來源/Foodaily每日食品

作者/Lucie

據Foodaily每日食品不完全統計，2023年2月，食品飲料賽道共發生投融資事件23輪，總金額不到8億，其實咖啡連鎖品牌「AoTiger虎聞咖啡」、新茶飲品牌「優萊客」、「霓裳茶舞」、奶酪品牌「酪神世家」、盼盼孵化公司「伽那食品」5起未披露金額。

環比2023年1月，2月的數量只增加了1起，金額卻下滑了近90%。1月中正味集團、百果園上市，以及中糧福臨門、紛美包裝的股權融資，4個項目就拿下60多億；而2月只有一致魔芋上市。

01

2月食品飲料投融資概況

從2月融資數量來看，供應鏈依然堅挺，融資五輪拿下2億多，同時在融資金額上也登首位。

其中從事魔芋精深加工以及魔芋相關產品的研發、生產和銷售的「一致魔芋」成功IPO上市，公開發行股票1.54億元。其中包括美國嘉吉公司 （Cargill）、比利時綠賽集團（Nuscience）、德國特爾集團（Ter）等國際公司以及百草味、三只松鼠、金鑼等品牌運營方都是其主要客戶。

不過年初，Foodaily就曾提到，1月的數據看似亮眼，實則資本并沒有回暖，還是很謹慎地入手，從2月的融資輪次和金額上亦可以看出。

2月的融資輪次“兩級分化”，天使輪/A輪的早期項目占到83%，并購和IPO上市階段的項目各2起，除此之外，沒有B輪及以上階段的項目，不過1月也只有1起B輪項目。

對于B輪及以上的公司大額投資，資本更加冷靜、慎重。比如1月拿下B輪融資的吉得利在調味料行業有超過30年的歷史，年營收從2016年的不到1千萬，增長至2022年的超過10億，凈利潤超過1億，短短幾年，年營收翻了百倍�？傊美窃谟脮r間證明品牌的長期價值和正向的企業增長模型。

或許早期項目還可以看初創團隊成員能力、賽道是否足夠細分、賽道天花板高不高、產品是不是微創新等等，能具備一定因素的項目，資本還可以小成本入手。

從融資金額來看，3000萬以下的項目數量占比最高，占到52%；3千萬以上1億以下的項目數量僅2起。

這些其實都說明了食品新消費在資本市場仍舊勢頹。2月的億元項目也只有4起，不過3輪均在A輪。

02

咖啡在“復蘇”

值得關注的是，2月，咖啡賽道完成融資4輪。

但2023年開年1月咖啡賽道并沒有發生一起融資，且過去的2023年底，融資的咖啡項目得也并不多。

從2022年開始，咖啡的融資就更多偏向于線下連鎖。線下咖啡熱，事實上有一部分原因在于瑞幸速度。截至2022年年底，瑞幸在中國的門店總數已達到8360家，與2021年相比門店總數增長超2000家，更超過了星巴克門店數，同時三季度瑞幸收入38.94億元，同比增長65.7%。

這些數據無疑給了中國咖啡品牌一個強信號：中國咖啡市場還有跑出來的機會。

且瑞幸2023年1月的開店速度也很快，據統計，2023年1月，瑞幸咖啡在全國新增的門店數為478家。不止是瑞幸，星巴克、挪瓦、Manner、幸運咖等都在用開店速度、門店覆蓋密度來實現市場規模的占領。

而如今的中國咖啡市場，除了熱、開店速度快，就是卷，從一二線城市往三四線城市卷。

2月融資的四個品牌中，有三家都為連鎖品牌，其中拿下上億金額的幸貓咖啡在短短的3個月時間內拿到了兩輪融資，其2022年12月還拿到瓜子股份領投的千萬級天使輪投資。目前公開信息顯示，幸貓咖啡主要深入中國二三線城市，且融資主要是為了更快速的開店擴張。

另外平價亦是2023年咖啡賽道的熱話題，瑞幸打下了星巴克的價格，讓咖啡不再是貴的代名詞。

今年年初平價、甚至低價咖啡也尤為火熱，新茶飲品牌CoCo都可、喜茶、奈雪的茶都推出了幾元一杯的咖啡；庫迪咖啡的狂歡節活動中，全場飲品9.9元起；幸運咖以低價出名，產品定價多為10元以下。另外，連鎖咖啡巨頭星巴克、瑞幸等也時而推出優惠券，喝咖啡的價格比平時劃算。

功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」獲金沙江創投數千萬元投資，推出了冷熱雙泡黑咖啡、體重管理黑咖啡、消水腫黑咖啡、零彈咖啡、凍干椰子奶等創新產品，主攻1-3元平價價格帶；

圖片來源：奢啡

「AoTiger虎聞咖啡」也走平價咖啡路線，所售產品僅有兩個價位——10元和13元；

「雷力咖啡」雖主打現磨手作咖啡，但旗下產品也以“精品、快捷、性價比、便宜”等著稱。

總之，無論是下沉還是低價，對咖啡品牌而言難度都不低，一是下沉市場消費者的咖啡教育；二是低價咖啡對品牌供應鏈能力的考驗。

03

供應鏈仍是重點

鐵打的供應鏈，正能說明當下新食品時代下的行業發展現狀。

品牌可能卷來卷去，有浮有落，但無論處于哪些階段，無疑都需要供應鏈做后端支撐，所以這兩年，新消費品牌養活了一大堆供應鏈企業，融資的融資，上市的上市......

2月的供應鏈融資中，一致魔芋IPO上市，上文已經介紹過，是專注于魔芋的全產業鏈企業；

伽那食品剛剛1月剛成立，是盼盼食品孵化品牌，已上市的椰乳基品牌「椰子跳動」，主要面向現制茶飲、咖啡等客戶；

高更科技是集研發、生產與銷售為一體的專業食品配料企業，且已新三板上市，此次是面向在冊股東、核心員工的定向增發，其客戶包含 雨潤、可頌、裕和、雅食佳、 Damarco 、 Bushman 、 Five roses 等國內外品牌；

多甜食品是一家以IP烘焙產品供應鏈為基礎、同時發展自有大單品品牌的新烘焙食品集團，其客戶包含迪士尼、環球影城、盒馬、奈雪的茶、優諾等公司。

總之，新消費品牌的出現讓很多供應商的身價水漲船高。

同時近年來也有越來越多的供應商開始推出自有品牌，比如高更科技旗下有極美滋等多個品牌、多甜食品也將推出自有高端蛋卷品牌“魔都卷”、一致魔芋旗下有魔樂哥（morecoo）等等。

以下為2月食品飲料投融資數據匯總：