今年，農業農村部發文要求各地引導農產品加工企業到產地發展糧油加工、食品制造等精深加工，發展食品預處理、中央廚房等模式。預制菜作為餐飲和傳統農業升級迭代的組合拳，其便利、高效的特點讓消費者眼前一亮。眼下，全國各地都在搶占預制菜產業政策機遇期和窗口期。

山東省諸城市是全國畜禽產業重鎮，也是農業產業化的發源地。這里搭建起了一套“規模化種養、標準化生產、品牌化打造”的智慧農業模式，為預制菜產業發展提供了雄厚的基礎條件。

截至2021年底，山東省諸城市形成了涵蓋八大菜系、400余個種類、1200余個品種的產業體系，已有預制菜加工企業556家，上市企業2家。其中，老牌肉食企業得利斯集團是兩家上市企業之一。

豐富的食材、發達的加工、巨大的市場……站在預制菜“風口”，得利斯迎風而上、強勢入局，角逐這條千億級賽道，讓我們來看看得利斯如何為預制菜行業發展貢獻一份“得利斯力量”。

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抓住機遇

深耕預制菜行業

5月28日，山東省第十二次黨代會報告提到，深入打造鄉村振興齊魯樣板，全面提高農業質量效益，支持預制菜等產業發展。相關數據顯示，山東以0.82萬家預制菜相關企業的數量，排名全國第一。

諸城市依托農業產業化優勢，引導預制菜加工企業與農民合作社、家庭農場、種養專業大戶開展深度合作，通過基地直供方式，發展訂單農業，保證預制菜食材可追可溯。目前，諸城預制菜產業已經初步形成了上游原料充足、中游加工精細、下游市場廣闊的產業鏈體系。根據諸城市規劃，“十四五”期間將打造500億級的預制菜產業集群。

坐擁農業大省的家底，加之強勁的消費能力、便利的交通區位以及發達的冷鏈物流等加持，得利斯依托區位優勢在預制菜的“黃金賽道”成功“搶跑”。

得利斯開創了國內低溫肉制品先河，是首批農業產業化國家重點龍頭企業，主要生產和銷售預制菜系列產品（包含速凍調理產品、牛肉系列產品、即食休閑類產品、速凍米面制品四大類）、冷卻肉及冷凍肉、低溫肉制品、發酵肉制品等。面對快速增長的預制菜市場需求，得利斯將預制菜作為重要發展方向，形成了完整的食品加工產業體系——“以生豬屠宰為基礎，發力低溫肉制品，延伸預制菜”的新發展戰略，構建從源頭到終端、“從牧場到餐桌”的食品安全綠色產業體系，深耕“好品山東”特色區域品牌建設，在第一批“好品山東”品牌名單中，得利斯火腿、香腸榮登“肉制品、水產品”類榜首。2022年，得利斯成功拿下冬奧會的訂單，為冬奧會供應預制菜總計超過43噸。

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產能賦值

全鏈條標準化生產

得利斯如何在預制菜賽道上打響“新魯味”預制菜名片？又是如何布局預制菜市場BC端？

“目前，預制菜客戶B端與C端的比約為7:3，以B端為主，C端為輔。C端客戶更側重高性價比。”得利斯相關負責人表示，相較B端，C端服務力度較弱。2022年，得利斯預制菜業務規劃目標為12.5億元，其中速凍調理類6.5億、牛肉系列3億、即食休閑類2.2億、速凍米面類0.8億元。2021年，得利斯預制菜產能約為3萬噸，在建預制菜產能有15萬噸，其中山東本部擁有10萬噸產能，并已開始部分試生產；陜西基地5萬噸預制菜產能預計2022年7月投產，2022年底新增預制菜產能將達到15萬噸。

現階段，許多大型食品企業主攻C端市場，沒有服務于B端的優勢及能力，在這點上，得利斯將目光鎖定在B端，持續服務于B端市場。除了提供品質的保障外，得利斯在整體供應鏈的配送能力方面上，比競品更具優勢。

雖說B端市場一直是企業布局的重點，但受國內疫情影響，B端餐飲行業遭受沖擊，卻給預制菜C端市場帶來一定的市場機遇。得利斯主動開拓C端市場，在今年啟動了為期30天的“得利斯預制菜美食節”活動，推出最新研發的37款預制菜產品，并在多家線下門店和線上渠道展示推廣。接下來，培育消費者消費習慣、優化線上線下銷售渠道，將會是得利斯突破預制菜C端的重點。

在未來的預制菜產業發展中，得利斯早已意識到下半場的比賽不再是企業與企業之間的競爭，而是以質量管理為基礎的供應鏈之間的競爭。企業發展至今，重心不再是專注工廠圍墻之內，而應在全鏈條標準化生產上。

得利斯預制菜產業全鏈條、全流程升級走出高質量發展之路。企業實行統一的管理模式，對采購、營銷、人力資源、財務等環節實行集中管理。通過供應鏈管理部進行統一招標采購，提高采購效率，最大限度降低采購成本，保證原材料品質，并建立完善的冷鏈物流配送體系。此外，公司實行以銷定產模式，商品銷售模式以公司“直營+經銷商”為主。今年，得利斯還將借助短視頻、直播等新媒體的快速發展趨勢，拓展新的銷售渠道，強化傳統線上渠道京東自營店、天貓旗艦店的促銷及推廣力度，形成對當前線下營銷為主的有效補充。

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借智借力

破題轉型路徑

乘著預制菜發展的東風，得利斯依托自身產業鏈條基礎優勢領跑預制菜新賽道。面對發展的新機遇，得利斯樹立品牌意識、質量意識、創新意識、市場意識、成本意識、責任意識，由“生產型”向“服務型”轉變，高標準、嚴要求，不斷強化服務質量和服務意識，努力提升企業的品牌價值，做好預制菜行業的排頭兵，打造預制菜全國知名品牌。

品牌是企業的核心競爭力，是企業獲得持續發展的實力保障。36年來，得利斯始終堅持“品質高于一切”的品牌意識，通過持續、穩定的品牌創新，讓得利斯品牌在日益激烈的預制菜市場中占有一席之地，不僅獲得了市場份額，也贏得了社會的充分肯定和消費者的高度信賴。好的產品打造好的口碑，也正因如此，得利斯憑借優質的產品輸出，先后榮獲山東省政府質量管理獎、山東省省長質量獎等各類榮譽800余項。

“舌尖上的安全”關乎民生根基，也決定著預制菜產業的發展未來。為確保預制菜是“安全菜”，得利斯通過建立從養殖、屠宰、加工到冷鏈物流配送的全程追蹤管理體系，做到從食材源頭擰緊“安全閥”。在得利斯養殖廠里，所有小豬都佩戴有“身份證”——電子耳標，實時記錄。從養殖廠到生產車間，再到冷庫，最后運輸送往市場，小豬們的“身份證”也隨著各環節的推進，先后更換為帶有芯片的掛鉤標簽和追溯碼標簽。在產品運輸過程中，得利斯采用無線射頻、GPS、GPRS等技術實時監控路徑、溫度等信息。最后，產品送達至消費者手中，消費者可通過掃碼對產品的生產信息進行全程追溯，實現“從牧場到餐桌”的全程質量監控，保證產品安全品質。

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資本支持

助力長遠發展

預制菜是跨界融合發展形成的食品工業新興門類，具有“接二連三”、實現一二三產業高度融合的顯著特征，對擴大內需、激活消費有重要意義。得益于諸城當地的政策扶持，得利斯計劃聯手政府、社會資本組建產業投資基金，布局大食品、大健康相關領域，充分整合產業鏈資源，提升公司協同效應，避免產業內無序競爭；另一方面，得利斯利用專業投資機構的管理經驗及投資資源，進一步開拓投資渠道，發掘優質標的企業，提升投資收益，增強公司整體的持續盈利能力。

一個新產業的成熟離不開資本市場的助力和推動，迎來預制菜產業的新風口之后，得利斯在此過程中持續傳播預制菜產業邏輯和戰略落地措施，得到了投資者的廣泛關注。

早在2015年，中泰證券就為得利斯控股股東諸城同路人投資有限公司提供了股權質押融資服務，有效豐富了融資渠道，改善現金流，讓公司更有底氣做項目、拓市場。2022年春節前夕，在中泰證券的幫助下，得利斯完成了上市十多年來的首次增發，募資近10億元，為后續發展蓄積了力量。在中泰證券的接洽下，得利斯積極與社會各類資本進行深入溝通交流，在市場普遍看好預制菜產業的前提下，由此積累了大量的產業資金、產業資源，為得利斯拓展預制菜產業發展打下了堅實基礎。

未來，得利斯將發揮農業產業化龍頭企業帶動作用和資本市場放大效應，加強與政府、社會資本合作，通過預制菜加工產業，鏈接第一產業和第三產業，推動產業鏈、價值鏈協同創新，走出“諸城模式”新路徑，帶動農業產業化向更深更遠方向發展。同時，得利斯還將快速抓住當今時代預制菜從餐飲逐步走向C端家庭消費場景的新機遇，開啟新一輪的快速發展。

結語

在預制菜風口下，競爭硝煙彌漫。得利斯集團作為一名從原料到研發生產、渠道銷售等環節的優秀“全能選手”，在未來還將繼續深耕預制菜行業，向世界遞出一張“新魯味”名片。