2021年上半年，零食行業少了些躁動，多了些沉穩。表面上風平浪靜，實則暗潮洶涌。頭部品牌皆蟄伏磨劍，期待鋒芒出鞘的一刻。

近日，沉寂數月有余的來伊份在上海召開萬家燈火戰略升級發布會，正式宣告“萬家燈火”計劃升級為公司戰略，劍指2023年門店數量過萬。

“科技+新零售”賦能加盟商 開啟數字孿生時代下的進階之路

科技正在改變消費，驅動消費迭代變革。當80、90甚至00后成為主要消費群體，互聯網時代個體開始崛起，電商迅速發展壯大。5G、人工智能、虛擬現實、物聯網等新技術快速發展，推動著我國進入數字孿生時代，新場景、新模式、新應用的不斷涌現正在對傳統消費行業產生顛覆性影響。

    消費變革下，零食行業積極轉型，零食頭部企業紛紛擁抱“智慧零售”、“全渠道”、“私域運營”等創新概念和數字化管理理念，創造更多年輕人的消費場景。2019年，良品鋪子提出高端戰略，隨后深耕兒童、健康等細分零食市場，通過對大數據的嫻熟應用快速打造爆品；三只松鼠則是建立中央產品控制云平臺、發布每日堅果消費大數據報告。作為中國零食第一股，來伊份也在持續加大數字化投入，充分準備迎接數字孿生時代。

來伊份副總裁周晨君在招商大會上表示：“我們采用全渠道的業務模式，加盟來伊份不只是加盟一個線下的店，我們賦予是全渠道的能力，包括供應鏈的能力、生態建設的資源整合能力。”經過20余年的發展，來伊份已經進入加盟直營的一體化2.0時代，不僅建立了采購、供應鏈、營銷、門店運營、物流、售后等核心商業能力，更實現了IT、管理、商品、供應鏈等的平臺化,形成了強大的數字化科技運營能力。此外，來伊份還構建涵蓋第三方電商平臺、“來伊份商城”、來伊份外賣平臺的全方位銷售體系，同時在直播與內容電商領域發力，通過社交裂變等方式讓更多消費者享用到來伊份的產品，更好地賦能門店，和合作伙伴一起聚勢共贏，智勝未來。

上海來伊份股份有限公司副總裁周晨君

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，來伊份作為中國休閑零食第一股，有其自身的供應鏈優勢，線下門店優勢，區域消費力優勢以及品牌沉淀優勢。升級為“新鮮零食”品牌戰略，是為匹配整個行業發展的趨勢，以及消費端的核心需求，這一戰略方向的效果值得期待。

據國家統計局2020年發布的數據顯示，全年全國網上零售額106324億元，比上年增長16.5%，反映了我國零售業發展穩健、勢頭向好的狀況。依托互聯網，運用大數據、云計算、人工智能等高新技術而壯大起來的新零售商業模式，塑造著我國零售產業的新格局。在新零售背景下，線下門店的優勢得以凸顯，多元的渠道融合使線上線下的界限逐漸模糊，純電商模式終究會被時代拋棄。眾所周知，三只松鼠對于電商模式的依賴性很高，線上巨大的流量價值是其護城河；而良品鋪子則在2020年底拓展到2700多家門店，在新零售模式下建立線下+線上生態圈。來伊份鏈接新零售趨勢，不斷加速其線上、線下全渠道的轉型布局，堅持多渠道內容營銷轉化，齊頭并進協同發展。在線上方面，來伊份持續投入資金構建全方位銷售體系，同時在直播與內容電商領域發力。通過滿足用戶多種購物場景，為用戶提供到店、到家、半小時速遞送達的多種業務模式，并催生出社區綜合體等特色業務模式，順應新零售的發展趨勢。

與此同時，來伊份充分發揮線下社區門店優勢，全新探索以門店為前置倉，一店一社群、店長即團長的社區團業務，通過社交裂變實現商品精準推送。來伊份社區購事業部總裁杜方方表示：“我們要鏈接宏觀大趨勢，在新零售行業環境下，順勢而為、乘勢而上。未來，我們還將做出更多把握趨勢的工具，為門店賦能，讓每個店鋪都可以靈活自主經營好自己的‘空中二樓’生意。”

上海來伊份股份有限公司社區購事業部總裁杜方方

創新亦需要耐心，多品類布局生態戰略厚積薄發

作為中國休閑食品行業連鎖經營模式的締造者、踐行者、領導者，來伊份的沉穩和耐心表現在堅守匠心精神，也表現在發展中創新求變之上。公開數據顯示，中國咖啡市場潛力巨大,有望在2023年市場規模突破1800億元。同時，咖啡能增加連帶率，只要門店有咖啡，連帶購買零食率高達80%。來伊份塑造自創品牌“來咖啡”，拋出“新鮮零食+”的概念，推出新鮮新品類，搭建新零售新場景，引領年輕時尚的生活方式。作為來伊份與潮流Z世代鏈接的重要符號，來咖啡從原料、設備、品質、設計、性價比各個維度都設定了高標準。從現在的100家來伊份門店內加速布局到萬家門店。

上海來伊份股份有限公司“來咖啡“體驗

來伊份同時也在尋找新的業績增長點，積極布局白酒生態。“為什么醉愛酒做醬香酒？雖然醬香酒產品僅占行業4%，卻貢獻著全行業的20%的銷售收入。”醉愛酒事業部總經理劉繁強介紹說，來伊份從2015年開始布局“醉愛酒”，目標是要打造上海本地化醬香酒品牌，做來伊份自己的“海派醬香”白酒。

上海來伊份股份有限公司“醉愛“酒體驗

醉愛酒以來伊份渠道為依托，在上海地區從2家試點做到60家店，鏈條成熟，以外生態渠道及大宗團購客戶為重點進行推廣。目前醉愛酒聚焦上海市場，未來將加速華東和全國市場的拓展。來伊份的加盟商，將以醉愛俱樂部+醉愛酒館+醉愛新零售的合作模式共同運營和發展。

攜“萬家燈火”構建零食行業的加盟使命共同體

來伊份與加盟商形成的加盟使命共同體在7月26日正式成立。“來伊份萬家燈火戰略離不開加盟商，加盟使命共同體是新老合作伙伴的全新大家庭。”來伊份連鎖事業部副總裁徐醒表示。

構建使命共同體，來伊份的興衰榮辱就與加盟商息息相關，反之亦然。來伊份十分重視對合作伙伴的培養，除了從科技、新零售、產品等方面為加盟商賦能，還邀請了社區團購和私域運營的行業專家進行經驗分享。“來伊份品牌對于加盟商是很有吸引力的。不僅有強大的品牌力和豐富的產品品類，還有完善的培訓體系、運營支持，以及收益保障和較低的創業風險。來伊份的智能化管理平臺，像外賣平臺一樣，進貨、銷售、庫存、開票、促銷活動等數據一目了然，非常方便。”現場加盟商表示。

2023年，劍指10000家門店，來伊份要做的還有很多。以新鮮零食品牌和產品為基石，通過大數據精準畫像，通過社交裂變精準觸達，以自營APP為平臺打造閉環私域流量池，全方位為加盟商賦能，無縫連接消費者。

零食第一股的進取與耐心，就讓市場來驗證吧。