯”——盒馬奧萊。

03

賺錢底氣何在

雖然盒馬的戰(zhàn)略和業(yè)態(tài)一直在變，但不變的是對(duì)產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈建設(shè)以及技術(shù)的重視。這些都成為盒馬在前端不斷折騰并想實(shí)現(xiàn)盈利的底氣所在。

在此次組織架構(gòu)升級(jí)中，橫向設(shè)置的商品研發(fā)采購(gòu)中臺(tái)、物流供應(yīng)鏈中臺(tái)、技術(shù)中臺(tái)除了能夠支撐主力業(yè)態(tài)外，還是盒馬繼續(xù)夯實(shí)零售基本功的抓手。這也是盒馬成立七年來所建立的核心優(yōu)勢(shì)和壁壘，中臺(tái)化的目的是為了強(qiáng)化盒馬底層能力，聚集優(yōu)勢(shì)，以適應(yīng)未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和多業(yè)態(tài)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)需要。依托于三大中臺(tái)體系，統(tǒng)一供應(yīng)鏈體系將形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，也可以讓盒馬能夠進(jìn)行業(yè)務(wù)快速擴(kuò)張和迭代。

中臺(tái)化后，盒馬的核心能力將得到加強(qiáng)，包括商品采購(gòu)和研發(fā)能力、運(yùn)營(yíng)效率、供應(yīng)鏈優(yōu)化等等。這些核心能力的提升，將會(huì)助力盒馬從激烈的零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍。

以商品力打造為例，一方面，自有產(chǎn)品研發(fā)一直是盒馬引以為傲的特色�！爸挥泻旭R有”已經(jīng)成為不少消費(fèi)者心中對(duì)盒馬的牢固印象。從2016年開出第一家店起，盒馬不斷推出自有品牌。2021年底，盒馬自有品牌的銷售額占比已經(jīng)達(dá)到17%，幾乎覆蓋各個(gè)垂直品類，體系較為成熟完備。

“只有盒馬有”已經(jīng)成為不少消費(fèi)者心中對(duì)盒馬的牢固印象。圖為盒馬IP形象與其他品牌的聯(lián)名商品。

另一方面，盒馬曾成立新品孵化中心“盒馬X加速器”，打通投融資、商品研發(fā)、供應(yīng)鏈支持、營(yíng)銷推廣等內(nèi)外部資源，為有潛力的新品牌、產(chǎn)品線和商品進(jìn)行孵化、加速以及戰(zhàn)略投資。

而在供應(yīng)鏈方面，今年7月，盒馬位于武漢、成都的兩家供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心正式投入使用，盒馬耗資100億元打造的自建生鮮物流體系網(wǎng)絡(luò)開始成型。盒馬推出的供應(yīng)鏈中心，與盒馬的生鮮、即時(shí)即熱即烹等不同產(chǎn)品需求相互匹配，設(shè)有多溫層冷鏈倉(cāng)、常溫倉(cāng)、生鮮加工中心及中央廚房工廠，產(chǎn)能可輻射中西部9個(gè)城市的近100家門店。盒馬供應(yīng)鏈中心投資負(fù)責(zé)人郝京彬表示：“盒馬供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心的最大特色是，將生鮮加工、中央廚房等功能與商品流轉(zhuǎn)功能相結(jié)合，這樣一體化的供應(yīng)鏈中心效率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于分布式作業(yè)�！�

經(jīng)過七年磨礪，盒馬已經(jīng)不再是當(dāng)初的那個(gè)零售“新兵”。侯毅也在內(nèi)部信中感慨：“新零售走向深水區(qū)”。但對(duì)盒馬來說，新零售的道路離終點(diǎn)還很遠(yuǎn)。侯毅表示，未來五年盒馬將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合。