來源/咖門

作者/金嶼

16歲高中生都來開奶茶店當(dāng)老板了！

最近，我在廣東茂名發(fā)現(xiàn)一家奶茶店，每天下午4點(diǎn)才開門，營業(yè)到晚上10點(diǎn)，卻憑借學(xué)生黨們的口口相傳，吸引大量打卡，日均營業(yè)額過千。

更令我驚訝的是，這家店的老板是一個(gè)年僅16歲、還要兼顧學(xué)業(yè)的高二學(xué)生。

這家店是如何開起來的？帶著疑問，我聯(lián)系到了這位高中生。

01

“最年輕奶茶店老板”

16歲，還在讀高中

萬萬沒想到，進(jìn)入茶飲行業(yè)這么多年，有一天我采訪奶茶店老板的開場白會(huì)是：“你好，放學(xué)了嗎？”

這個(gè)店名叫“煮啵啵啵茶鋪”，開在廣東茂名，之所以這樣問，是因?yàn)檫@家店老板是個(gè)16歲還在讀高二的學(xué)生。

發(fā)現(xiàn)這家店，是我在小紅書無意間刷到一個(gè)視頻，標(biāo)題是“16歲在讀高中生開店vlog”，點(diǎn)開就是這位小老板分享（放學(xué)后）進(jìn)貨、搗檸檬、搖茶、給顧客點(diǎn)單等經(jīng)營日常。

仔細(xì)翻看發(fā)現(xiàn)，他去年還在當(dāng)?shù)財(cái)[攤賣檸檬茶，做出了口碑（賺到了錢）才選擇開出這家線下店。

帶著好奇，我聯(lián)系到了這位高中生小吳，據(jù)他介紹，煮啵啵啵茶鋪前期投入為15萬元，去年10月1日正式開業(yè)，客單價(jià)在10元～15元。

門店日常營業(yè)時(shí)間是下午4點(diǎn)到晚10點(diǎn)，周末會(huì)提早2個(gè)小時(shí)開門。門店有18平，還有個(gè)可容納18人的外擺區(qū)。

如今，“煮啵啵啵茶鋪”的日均營業(yè)額1000+元，周末能做到2000+元，不少學(xué)生都是放學(xué)后特意跑來喝一杯。

據(jù)我了解，不少當(dāng)?shù)剡B鎖品牌加盟商也對(duì)這位高中生很好奇，想要挖他去工作。

02

15萬開店，他是怎么做到？

實(shí)話講，一開始聽到高中生開店，第一反應(yīng)就是這是在“體驗(yàn)生活”或者是“商業(yè)作業(yè)”。

但畢竟開一家奶茶店成本并不低，特別是聽到他說投入了15萬時(shí)，我也提出了疑問：高中生開店，父母怎么看？這筆錢從哪來的？

小吳告訴我，因?yàn)榧依镆恢苯?jīng)營快餐店，本身就有做生意的基因，“只要承諾不影響讀書，就不太會(huì)反對(duì)開店”。

此外，因?yàn)榧依锏目觳偷暌矔?huì)賣飲品，小吳12歲就開始在店里幫父母做飲品，熟悉茶飲配方，基本市面上的經(jīng)典款都會(huì)做，并不完全算“茶飲新手”。

更重要的是，自己去年擺攤賣檸檬茶，不僅賺到了開店的啟動(dòng)資金，還讓“煮啵啵啵茶鋪”有了知名度。

第一次擺攤賣檸檬茶，是在去年6月，4天時(shí)間收入1.1萬元。

據(jù)小吳介紹，“從想到這個(gè)計(jì)劃到行動(dòng)用了不到5分鐘”。他花了200元攤位費(fèi)，找藝術(shù)生朋友畫logo（免費(fèi)），泡茶桶、小器具拿了家里快餐店的閑置，還從自家倉庫拿了300元的貨（茶葉+香水檸檬），此外又找供應(yīng)商賒賬拿了1000個(gè)杯子。

而擺攤之所以能火，是因?yàn)樗隽诉@幾件事：

首先，花了幾十元做了一個(gè)易拉寶，把菜單、自己的頭像、微信號(hào)、抖音號(hào)統(tǒng)統(tǒng)印了上來。在他看來，易拉寶造價(jià)低、效果好，特別是把自己的頭像印上去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到，印象更深刻。

此外，他還在抖音上開啟了直播，分享自己的擺攤?cè)粘＃?dāng)時(shí)“擺攤潮”很火，也收獲了不錯(cuò)的流量。

憑借這些動(dòng)作，第一天攤位上還大多是同學(xué)來捧場，到了第三天，就吸引了很多陌生人來打卡，徹底爆單，甚至有人專程從廣州過來。“茶水都是10桶起泡，香水檸檬也是一箱箱拿，父母、朋友都幫忙也忙不過來”。

7月底，他又復(fù)制了一次這樣的擺攤，3天流水8000多元。

兩次擺攤中，他還推出了加微信送優(yōu)惠活動(dòng)，最大程度給自己的私域引流。因?yàn)槲⑿偶恿俗銐蚨嗟娜耍�可以靠發(fā)推廣、接廣告賺錢，成了擺攤的附加收入。

總之，有了口碑的積累，再加上擺攤以及附加的收入，以及父母出資支持，他決定開出一家線下店。

03

開線下店、做學(xué)生客群

他考慮得比成年人都清楚

因?yàn)樽约壕褪歉咧猩堑牡暌婚_始就打算做學(xué)生的生意。

而學(xué)生群體最大的特點(diǎn)就是傳播速度快，一個(gè)班級(jí)有一個(gè)人買，很快全班同學(xué)就都知道了。

高中生做學(xué)生客群的生意，他是怎么做的？

1、低價(jià)吸引，1杯奶茶僅需4.99元

學(xué)生的零花錢并不多，想要他們來買單，首先要打出有誠意的價(jià)格。

因此，小吳將門店的引流款奶茶價(jià)格設(shè)為4.99元，用低價(jià)吸引學(xué)生黨來嘗試。

此外，門店賣的最好的檸檬茶，中杯價(jià)格僅為10元，也是偏低的價(jià)格，降低了學(xué)生們的決策成本。

2、緊挨電玩城、籃球場，為了把人留下

事實(shí)上，出于租金的考慮，小吳的店并沒有開在學(xué)校旁，距離最近的一所中學(xué)也有500米。

但他選的位置，旁邊有籃球場、電玩城，“來了就能把人留住”。門店的外擺區(qū)，總有學(xué)生愿意坐在那里打游戲。小吳也最喜歡外面坐滿人，“看上去門店人氣旺”。

3、專屬學(xué)生黨的奶茶店，更激發(fā)分享欲

因?yàn)樾沁�要上晚自習(xí)，他就挖來了上職高的同學(xué)（以前在別的奶茶店打工）下午4點(diǎn)放學(xué)后來開門。這是一個(gè)“無奈之舉”，但卻意外讓學(xué)生們有了“專屬感”。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，他也對(duì)學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，推出了抹茶飲品，深受喜愛。

現(xiàn)如今，“煮啵啵啵茶鋪”主要有兩撥客流，第一波是5點(diǎn)左右放學(xué)的中學(xué)生，還有就是9點(diǎn)下晚自習(xí)的高中生。

此外，他還在門店布置上花些小心思，吸引學(xué)生們分享，比如“想你的風(fēng)吹到了茂名”的路牌，還準(zhǔn)備了紙和筆，可以讓顧客寫下對(duì)朋友的生日祝福。到了周末，小吳還會(huì)邀請(qǐng)藝術(shù)生同學(xué)來唱歌演出。

總之，一系列操作，不僅成功留下了學(xué)生們，還讓他們“忍不住分享”。

4、“在讀高中生開店”，也成為了流量密碼

今年1月，小吳開啟了第三次擺攤，這一次他嘗試在店里賣咖啡，還打出了“茂名高中生擺攤，擺攤哪有讀書苦”的slogan，美式也改名為“上學(xué)苦”，吸引了一大波關(guān)注。

這一次擺攤經(jīng)歷，他總結(jié)出兩個(gè)經(jīng)驗(yàn)，一來是當(dāng)下的茂名還沒有到咖啡可以賣火的階段，想賣咖啡賺錢，至少還需要2年。

二來，他發(fā)現(xiàn)“高中生開店”，可以成為他的流量密碼。回想到之前，雖然口口相傳、很多人知道這家店是高中生開的，但這遠(yuǎn)不如直接打出來標(biāo)簽直觀。

隨后，他開始在小紅書、抖音等平臺(tái)，以“在讀高中生開店”為主題分享vlog，吸引到更為廣泛的關(guān)注度。

如今，不僅自媒體可以賺些推廣費(fèi)，還有不少人私信問他開店方法，想要加盟，局面一下子就打開了。

目前，小吳告訴我，他當(dāng)下想把產(chǎn)品和服務(wù)做好，此外還在選址第二家店，如果有合適的位置，就會(huì)再開一家。他也在考慮開放加盟，實(shí)現(xiàn)他“把品牌做大做強(qiáng)”的目標(biāo)（當(dāng)然前提是保證學(xué)業(yè)）。

結(jié)語

入行這么多年，我采訪過千店連鎖老板，也對(duì)話過獨(dú)立小店創(chuàng)始人，卻沒想到，一個(gè)“小朋友”帶給我很多開店的反思。

首先，放棄高冷，“社恐”是開不了店的。

總有老板會(huì)和我說，只要我產(chǎn)品足夠好，總有一天會(huì)被看到的。但事實(shí)上，在注意力經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，吸引注意，與顧客“打成一片”已經(jīng)成了成功的必備條件之一。在這一點(diǎn)上，小吳比很多開店的“成年人”都更成熟。

其次，只要你想干，開店沒有想象中那么難。

小吳給我分享了一個(gè)小故事，因?yàn)椴粫?huì)用電腦做圖，目前門店的菜單，是他用美圖秀秀在手機(jī)上花費(fèi)兩個(gè)小時(shí)做出來的。

如今很多人似乎有一個(gè)誤區(qū)，我如果做不到xx，這個(gè)店就開不出來，但實(shí)際上有些困難來源于自己的不敢嘗試。

最后，嘗試調(diào)動(dòng)身邊一切的可能性。

雖然現(xiàn)在研發(fā)新品、招聘員工、組織活動(dòng)等日常運(yùn)營，都是他一個(gè)人在做，但一路走來，小吳也接受了很多幫助，比如找藝術(shù)生幫忙、父母出資/監(jiān)工裝修……總之，他的每一步都會(huì)嘗試調(diào)動(dòng)身邊一切的可能性。

奶茶店，也成為了他和同學(xué)們共同完成的一項(xiàng)“作品”。無論未來如何發(fā)展，這都將是他青春時(shí)光里一段美好又珍貴的經(jīng)歷。

最后，想把小吳的一句話送給做飲品的“大朋友們”：

“別盲目，想做就去做，想做就鼓起勇氣！”